1樓：美滋
媽媽都不知道的食物儲存方法，建議收藏
常見的儲存食物方法有哪些？
2樓：美味大雜燴
10個儲存食物的小妙招，想出這些方法的人真是天才
3樓：匿名使用者
1. 低溫儲存 低溫儲存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但並不能完全殺死微生物。在低溫儲存時要注意對溫度的控制，一般來說，溫度越低，儲存的時間就越長久。
2. 高溫滅菌 食物經過高溫處理，可以殺滅大部分的細菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長儲存時間。
3. 脫水乾燥 脫水乾燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制。 4.
提高滲透壓 這名字看起來似乎很難理解，但是其實大多數人都用過這種方法。例如用鹽或糖醃漬食物。 5.
提高氫離子濃度 大多數細菌不能在ph值為4.5以下的環境中正常生長繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐。
4樓：茹巧折祺
食物儲存的方法1.
脫水法:細菌和其他微生物都需要水來生長,因此,將食物脫水能停止微生物的生長及儲存食物一段長時間.將食物置於陽光或在天然情況下用風乾來使食物脫水,如蝦米,魚乾,菜乾.2.
凍乾法:食物在此過程中先被迅速冷卻,然後在低壓下被除去其內的水分.由於食物已不含水分,凍乾的食物是十分輕的.凍乾食物內的食物本質並沒有改變,故保留著很高的營養價值.3.
煙燻法:將食物如肉類或魚,用木材或木炭的火煙薰,讓煙將食物弄乾,並在其外蒙上一層能使細菌停止生長的物質.4.
滲透儲存:許多食物可以用鹽醃或糖漬法來儲存,它們是應用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來.(1)
魚,肉,禽,蛋及各種瓜果,蔬菜,都可採用鹽醃防腐.(2)
糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液,來抑制微生物繁殖.5.
醃製法:此方法首先會將食物如蔬菜,用鹽醃製,然後將其放入盛有醋的玻璃器內.醋是一種弱酸,能使細菌停止生長.
常用儲存食物的方法有哪些？
5樓：人間說影視
10個儲存食物的小妙招，想出這些方法的人真是天才
6樓：匿名使用者
麵包保鮮
在裝有面包的塑料袋中，放一根鮮芹菜，可以使麵包保持新鮮滋味。
存放牛奶
(1)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。
(2)不要讓牛奶曝晒陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
(3)牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。
(4)牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
(5)過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
花生油將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變味，做菜用此油，味道也特別香。
鮮蛋豎放不易壞
鮮蛋放一段時間後，蛋黃容易粘殼或散黃。這是因為，放的時間長了，蛋白中的粘液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。如果把蛋大頭朝上豎放，蛋頭內有一個氣室，裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。
因此，鮮蛋豎放，不易貼殼或散黃。
蔬菜簡易保鮮
把蔬菜的腐爛部分摘除，放進塑料袋內，把袋口紮緊，置於陰涼乾燥之處。用此法一般能使蔬菜保鮮10～15天。用此法儲存黃瓜、柿子椒、萵筍、小青椒、香菜等及未成熟的西紅柿效果較好。
防止麵食品變硬
麵食品久存變硬是人們最頭疼的事。比如饅頭放一段時間就會硬若石塊；油條放幾天，則如嚼皮筋；麵包、蛋糕放一段時間，外皮皺縮，食若軟木。有人認為，麵食久放變硬是水分被蒸發所致，這是不完全對的。
實際上，它主要是一種「澱粉凝沉」現象，亦稱「澱粉回生」。防止的辦法是：將新制成的麵食品趁熱放入冰箱迅速冷卻。
沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃裡或陰涼處，也可放在蒸籠裡密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊溼潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
防止番茄醬變質
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩下的番茄醬，可在較長時間內不變質
7樓：匿名使用者
哪你得先告訴我 你想儲存什麼食物？蔬菜和莖類蔬菜 水果 肉類 乾貨 儲存方法都不一樣
食物儲存有那幾種最常用的方法？
8樓：阿左
食物儲存的方法
1. 脫水法:細菌和其他微生物都需要水來生長,因此,將食物脫水能停止微生物的生長及儲存食物一段長時間.將食物置於陽光或在天然情況下用風乾來使食物脫水,如蝦米,魚乾,菜乾.
2. 凍乾法:食物在此過程中先被迅速冷卻,然後在低壓下被除去其內的水分.由於食物已不含水分,凍乾的食物是十分輕的.凍乾食物內的食物本質並沒有改變,故保留著很高的營養價值.
3. 煙燻法:將食物如肉類或魚,用木材或木炭的火煙薰,讓煙將食物弄乾,並在其外蒙上一層能使細菌停止生長的物質.
4. 滲透儲存:許多食物可以用鹽醃或糖漬法來儲存,它們是應用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來.
(1) 魚,肉,禽,蛋及各種瓜果,蔬菜,都可採用鹽醃防腐.
(2) 糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液,來抑制微生物繁殖.5. 醃製法:
此方法首先會將食物如蔬菜,用鹽醃製,然後將其放入盛有醋的玻璃器內.醋是一種弱酸,能使細菌停止生長.
儲存食品的方法有哪些？
9樓：美味大雜燴
10個儲存食物的小妙招，想出這些方法的人真是天才
10樓：匿名使用者
冷凍儲存
氣調儲存-----真空儲存
醃漬儲存
乾製儲存
儲存食品的方法有儲存食物的常用方法
食品常用的儲存方法有 一 低溫儲存 使用最為普遍的是冰箱儲存。低溫可以降低或停 止食品中微生物繁殖速度，減慢食品中的一切化學反應速度，但不能 殺滅微生物，食品在10 以下儲存時可使微生物對食品的作用大為減 低，0 以下微生物對食品的分解作用基本停止。但在低溫下，食品 中脂肪仍不能避免酸敗變質，只有在...
冰箱的食物可以放多久？如何正確用冰箱儲存食物！
很多人都喜歡把買回來的食物放進冰箱，以求能儲存更長的時間。但是，冰箱的食物可以放多久呢，怎麼正確使用冰箱去儲存食物呢?讓親親寶貝告訴你吧 1 牛奶一定要躲光光線不僅能殺菌，也會 殺死 牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化 變質。牛奶中的維生素b2對光線非常敏感，在燈光下會急速...
在沒有冰箱的日子裡，古人是如何儲存食物的
儘管古代相對比現在缺少了特別多的新技術，尤其是沒有冰箱來儲存食物，但是他們還是有屬於他們自己的一套方法。醃製食品我們現在覺得出門太熱了，所以一般都會買很多菜品回來放到冰箱裡，古代人也是差不多的，但是他們沒有冰箱，這個時候他們就想著醃製食品。我們可以把它理解為 脫水法 這個其實還是很好理解的，因為我們...