1樓：匿名使用者
有的bai燒烤攤用了風機，有的烤架設計符du
合燒烤用途，出風zhi口很合理，他dao們燒烤的人對自回己的烤架特別熟悉答，孰能生巧能掌握最佳埋火點，另外，他們的碳採購也是經過多年的經驗會了解哪種碳更易燃，而且有的燒烤人竟然能自己做碳，我也感慨，做每一行都不容易，行行出狀元啊！
2樓：安福
使用酒精塊，酒精也可以燃燒的!再扇扇風很快碳就紅了
3樓：洪洪江
那是在炭上淋了汽油或煤油，或者酒精。易燃又持久
4樓：匿名使用者
放在氣瓶上點好用扇子扇
燒烤時怎麼讓炭火可大可小，我是剛開始學著做燒烤生意的，碳燃著後就一直很旺，很容易把食物烤糊
5樓：匿名使用者
可用油刷沾水撒在著火的炭火上，明火就會熄滅的；另外燒烤時油不要刷太多，不然很容易**！~
6樓：愛情求麵包
適當灑點水就可以啦，不要多，要增大火可以放些助燃粉去
路邊攤燒烤用刷的油是什麼油啊，那個油要加水什麼的嗎我看
燒烤刷的油有很多種，有純色拉油 豆油 羊油 紅油 調料油等等，各種油刷上後可以新增食物的香味 辣味 色澤等等，所以刷油也可以增加食物的味道和顏色。燒烤時候刷油主要有三個目的 1 因為油的傳熱速度快，所以刷油可以加快成熟的速度。2 刷油可以減少水分和營養的流失。3 增加食物的味道和顏色。這個油也算是燒...
你好，炸土豆用什麼油路邊攤的炸土豆，都用的什麼油。
健康油炸土豆片用那種油好點,炸土豆片,炸土豆片的做法大全,炸土豆片製作過程,炸土豆片的配料怎麼做,怎樣炸土豆片,炸土豆片小吃,炸土豆片的配料怎麼調,炸土豆片機器,生粉炸土豆片 放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃 嬰兒西餐廳 西 放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃 洋蔥的香味出...
我做的雜糧煎餅為什麼不脆，雜糧煎餅為什麼攤的不薄不脆
在做的時候火候沒有掌握好，煎餅就不脆軟軟的 麵糊中加點復配食品新增劑面欣酥，煎餅比較酥脆。酥脆煎餅麵糊配方 麵粉70斤 雜糧粉30斤 面欣酥2斤 鹽1.5斤 水80斤。操作工藝 取10 30斤麵粉用開水衝燙成糊狀。將剩餘麵粉 雜糧粉 面欣酥幹拌均勻，加入麵糊，再加水和糊，靜止20 30分鐘即可攤煎餅...