想問一下做白糖糕是用什麼發的,我用的是乾酵母,做出來的味道不

2021-04-11 02:33:51 字數 1558 閱讀 8742

1樓:匿名使用者

白糖倫來教糕的做法詳細介紹 菜系及功源效:精品主食 甜品/點心 脾調養食譜

口味:甜味 工藝:粉蒸白糖倫教糕的製作材料: 主料:糯米250克

調料:白砂糖600克,麵肥20克,植物油3克,鹼1克教您白糖倫教糕怎麼做,如何做白糖倫教糕才好吃 1.預早一日用1/4杯水開勻面種成液體,加入砂糖3克略拌勻,用乾布蓋著,放在溫暖的地方待發;粘米洗乾淨後浸4小時,放入攪拌機攪碎成米漿,用布袋盛著,紮實袋口,以重物壓去水分,然後放入盆中搓鬆;水500毫升和糖同煮溶,逐量加入粉內,一邊加一邊搓至全混合,加入面種拌勻,用乾布蓋著盆口再蓋上木板,放在溫暖處待發(夏天6小時,冬天12小時或以上,用手撞盆邊,見有小氣泡浮起有酸味為合)。

2.蒸籠鋪上溼布及掃油,放滾水上蒸。

3.粉漿加梘水1.5毫升和熟油攪勻,快手倒入蒸籠內以布覆蓋籠口,掩蓋蒸25-30分鐘,連布拉出放疏格竹箕上,冷卻切件享用。

白糖倫教糕的製作要訣: 麵肥又稱面種;梘水就是鹼水;製作過程中所用的白布要長過蒸籠三倍。

2樓:匿名使用者

可以不用酵母那樣會更好吃

簡單的蒸白糕怎麼做

3樓:拔拔

用料:低筋麵粉100克,糖適量,牛奶110克,泡打粉5克步驟:1,將麵粉和專泡打粉糖攪勻

屬,再加牛奶攪勻,就可放入摸具八分滿

2,開水上鍋二十分鐘就可岀鍋

白糕又稱泡粑是人們喜愛的早點之一,它是用糯米或者大米泡漲後,再用石磨推出成細面,並採用自然發酵的方式發酵,最後用蒸籠蒸熟食用·其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜·。

白糕除了作早點外,還有一種用法,就是誰家的小媳婦生了了孩子,待小孩滿100天和滿週歲時,便以白糕來慶賀.即由小孩子的家庭定做一些白糕,並在白糕上面用食品紅蓋上紅點(一般是四點),然後送給左鄰右舍的人食用,意思是祝小孩象白糕一樣,長得白白胖胖,高高大大.

種類:我國地域廣、風俗習慣各地不同,白糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、西南的糯粑粑;臺灣的紅龜糕,貴州的韓家白糕等。

曾經「泡粑」這個2個字在貴州的一個名為花秋鎮的地方享譽了很多年,在當地老少皆知,年糕有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有。

一斤糯米能做幾斤白糖糕

4樓:匿名使用者

傳統白糖糕

材料糯米粉130克、

乾酵母3克、白糖130克、發酵粉2克,清水350毫升。

做法1. 將白糖倒入糯米粉內攪勻,倒入清水混合均勻成粉漿水。

2.將粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀,邊煮邊攪拌,防止結塊粘底。再過濾,放涼至不燙手。

3.往過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉,攪勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。

4.取個不鏽鋼深碟子,在內壁刷一層薄油,將發酵好的米糊倒入鍋內用大火蒸30分鐘即可。

小訣竅如果天氣很冷,發酵的時候儘量放在溫暖的地方,或者增加2小時發酵時間;天氣炎熱的話,就適當減少1小時,並且不能放在太陽暴晒的地方。蒸的時候,麵糊不要裝得太深,可選用大一些淺一些的不鏽鋼碟子。

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就是麵粉炸過後的樣子,炸了就變黃了,希望你採納 甭管是啥了 先別吃了扔了吧 這些個地方的東西 怎麼說呢 少吃為好 想吃了 自己做的多放心啊 看著好像是油炸的肉類東西 應該是炸起來的脆皮吧?我想問一下,去英國不能帶什麼東西?1 違禁品和限制品主要有 動植物 蔬菜 肉製品 管制藥品 淫穢物品 假冒和盜版...

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發財樹瓜慄 學名 pachira macrocarpa cham.et schlecht.walp.俗稱發財樹,木棉科小喬木,高4 5米,樹冠較鬆散,幼枝慄褐色,小葉具短柄或近無柄。花單生枝頂葉腋 花梗粗壯,被黃色星狀茸毛,脫落 萼杯狀,近革質 花瓣淡黃綠色,狹披針形至線形,上半部反捲 雄蕊管較短,...

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