1樓：匿名使用者
近些年，在西安、北京、上海、廣州等國內地區西點行業也慢慢湧起了眾多品牌連鎖機構，如：好利來、克里斯丁、85°c、仟吉、元祖等等，總是顧客盈門，生意火爆！而其它中、小城市西點食品的市場正處於發展中階段。
未來，在中國經濟不斷飛速發展的前景分析，西點食品獨特的便攜性、靈活性的優勢將是飲食行業中永不凋謝的一朵奇葩，中國的西點食品市場將不可估量。
西點在十幾年前還是一個新興行業，但短短的十幾年就有了長足的發展。現在各個大中城市都有數不清的西點店、麵包店、西餅店等，因為巨大的行業優勢，西點在飛速的發展著。現在西點行業的檔次在逐年提升。
盈利水平穩步上升，有很多有實力的公司、個人都認識到了西點這個行業的優勢。自己開家麵包店、西點餐廳，成為很多人創業的選擇。
現代人們的生活節奏越來越快，尤其對於都市青年人群體，西式快餐的靈活經營手段迎合了這種消費需求，快捷性、方便性是其制勝市場的利器。從消費群體的結構來看，年齡和對西式快餐的喜好程度呈現出反比，低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷於西點食品，青少年更是西點食品消費的主力軍。調查資料顯示，在西點食品的消費者中，消費選擇麵包、蛋糕的比例最高，分別佔了88.
5%、86.3%。
據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人，如此巨大的發展潛力導致未來的西點人才前途不可限量。中國烹飪協會指出，「目前，我國西點人才缺口較大，高階西點人才佔從業人員的0.1%至0.
2%之間，一個城市人均gdp超過3000美元時，西點行業將進入發展期，當人均gdp超過5000美元時，西點行業將會進入大跨越。」隨著快餐業在我國不斷髮展，人民生活節奏、生活方式的轉變，未來的西點人才需求將持續增長。
作為一名優秀的西點人才應當具備法式、英式、德式麵包的西點製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。陝西新紀元烹飪學校通過對西點行業的研究和分析，開設了以培養西點專業技術複合型人才為主的西點專業，學生畢業後能從事星級賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，且具備較高的創業能力。
中國西點行業近兩年以20%以上的速度高速發展，由於中國人口眾多，地域遼闊，城市地域成梯次發展，一級城市到四級城市的分化太多，市場潛力巨大，西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，麥當勞、肯德基、德克士的營業額綜合起來算所佔的比例也不過5.2%。對於人才的需求今後也會非常的可觀，西點行業成為未來幾年就業與投資的理想行業。
2樓：天津歐米奇西點學院
由於現代人生活水平的提高、對西式文化的接納程度的提升，人們對西點的喜愛特別是年輕人不斷的加強。而且據統計，中國烘焙行業近幾年以20% 的速度高速發展，高速發展的同時也帶來了巨大的人才需求缺口，未來5年，西點烘焙師社會需求量達500萬人，每年行業缺口高達15萬，對於西點的前景今後也會非常的可觀。
以此，西點行業今後的發展只會越來越好。所以越早踏入這個行業，就越有優勢！
3樓：鄭州新東方烹飪學校
業內行家表示：「現在很多行業都出現飽和或半飽和狀態，發展潛力有限，而西點行業方興未艾，不存在「紅海」之憂，「藍海」之慮，尤其我國經濟的迅速發展，西點行業逐漸由
一、二線城市向
三、四線城市進軍，其發展後勁十分充足，對西點人才的需求相當大。」西點製作已經是行業內轉換率較高的行業。
西點行業發展還是很不錯的~~
4樓：瀋陽新東方烹飪學校
恩，西點行業發展迅速，西點師作為公認的高薪低壓職業之一，成為緊缺型人才，找專業正規的地方學習，有完善的就業網路，可以去星級酒店、連鎖蛋糕房工作，也可以自己投資開店，西點行業投資小回報快，很適合創業。
5樓：匿名使用者
你指的是生日蛋糕還是普通西點類的蛋糕
不管是哪樣，主要是出新，從外形上變新吸引顧客注意力，還有就是口感，因為只有口感達到顧客滿意才可以做的長久。。趨勢是，越來越品牌化 ....國內焙烤食品行業發展趨勢**
中國焙烤食品行業隨著我國經濟的進一步增長和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生產技術的大量湧入，從上世紀末開始呈現出迅速發展的趨勢。從目前焙烤行業情況來看今後有以下發展趨勢：
一、生產經營規模以產品大類特點來區分
大眾化麵包、餅乾、蛋黃派、部分西點生產經營越來越向大工廠或大公司，即在**工廠中利用大型連續化、機械化、全自動生產線集中生產為特徵。而糕點、蛋糕、西餅、花式麵包生產經營則以連鎖店、單個西點麵包房、大型賣場內餅房等形式經營，以中小型工廠、前店後場等中小規模生產為特徵。
二、企業生產經營管理觀念改變
企業不斷重視培養、儲備和吸引技術和管理人才，高度重視技術創新和新產品開發，充分運用現代發達的資訊資訊，積極地將各種高新技術成果轉化為生產力。
店面設計、裝潢、陳列更加科學化，合理化，人性化，充分體現出企業自身的個性和特點。產品質量檔次逐步得到提升，在產品中更多的注入了健康與合理膳食的理念，許多企業通過了諸如iso和haccp等專業標準體系的認證。產品包裝形式更加多樣、新穎，並且品位更趨於中高檔。
特別是品牌意識不斷增強，繼續重視對品牌及產品的廣告宣傳、市場開發和培育。同時，企業之間的往來會逐漸增多，資訊交流和資訊反饋會不斷增加。
三、市場競爭會日趨激烈，市場中高檔產品容量不斷增長
國外和港臺知名有實力的焙烤企業不斷進入中國大陸，國外中高檔產品出現在國內市場。國內的有實力焙烤企業不斷提高產品質量、加快新產品的研發、引進國際新產品以應對國外企業的衝擊。國內焙烤市場競爭逐步從低**的惡性競爭轉向以產品質量和產品開發為核心的新一輪競爭。
隨著消費者收入的增加和品牌意識的增強，一批質量低劣，**便宜，缺乏特色的企業會漸漸退出市場舞臺。（今後消費傾向於名牌和高質量的中高檔產品）
四、注重產品質量，產品生產標準化
隨著國家的行業標準不斷出臺和執行，今後企業都將按行業標準生產產品，不少企業還在行業標準基礎上制定了更嚴格的企業統一的原料標準、加工標準、生產工藝標準、產品標準、檢測標準，以保證最終產品的高質量。
五、傳統產品、工藝與現代技術相結合，產品生產研發相關行業專業化協作程度提高
不少企業在恢復傳統產品生產和產品研發時，往往與食品科研機構、高等院校、相關行業進行溝通，在生產工藝、基礎原料、食品新增劑、食品機械、包裝機械、包裝材料等方面加強專業化協作攻關，為產品質量、產量的提高，增加原有產品的新奇特色，提高傳統產品的品質、工藝改良等方面提供了有力的支援。
從總的來看，國內焙烤行業的發展越來越快，產品質量越來越好，品種越來越多，發達地區水平與國際水準差距正在縮小，地區間交流日益頻繁，並且越來越滲入到普通老百姓的日常飲食中，焙烤行業發展將繼續為國家經濟發展作出重要貢獻。安全與健康：烘焙食品發展的最新趨勢。
6樓：匿名使用者
西點是未來技術人員需求量很大的行業，後面幾年至少需要200萬優秀的西點人才，所以說嘛，學西點是很不錯的，不用擔心學出來找不到工作，而且西點師的工資也是很不錯的。西點師工作環境好，都是在空調房工作，很不錯。最重要的是，學了西點可以自己開店，投資小，風險低
7樓：杭州歐米奇
1、烘焙業前景：行業進入快速發展通道，處於藍海期。
一線城市：市場蛋糕分配完畢，各大連鎖公司競爭激烈，個體戶（單店）生存空間細分。
二三線城市：個體戶佔據中低端市場，私房烘焙興起搶佔中高階市場，連鎖公司開始開店佈局。2、西點師就業前景： 店面人才缺口大，但要求較高。
8樓：廈門歐米奇
西點是舶來品，一開始屬於中高階人群才能吃的起的產品，隨著人們生活水平的提高，現在已經成為平常了，甜食愛好者也越來越多，畢竟從進化的角度看，人類自帶有嗜甜的基因，所以這一行業的生命力是很旺盛，這幾年私房烘焙也開始走紅，這也證明了這一點。
9樓：蕪湖星廚
目前前景非常好，但是競爭越來越激烈了。
1、烘培師的就業情況和薪水情況如何？因為前景很好，很多以前做別的行業的人都進入這一行列，目前烘焙師傅嚴重緊缺，好的師傅（技術嫻熟，有一定研發能力）很輕鬆可以找到10k+月薪的工作，不過這個工作還是比較辛苦的
2、從零開始學烘培，並且作為之後的事業有哪些好的建議？找個好的師傅會省事很多，有可能會學費比較高，但是學完後你除了技術會得到很多周邊的資源，比如好的**商名單，免費的進修機會，提供你實習機會甚至介紹工作
3、如果要開烘培店（帶烘培培訓），有哪些好的建議？現在稍微學了點皮毛就是開店或者開培訓的人太多了，競爭已經非常激烈了，如果你真的熱愛這一行，請學點真材實料再開店和培訓別人，否則你做不長久，一兩年後要重新找工作我見過太多沒多少本事的人一腔熱情（或者有的只有賺錢的熱情）就去開店了，然後半年或者一年後倒閉轉讓，不過因此我目前很容易就能在市場上買到3～4折的二手裝置，非常划算。
10樓：瀋陽新東方烹飪學校
就業快、創業容易 西點行業是一個新興熱門行業，就業優勢明顯，同時學習西點創 業的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投 資少，風險小，回報高的行業，是創業投資的最佳選擇。 因為西點師的職業稀缺性，所以現今西點師更是成為了廚房高薪 族中的佼佼者。
11樓：匿名使用者
西點行業近年來在亞洲國家發展如火如荼,各國各地區出現了一批西點飠廳,西點快飠,蛋糕等飠飲企業不西點作坊。走在大街小巷,你都能發現琳琅滿目的西點坊,一排排美味可口的蛋撻、麵點、糕點、冰激凌整飭有序羅列在目,讓人應接不暇。
12樓：匿名使用者
目前在烘焙界，西點師的薪資屬於高薪職業，一般
的西點烘焙師薪資都在4000元以上，一般有了3—5年以上經驗的西點師傅，尤其是有過高階西餐廳或酒店從業經驗的成熟技師，薪資過萬元是非常正常的。如果要學技師，可以學西點的，現在西點行業發展快速，但是西點師人數卻跟不上步伐，一個好的西點師都搶著要，而且西點師自己也很創業開店也特別的方便。
建議去大型的學校學，那樣學習有保障，想黃渤代言的學校，不也挺好嗎
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