吃野雞對人有什麼益處

1樓：易淑英旗昭

野雞有很多價值:

1、食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，蛋白質含量是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，基本不含膽固醇，是高蛋白低脂肪的野味食品。

也是歷代的皇家貢品，乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下「名震塞北三千里，味壓江南十二樓」的名句。野雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，因此，每年春節前後市場上都掀起一股送野雞的熱潮。

2、藥膳價值：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。

對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補功能遠高於甲魚、鰻魚等。山雞肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素，

山雞的膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。

山雞因在大自然中散養時，沐浴陽光，吸吮新鮮的空氣，活動量大，體質健壯，抗病力強，不打針不喂藥。加之吃的是野菜、野草、昆蟲、草籽，不喂任何生長激素新增劑配合飼料，因而山雞蛋無藥物殘留，是消費者公認的無公害綠色食品。

在中醫食療上，山雞有治病作用，能補氣、祛痰止喘，益腎補腦、提神。山雞鍶和鉬的含量比普通雞高10％以上，有預防和**癌症的作用。山雞肉具有強身壯體，滋補五臟氣血，增強人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效，是一種理想的營養滋補品。

是孕婦,老人及兒童首選的天然營養品。野雞脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。

野雞因此成為歷代的皇家貢品。0%

2樓：晁鬆蘭展詞

跟吃家養的土雞差不多

區別就是野雞肉味更鮮美一些，但隨著季節的變化，野雞四處遷徙也可能會攜帶如禽流感之類的病毒，吃野味需謹慎啊。