1樓:匿名使用者
餃子餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物,餃與交諧音,取「更歲交子」之意。另外就是餃子外形如元寶,春節吃餃子意為「招財進寶」,人們還會將硬幣包在餃子裡,吃到該餃子的人在新的一年裡會有好的財運。
餃子煮麵
河南很多地方大年初一早上會吃餃子煮麵,名為「金絲穿元寶」。除夕晚上餃子煮熟了撈著吃,稱為「撈元寶」。
年糕早期蘇州百姓為紀念伍子胥,過年的時候都要做年糕,後來逐漸在全國各地盛行,比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音「年高」,是春節必備的應景食品,寄託了人們「年年高」的期望。
麵條福建部分地區年初一早上要吃麵條(多為線面),寓意「長長久久」。
魚春節飲食講究好寓意,當然少不了魚,一般為餐桌上最後一道菜,有些地方這道菜基本留下來不吃的,意為「年年有餘」。並且有些地方對挑選年夜飯裡的魚也是有講究的,鰱魚為連年有餘,鯽魚和鯉魚為大吉大利,鮭魚則為富貴有餘。
餛飩在江蘇靖江,不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事,都一定要吃餛飩。除夕早上,家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩,從年三十一直要吃到正月十五,「餛飩就酒,越吃越有」,寄託了靖江人對新一年的美好願望。
湯圓四川地區大年初一的早餐要吃湯圓,這天的湯圓叫「元寶」,吃湯圓叫「得元寶」,取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓,寓意事事如意、閤家團圓;上海人年初一早飯也是吃湯圓,寓意圓圓滿滿、有財有勢。
雞「無雞不成宴」是廣東人的口頭禪,廣東、香港一帶過年一定要吃雞,雞與吉發音相似,代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯,象徵清泰平安。雞翅寓意展翅高飛,雞爪寄意「新年抓財」,吃雞骨頭則表示「出人頭地」。
餈粑湖南湘西土家族人素有「二十八,打粑粑」的說法。臘月二十,土家族人都要打糯米餈粑,客家人過節也有吃餈粑的習慣。
粽子廣西壯族人過年有吃年粽的習俗,每年春節前幾天壯家人都要包粽子或買粽子,初
一、初二有客人來一定要吃粽子。
生菜廣東人過年還要吃生菜,生菜與生財諧音,寓意來年興旺發財。
2樓:匿名使用者
臘肉、酥鍋、餃子、臘八蒜、年糕、各種零食小吃、蛋糕?,總之一句話:啥好吃吃啥,啥沒吃過吃啥!圖過年氛圍,圖新鮮感!
3樓:笙歌君獨幽
一家人在一起,吃什麼都是好的。
4樓:極臻堂職業培訓
我們老家是吃餃子,不知道你家是南方還是北方
5樓:匿名使用者
過年應該吃餃子吃湯圓
6樓:程鐵波
家裡還有多少錢?!???!?你好!嗯ヽ(○^ᄌ^)ノ♪
7樓:匿名使用者
吃彩頭雁,彩頭雁大吉大利好彩頭!
春節要吃什麼東西
8樓:第n次抗日戰爭
春節是我國人民最重視的傳統節日,人們相信在此時吃些傳統飲食,能自己和家人帶來好運。現簡述我國部分地區的飲食習俗,以饗食客:
西北:西北不少地方的人吃餃子時,餃子皮不是一個一個擀出來的,而是將面擀成一個大片後用碗扣成的。
東北:東北地區的人進入臘月後會先殺一頭豬,請村裡人吃一頓,以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。
粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成,幾乎家家都做,多則上百斤,少的有幾十斤,可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。
上海:上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、雲片糕等,寓言「年年高」、「步步登高」。另外,吃黃豆芽(也叫「如意」)象徵萬事如意,吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。
豫南:豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜,當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚,以示年年有餘。初一早上,又將餃子和麵條同煮著吃,麵條代表錢串子,發財之意。
湖南:湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞,將其整隻清燉,裝盤時要讓其頭昂起;魚要選用白鰱,將其燉好後再在上面撒滿紅紅的辣椒粉,象徵年年有餘、五穀豐登。
大年初一會由一家之主準備早茶,將雞蛋,爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳,象徵全家團圓;爆米花象徵魚米豐收、五穀豐登;紅棗、白糖象徵生活甜蜜、幸福。
四川:除夕時,四川人一般都吃火鍋,初一早上吃湯圓,意為團團圓圓。
壯族:壯族人春節吃白斬雞和「大年粽」。在年粽在除夕時擺在供臺上祭祀,到正月初三才由家人聚食,以示團圓。
9樓:箕雅志冷宛
1餃子會做飯的話做些甜品和肉類,拌個冷盤。根據人的數量決定做的多少2湯圓寓意團團圓圓3魚
年年有餘啊4酒
無酒不成宴嗎
總之想吃什麼看各地風俗嗎哈哈
10樓:匿名使用者
節日家人團聚,那就得整點吉祥硬菜!彩頭雁不僅好吃,還能為生活凝聚吉祥好彩頭!你家人肯定會喜歡!
11樓:匿名使用者
吃餃子?
0 26 10
12樓:匿名使用者
吃點寓意好的,彩頭雁,為未來生活凝聚吉祥好彩頭!
過年吃什麼魚
13樓:系外星系
1· 過年吃鯉魚是標配;
2· 其它按自己的喜好新增;
3· 比如我們家喜歡帶魚、鮁魚、小黃魚和老闆魚。
14樓:鹿野小花
每個地區不一樣,大多數吃鯉魚,鯉魚跳龍門,吉祥。也有吃多寶魚的。
15樓:灰圓圈圈
1、鯉魚:大吉大利
2、鯽魚:大吉大利
3、鰱魚:連年有餘
4、鱖魚:富貴有餘
過年應該吃什麼?
16樓:藍色鞋尖
我國民族眾多,各地習俗不同,使華夏文明的
飲食文化也是豐富多彩。按照各地的傳統,人們過年的飲食習俗也是大相徑庭的:
例如北方人吃餃子,南方人吃湯圓、年糕;福建人初一早上吃麵條;河南人吃餃子煮麵,寓意撈財;回族人正月初一吃麵條和燉肉,初二才吃餃子;荊州一帶,春節第一餐要吃雞蛋,意味著「實實在在,吉祥如意」。許多中國人對這農曆新年第一餐非常講究,雖然吃法都不一樣,但是目的只有一個,那就是希望在新的一年裡平平安安,吉祥如意。
17樓:秦嶺電大
想吃什麼就吃什麼唄。並沒有人規定過年一定要吃什麼,不過按照北方人的傳統,大年30全家要吃一頓團圓飯。初一是要吃餃子的,到了,正月初五也是要再吃一頓餃子的。
18樓:匿名使用者
過年南方,北方應該吃啥,還是多少有些差異的,各民族之間也有差異,這要看你是南方人還是北方人,還要看你是哪個民族的,北方人大都吃年夜飯,包餃子,南方人吃湯圓、糯米糰子,總之不管南方北方寓意都是團團園園
19樓:平凡
水餃,春捲,雞鴨魚肉,蔬菜水果
20樓:大赫慈雅容
現在的年代,想吃什麼想喝什麼都有,又不是以前那麼愁,所以呢你想喝什麼都可以
21樓:胥卿種清怡
除夕:吃團圓飯必吃芋頭《來年遇好人》,魚《年年有節餘》
初一:吃湯圓《全家團圓》,年糕《年年高升》,
22樓:泣迎韓溪藍
平時都有,過年沒什麼好吃的了。最好去農村吃點無公害蔬菜
23樓:郎麗念自怡
吃餃子 吃年糕 吃雞魚肉 多了
24樓:百闌黃奧維
我覺得吃自己想吃的就好,畢竟現在生活條件好了,也不會看到什麼都想吃了
25樓:東方涵掌果
因為過年是傳統節日,所以吃些傳統食物吧。餃子是肯定要吃的。但我們家吃湯圓(不求花開富貴,只求團團圓圓)。吃年糕(步步高昇)
26樓:閆叡卷古韻
初一餃子初二撈麵初三熬菜
27樓:國嬡帥嘉寶
現在什麼年代哪
過年不是想喝什麼就是什麼啊
不過最好還是要有酒
28樓:貴藹堂馨蓉
喜歡吃什麼就吃什麼
,最好別忘了吃餃子。
29樓:藺蘭澤寶魄
農曆正月初一,春節期間,全國各地家家戶戶都要進行賀年活動,飲食是其中的重要內容。
節前十天左右,人們就開始忙於採購年貨,舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要採買充足。江南風俗,年節前要預先做好新年米飯,盛放在竹籮中,上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做「年飯」。
北方人家過年的年飯,是用金銀米(黃白米)做的,飯上用棗、慄、龍眼、香枝點綴,插上松柏枝。北方人過年吃餃子。餃子中有的飽裡放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的飽裡放花生(稱長生果),用意是吃了人可長壽;有一隻餃子飽中放一枚制錢,用意是誰吃到了就「財運亨通」。
餃子形似元寶,新年裡麵條和餃子同煮,叫做「金絲穿元寶」。
新年飲食都要取吉利的用語。江南人家新年泡茶敬客,茶盤裡或碗蓋上放兩隻橄欖,稱為「無寶茶」。新年吃飯,必有炒青菜,說吃了「親親熱熱」;必吃豆芽菜,因黃豆芽形似「如意」;每餐必食魚頭,但不能吃光,叫做「吃剩有魚(餘)」。
新年必吃年糕,南北同風。吃年糕以祝願生活「年年高.
湖北:湖北團風人大年初一喝雞湯,象徵「平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意「新年抓財」;年輕的學子要吃雞翅膀,寓意「展翅高飛」;當家人則吃雞骨頭,有「出人頭地」之意。
荊州、沙市一帶,第一餐要吃雞蛋,意謂「實實在在,吉祥如意」。如遇客人,要吃兩個煮得很嫩,可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」,意即「銀包金,金纏銀,得金得銀」。
江西:鄱陽地區大年初一要吃餃子和魚,意為「交子」和「年年有餘」,有的在餃子中放糖塊、花和銀幣,意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。
廣東:部分地區大年初一要吃「萬年糧」,即做好足夠春節三天家人吃的飯菜,寓有「不愁吃喝」之意。潮州一帶,第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的「腐圓」,喝茨實、蓮子等熬成的「五果湯」,寓「生活甜美,源遠流長」之意。
30樓:卑安容鄭攸
跟你最親的人一起過年。吃什麼都開心。
典型的應該是北方吃餃子,南方吃湯圓。
如果有雅興,再喝點飲料或酒助興。
31樓:守歡祿靜丹
一般都是有特色的家常菜!主要是一家人在一起的氣氛,吃什麼並不重要!
32樓:開麗戈華
臘製品吃膩了可以熬點清粥
33樓:肇帆戴齊敏
根據條件想吃什麼就吃什麼
34樓:牛青淡浩皛
吃啥都行,過年熱鬧就行
35樓:皇甫正信前彥
不同地方有不同的風俗,但是人們大多數都是吃餃子、年夜飯、邊看春節聯歡晚會的時候還要一起吃年貨!
36樓:貴菊求丹寒
只要一家人在一起 吃什麼多好 團團圓圓的在一起吃團圓飯 不管是什麼多是美味
過年吃什麼菜?
37樓:匿名使用者
為你奉上史上最強幾道年夜飯菜譜,這些菜品色香味俱全,道道精闢,樣樣佳品,**並茂,相信能手把手教你做出一桌最讓人驚歎的年夜飯。趕緊收藏起來吧!
**雞
1、雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;
2、熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;
3、放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;
4、加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。
珍珠藕圓
1、糯米用水浸泡2小時瀝乾;
2、小蔥切蔥花,生薑切末;
3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻;
4、藕用器具擦成藕茸,加入調好的肉餡中拌勻;
5、將肉餡搓成丸子,在糯米上滾上一層米;
6、放入蒸籠裡,在已沸的水上大火蒸20分鐘;
7、關火,撒上蔥花即可。
紅燒雞爪
1、雞爪去指甲,焯水撈出;
2、炒糖色,炒到雞爪微黃;
3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;
4、老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開;
5、放鹽,十三香,燒開;
6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
香辣豬蹄
1、豬蹄洗淨,姜蒜切片;
2、鍋中燒水,放入蔥薑片,倒入少許料酒,水開後放豬蹄飛水,撇除浮沫撈出豬蹄;
3、鍋中放油,加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香;
4、放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調味,添水沒過豬蹄;
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
糖醋小排骨
材料:排骨1條,蒜瓣4粒,紅蔥頭2粒,米醋3湯匙,米酒3湯匙,紅糖1塊,醬油2湯匙,開水一碗,油適量
步驟:1、 排骨洗乾淨瀝乾水,蒜去皮對半開半,紅蔥頭剝去外面一層乾衣,去根部洗乾淨。
2 、鍋裡入油,放入蒜和蔥炸香後倒入排骨,煸至藏在肉裡的骨頭露出來即可。
3 、如果油太多,倒出部分,留少量底油即可,倒米醋3湯匙。
4 、倒入米酒3湯匙。
5、放入紅糖一小塊。
6、 倒入開水到末過排骨的位置。
7 、倒入醬油2湯匙 。
8、重新回到炒鍋大火收汁即可,如果太淡,可以適當調入少許鹽,想顏色深些,也可以調入幾滴老抽。
肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗淨後去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎;
2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘;
3、將冬瓜片放入盤中鋪平,將醃好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋裡,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4、出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可。
豉汁蒸鳳爪
1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;
2、油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;
3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;
4、豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。
麻婆茄子
1、茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
2、熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
3、鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
4、將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。
過年要吃什麼菜
一到過年，我家客人點名要吃這道菜，包頭菜雞蛋，吃到湯汁都不剩 白切雞一個 吉祥如意。雞湯再用銀耳和黃花菜煮 金銀滿屋。紅燒魚 年年有餘。冬筍 步步高昇。髮菜燜豬手 發財就手。再加一碟青菜 青春好年華！紅燒魚 年年有餘 燉牛腩 牛氣沖天 香辣粉蒸肉 蒸蒸日上 堅果年糕 步步高昇 涼瓜黃豆排骨湯 財源滾...
過年為什麼要吃餃子，過年為什麼要吃餃子？有什麼講究嗎？
相傳東來漢末年，醫聖 張源仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉 辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。...
什麼時候過年中國從什麼時候開始過年過春節的？
每年農曆正月 初一，公曆每年都不同，時間範圍在1月21日 2月20日。狹義上是指農曆正月初一，廣義上是指農曆正月初一至正月十五。從公曆上看，春節在1月21日至2月20日遊動。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，熱鬧喜慶氣氛洋溢。新春賀歲，圍繞祭祝祈年為中心，以除舊佈新 拜神祭祖 驅邪攘災 ...