1樓：紅色獵人
香菇燒菜心
用料：菜心半斤，香菇三兩洗淨撕成小塊，香蔥四棵切段，生薑指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、澱粉一大匙、雞精或味精適量。
做法：鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然後下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水後，出鍋。
3、微波爐版的蝦仁釀香菇
第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，薑末，白胡椒粉和水澱粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗淨備用。
第二步：香菇的表面向下，然後，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一個有蓋的微波器皿裡。
第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子裡，原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗裡，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。
4、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
製法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於**。
5、香菇豆腐煲
主 料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。
配 料：醬油、蠔油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。
做 法：
（1）、 所有的材料切丁，備用。
（2）、 起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點麻油即可。
6、香菇雞
準備過程：
主料：半隻雞（三黃雞就可以，如果是土雞不容易熟），雞肉切塊後用料酒醃10分鐘，香菇，白蘑菇若干。
配料：幹辣椒，朝天椒，青辣椒紅辣椒（多點，為了好看），蔥薑蒜（蔥切絲，薑切片，蒜整個就可以了），陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果（這些都可以在賣配料的攤子上買到，一起要1快5錢就夠了）。以及料酒，生抽，鹽，白砂糖。
烹調過程：
鍋底放適量油，等油燒到7成熱時倒入白砂糖，用鏟子翻炒至氣泡時迅速倒入雞肉，炒至雞肉微微上色，倒入陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分鐘左右，把幹辣椒朝天椒以及蔥薑蒜倒進去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味來定），繼續翻炒，過五分鐘加入生抽，這是雞肉顏色已經比較重了，再炒一分鐘，把香菇蘑菇倒進去，翻炒2分鐘後加入少量水（不用太多，因為香菇內部本身有水），轉小火燉上幾分鐘後把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒，最後加適量鹽，鹽不要加少，因為香菇需要鹽比較多，最好是一邊加一邊嘗湯的味道。好了，可以出鍋了，雞肉是醬色，紅色青色的辣椒還有白色的蘑菇，還有濃濃的湯汁，一定能勾起你的食慾。
2樓：匿名使用者
很多，可以去看看美食傑，上面有很多介紹說
3樓：果琬凝葉碧
香菇是很常見的配菜，我吃過有香菇主要參與的菜中好吃的有這些，給你參考一下，都是挺好做的。
香菇雞湯
這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想複雜點就加些什麼參啊之類的中藥。
香菇炒白菜
這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略醃一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
這些是我平時吃和做的經驗，看看你要不要試試
香菇可以和什麼菜一起搭配？
4樓：匿名使用者
可以和土豆進行搭配，做成香菇燒土豆進行食用，具體做法如下：
需要提前
內準備好的材料包括：土容豆 230克、香菇 80克、油 適量、生抽 適量、白糖 適量、鹽 適量。
一、第一步土豆去皮，香菇清洗乾淨，放一旁備用。
二、土豆切成土豆塊。
三、香菇用刀切塊，放一旁備用。
四、鍋內放油加熱，放入土豆，翻炒幾下。
五、鍋內放入適量的水。
六、放入香菇塊，用鏟子翻炒。
七、鍋內加入生抽，白糖，鹽，攪拌均勻。
八、待湯汁濃稠，用鏟子再翻炒幾下。
九、翻炒均勻即可出鍋，這樣香菇燒土豆就已經完成了。
5樓：△syj丶我的命
香菇是很常見的bai配菜du，我吃過有香菇zhi主要參與的菜中dao好吃的有這些，給你參專考一下，都是屬挺好做的。
香菇炒白菜這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。
香菇炒西蘭花
西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這裡面的西蘭花特別好吃。
菌菇湯材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略醃一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之後的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。
這些是我平時吃和做的經驗，看看你要不要試試
香菇都還什麼，香菇可以和什麼菜一起搭配？
平菇,金針菇,雞腿菇,草菇,猴頭菇,鮑魚菇,珍珠菇,雞血菇等香菇 河蟹 會易誘發結石 香菇 鴿肉 會引起痔瘡 香菇 西紅柿 破壞類胡蘿蔔素 香菇 鵪鶉 會面生黑斑 香菇 野雞 會引發痔瘡 香菇 河蟹 易引起結石症狀 香菇 鵪鶉蛋 面部易長黑斑 香菇 鵪鶉肉 會面部易長黑斑 一 香菇的菜式比較多。如 ...
體會可以和那些詞搭配,感受還可以組哪些搭配詞語
體會是一個動詞,可以和一些名字和形容詞搭配,例如體會深刻。體會 含義 體會 情感 體會 用意 體會深刻 體會含義 體會什麼什麼的滋味,不知道可不可以哈 一般加adj.什麼樣的感覺 感受還可以組哪些搭配詞語 你好感受心理 感受環境 感受心靈 感受未來 感受世界 可以和 經驗 搭配的詞語有哪些?經驗教訓...
綠色衣服和什麼顏色搭配，綠色的包可以搭配什麼顏色的衣服？
綠色的千鳥格子大衣靈感 於千鳥格，這麼時尚的一款衣服在搭配上設計師可是選擇了很多衣服，最終敲定了胡思而的打底連身裙，整體色彩不搶綠色風頭也很能讓人感覺自然。斗篷式純色的綠色外套搭配黑色毛衣，純淨的自然風是很多森女系女孩的最愛，面料十分好不縮水，毛呢系類中質量比較好，不會起球。搭配長靴能穿出 的感覺，...