1樓：中國農業出版社
按籽粒形態與結構可將玉米分成9個型別：硬粒型、馬齒型、粉質型、甜質型、甜粉型、爆裂型、蠟質型、有稃型、半馬齒型。按成熟期分類，可分為早、中、晚熟3個型別。
按用途與籽粒組成成分分為特用玉米和普通玉米兩大類。
2樓：sbc的太陽
共有7種：甜玉米、糯玉米、高油玉米、優質蛋白玉米、紫玉米、爆裂玉米、轉基因玉米。
1、甜玉米。
通常分為普通甜玉米、 加強甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產技術和採收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短育成的各種甜玉米型別基本能夠滿足市場需求。
2、糯玉米。
它的生產技術比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什麼特殊要求，採收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。糯玉米除鮮食外，還是澱粉加工業的重要原料。中國的糯玉米育種和生產發展非常快。
3、高油玉米。
含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%，具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。
玉米的種類有哪些 高值玉米的由來
4、優質蛋白玉米。
產量不低於普通玉米，而全籽粒賴氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中國的一些地區，已經實現了高產優質的結合。
5、紫玉米。
是一種非常珍稀的玉米品種，因顆粒形似珍珠，有「黑珍珠」之稱。紫玉米的品質雖優良特異，但棒小，粒少，畝產只有50公斤左右。
6、爆裂玉米。
爆裂玉米是一種用於爆制玉米花的玉米型別。育種起源於美國。果穗和子實均較小，子粒幾乎全為角質澱粉，質地堅硬。
粒色白、黃、紫或有紅色斑紋。有麥粒型和珍珠型兩種。子粒含水量適當時加熱，能爆裂成大於原體積幾十倍的爆米花。
7、轉基因玉米。
轉基因玉米就是利用現代分子生物技術，把種屬關係十分遙遠且有用植物的基因匯入需要改良的玉米遺傳物質中，並使其後代體現出人們所追求的具有穩定遺傳性狀的玉米。轉基因技術是生產轉基因玉米的核心技術，是利用dna重組技術，將外源基因轉移到受體生物中，使之產生定向的、穩定遺傳的改變，也就是使得新的受體生物獲得新的性狀。
玉米玉米（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
參考資料
3樓：蔡蔡
1、爆裂玉米：爆裂玉米是一種用於爆制玉米花的玉米型別。育種起源於美國。爆裂型玉米(popcorn)：玉米型別之一。
2、糯玉米：它的生產技術比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什麼特殊要求，採收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。糯玉米除鮮食外，還是澱粉加工業的重要原料。
中國的糯玉米育種和生產發展非常快。
3、甜玉米：通常分為普通甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產技術和採收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短國內育成的各種甜玉米型別基本能夠滿足市場需求。
4、高油玉米：含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%，具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。
5、紫玉米：是一種非常珍稀的玉米品種，因顆粒形似珍珠，有「黑珍珠」之稱。紫玉米的品質雖優良特異，但棒小，粒少，畝產只有50公斤左右。
6、高賴氨酸玉米：也稱優質蛋白玉米，即玉米子粒中賴氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的賴氨酸含量一般在0.
2%左右。賴氨酸是人體及其它動物體所必需的氨基酸型別，在食品或飼料中欠缺這些氨基酸就會因營養缺乏而造成嚴重後果。高賴氨酸玉米食用的營養價值很高，相當於脫脂奶。
拓展資料
玉米（拉丁學名：zea mays l.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
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