關於課題「麥當勞對中國人飲食文化的影響」的問題

2021-03-22 07:24:26 字數 1981 閱讀 7089

1樓:匿名使用者

看看

一、問題的提出:

「麥當勞」對中國文化的影響有多大?它是如何為人們所接納的?帶著這些疑問我們開始了調查。

二、調查過程:

調查小組分發出了120份調查問卷,並對各年齡層的人士進行了問卷調查,收回了82份有效答卷。

在被調查的82個人中有20.7%的人處於10~20歲,有11.0%的人處於20~30歲,有13.

4%的人處於30歲以上,而後兩部分的人則是麥當勞中最大的一類消費群,對麥當勞日後的銷量起著重大影響。而這82個人中對中餐或是麥當勞的喜好程度正好各佔一半,可見麥當勞在中國的影響雖還不是非常的巨大,而對人們的飲食已經有所影響,並可能以更為猛烈的速度加劇。

同時我們還探訪了杭城的幾家**量較大的麥當勞,通過對其內部環境設施,廣告標牌,裝潢與佈置,食物的口味、包裝、**,工作人員的服務態度,人們就餐的滿意程度進行考察及研究,發現麥當勞在日益發展的同時,對中國文化有了一定程度上的影響,並總結出其影響範圍、程度及其原因等等。

三、對調查結果的分析

據瞭解,美國麥當勞具備三個特點:快捷、價廉、被大眾廣泛接受。而」快捷」這個特點,它實際已經發生變化了。

便捷的快餐店變化為休閒消遣的場所,因此在功能上也發生了變化,它化為慶典儀式的場所、讀書寫作的場所、生日聚會的場所、聊天休閒的場所。從價廉這個特點上說,大多數人只能偶爾光顧,說明在中國人眼中並不價廉;更深一層來說,麥當勞作為美國文化的符號意義比他作為快餐的符號意義更為明顯。雖然快捷、價廉不復存在,但是依然受中國人歡迎,麥當勞似乎成了文化使者,起了溝通中美文化的作用。

將麥當勞與中國餐廳相比較,突出了麥當勞的民主、平等氛圍。麥當勞用餐品種之間**差別不大,消費水平差別不大,服務員提供的服務差別也不大,而中國餐館用餐的情況則相反,品種**差別大,用餐環境差別大,服務員提供的服務差別也大。比較的結果是就餐者的消費反差暴露無遺。

品種、**、服務、消費水平是外在的、可感的,民主平等的氛圍是人們心理感知出來的,是理性分析的結果。

而從麥當勞吸引人們的原因入手,溫馨的就餐環境、優良的服務吸引了各類社會人群,麥當勞在各類人的心目之中,呈現出不同的形象。各類人帶著不同的需求、生活經驗來看待同一事物,他們的感受也就各自不同。這也是一種比較,他們都從自己的角度出發,把握住麥當勞文化的某一點。

麥當勞使中國人接受了一種新的行為舉止。在麥當勞餐廳裡,顧客的行為舉止更加自律。他們在接受麥當勞快餐的同時,也在逐步接受伴隨而來的外國餐桌行為文化。

麥當勞正在努力適應中國的文化環境,把自己塑造成中國地方企業的形象。

麥當勞所蘊含的美國文化成分並沒有改變,但其形象發生了變化,它從員工**、食品原材料以及自我形象塑造方式等方面打扮自己。為體現其地方公司的特點,它會積極主動參與社群活動,與地方學校以及街道組織建立特殊關係等。

麥當勞在中國的經營策略,即麥當勞為了適應中國社會各個階層、各個年齡層次的人,在經營策略上所採取的措施,如方便年輕戀人的「情人角」,吸引兒童的「兒童樂園」,並讓員工打扮成「麥當勞叔叔、阿姨」等與小朋友們玩耍。再如店員的選用、廣告詞的製作等,無不是為了擴大營銷的商業目的。總之,中國各地的麥當勞成為了具有中國特色的「美國文化」。

「中國特色」是其變化的部分,可以迎合中國顧客適應他們需要的部分,「美國文化」是其不變的部分,即經營理念和方式。

當然,麥當勞從地方化到本土化也是必然的。

「全球化」是社會文化的過程,其活動形式是世界上各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞,其結果是多種文化的互動和吸納。文化接觸和互動與人類的社會的發展是聯絡在一起的,兩者有著同樣長的歷史,

通過麥當勞傳入中國後發生的變化以及麥當勞快餐店為了適應中國文化環境採取的一系列營銷策略說明,不管是咄咄逼人的強勢文化也好,還是處於被動地位的弱勢文化也罷,它們在衝撞過程中都不可能完全不變,文化的改變不可能是單向,它們是彼此改變、雙向交流的過程。

2樓:鼓羅兒

呵呵~自己去體驗一下唄~

吃一頓!!

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