1樓：匿名使用者
吃堅果的好處：
1、提高視力
有科學家發現如果每天咀嚼的次數和強度比較高，對提高視力有一定的幫助，所以吃堅果可以提高視力。
2、補腦益智腦
堅果中不飽和脂肪酸的含量很高，而且堅果中含有很多種的氨基酸，這些成分是構成神經細胞的主要物質，堅果中對大腦神經細胞有益的維生素b1、b2、b6，維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
3、清除自由基
如果人體內的自由基比較多就會加速衰老，而且自由基可以與dna發生反應，產生毒素和人體不利的成分，研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補鈣
堅果中含有鈣類物質，它是骨骼發育的基本原料，直接影響到身高，並且可以調節酶的活性，參與神經答、肌肉的活動和神經遞質的釋放。
5、調節血脂
富含單不飽和脂肪酸對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
吃堅果的壞處：
1、引起口腔和咽喉乾燥
堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，並會新增大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀時，應該 儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
2、容易誘發過敏
各種堅果一般都含有一些特殊的蛋白，一些敏感體質的人對稀有的蛋白比較敏感，容易出現過敏反應。目前對花生過敏機理研究的較多，而對其它堅果的致敏成分了解較少。另外，散裝堅果仁在存放過程中，容易滋生肉眼無法辨別的蟎蟲，吸入和食入這些蟎蟲會使一些人發生強烈的過敏反應。
3、油脂增高
堅果是營養濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。過量吃堅果，很容易導致油脂攝入過多，引起血糖的波動，不利於心腦血管的健康。
2樓：洛德業劇溫
堅果是必備的年貨。堅果含有豐富的營養物質，對身體有很大的好處。而挑選堅果也是一大難題。
健康過大年，怎麼去挑選堅果呢？
一、開心果。
好處：1、堅果含有豐富的蛋白質和維生素，可以增強細胞活性，增強體質，有抗衰老的作用。
2、堅果中含有大量的油脂，有潤腸通便的作用，可以幫助加速排洩。
怎麼挑選：
1、看開心果的開口。
開心果分自然開口或人工機器開口。自然開口通常是裂開一道大縫，完全合不攏，這表示已經成熟了。而人工和機器開口，邊緣常常彎曲不齊，而且縫隙比較小。
2、開心果果仁。
如果顏色是綠色的，比黃色的要新鮮。儲存時間太久的就不要再食用了，如果聞一下，有怪味。就不要購買了。
3、開心果果殼。
果殼一般是淡黃色，如果是白色可能是用雙氧水漂過的，有毒性，不宜購買。
二、大杏仁
好處：1、有特殊的香甜風味，營養物質含量高。
2、杏仁含有大量的維生素，蛋白質，大量元素消化酶等物質，長期食用，有助於睡眠，增強人體體質。
怎麼挑選：
1、要選擇顆粒比較大飽滿有光澤的，形狀大部分為雞心型的。
2、選擇淡黃棕色的皮，捏一下有扎手的感覺，用牙齒咬的時候聲音比較乾脆。
3、如果果仁上有小洞或者有白花斑是不能食用的。
三、腰果
好處：含有大量的蛋白質和維生素，可以提高人體免疫力，強身健體。熱量比較多，可以增加食慾。
怎麼選購：
挑選果仁飽滿，顆粒均勻，整潔的表面上有黑斑的不要選擇。
四、核桃
好處：含有大量的脂肪，糖分，還含有大量元素，微量元素，礦物質，以及胡蘿蔔素，可以減少腸道對膽固醇的吸收，有利於防止心血管疾病。還可以改善記憶力，促進細胞活性，防止衰老。
怎麼選購：
1、看核桃外形要均勻縫合線要緊密，如果外殼發黑一般都為壞的。
2、如果核桃比較輕，可能是壞的，或者是空的。
3、如果聞一下核桃有很明顯刺激性的氣味，就不要購買了。
4、如果向地面用力一扔核桃的時候發出乒乓球的聲音，表示是空的。
五、松子
好處：1、松子裡面還有大量的脂肪，蛋白質和碳水化合物。可以強身健體，滋潤**，延年益壽。
2、松子中脂肪的含量，主要為不飽和的脂肪酸，可以防止膽固醇堆積引起心血管疾病。
3、松子還對一些支氣管炎，便祕等症狀有輔助**作用。
怎麼選購：
1、外殼為淺褐色，光澤比較好，質量比較好，如果為深灰或者黑褐色，質量比較差。
2、如果果仁是白色，質量比較好，黃色次
3樓：我叫笙笙
壞處堅果的營養價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統，對心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會增加鈉瀦留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓升高。
好處堅果中含有大量亞油酸、維生素e、礦物質、微量元素等營養物質，能夠降低膽固醇，預防動脈硬化，防止腦血管疾病。除此之外，堅果中還含有大量dha，能夠開發智力，促進大腦發育，有助於預防老年痴呆。
4樓：走失的祕密
堅果的種類有很多，主要指的是一些種子類的食物，比如說一些核桃、板栗、杏仁、腰果等食物。堅持吃堅果可以吸收其中豐富的亞油酸，還有大量的脂肪酸，能夠增強人體的免疫力，並且可以起到一定的促進新陳代謝的作用。而且適量的吃一些堅果可以起到一定的降低血壓、降低血脂的功效。
還可以營養神經、改善記憶力，可以改善老年痴呆的症狀。但是需要注意，堅果中含有一定量的油脂，吃多之後有可能會形成腹瀉現象，所以建議控制攝入量。
吃堅果的好處與壞處
5樓：匿名使用者
●核桃好處：核桃堪稱抗氧
6樓：匿名使用者
含有各種植物營養素，維生素和微量元素。不宜多食，每天一小把即可。
體質熱性偏燥的人，多食易便祕，可多食些新鮮的蔬菜水果。
7樓：匿名使用者
中國對身體非常好，例如喝桃開心果，這些都是很有營養的，人們要多吃一些堅果，但也要食量，不要吃得太多，不足之處是太硬
8樓：小石頭方
吃堅果的好處有很多，可以幫助我們補充很多的微量元素，並且可以讓我們的牙齒更堅固。
9樓：湯圓戰神
提高視力
有科學家發現如果每天咀嚼的次數和強度比較高，對提高視力有一定的幫助，所以吃堅果可以提高視力。
10樓：匿名使用者
吃堅果沒有壞處，有好處
每天吃堅果的好處，吃堅果的好處和壞處
堅果富含不飽和脂肪酸 膳食纖維 蛋白質等有益成分，對心血管健康和記憶力都有幫助。近日，來自美國的兩項新研究成果表明，從長遠來看，堅持每天吃堅果可以防止體重增加，改善代謝健康。哈佛大學公共衛生學院營養學系研究人員收集了2.5萬名男性和10萬名女性的健康資料，其中包含每四年統計一次的食物攝取種類及頻率調...
老人吃堅果的禁忌，老年人吃堅果有哪些好處？
老人吃堅果的注意事項。老人吃堅果雖好，但是也有要注意的地方。1 堅果富含很多膳食纖維和很多油脂，有較強的 滑腸 效果。但凡正在發作拉肚子的老人，消化道急 染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時防止吃堅果。2 堅果一般的烹調辦法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易導致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎 口腔潰...
堅果裡含什麼營養物質，吃堅果有什麼好處？
堅果中營養物質 蛋白質36.0 脂肪58.8 碳水化合物72.6 還含有維生素 維生素b 維生素e等 微量元素 磷 鈣 鋅 鐵 膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸 亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入...