1樓：匿名使用者
糯米的功效與作用
現在的米的種類很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各種米的功效也各不相同，粳米最滋補，糙米助消化，不過說到排毒養顏，最佳的還糯米。
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
另外，糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
但糯米不易消化，因此應控制進食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
糯米，是糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯米。
糯米，自古就是重要的滋補食物。與粳米相比，其性偏於溫。
李時珍在《本草綱目》裡把它的功效歸納為四種：一是溫脾胃，二 是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗，《本草經疏論》還分析說：糯 米是補脾胃、益肺氣的穀物。
脾胃受到補養，就能發揮溫化穀物、 吸收水液的功能，大便也就不會稀清，溫能養氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。
肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。李時珍在《本草綱目》中介紹，用糯米和小麥麩同炒，研成細未，每次服9克， 用米湯送服，能**自汗不止。
熬製黃芪糯米粥，更有良好的補氣收汗功效。取蜜炙黃芪30克，加水煮沸後 20 分鐘，除去藥渣， 放入糯米30克，煮到米爛熟。吃時再加適量白糖。
脾胃虛弱，飲食減少，大便稀溏，也宜使用糯米作為食療，與山藥配用效果更好。取糯米500克，用水浸泡一夜，瀝乾，放入 鍋中用小火炒熟，磨成細粉備用。用山藥30克煎成湯羹，在沸滾之際，加入糯米粉 30克，伴入砂糖和少許胡椒粉，每日清晨食用。
氣血不足，頭昏眼花，倦怠乏力，則宜食用參杞紅棗粥。取 黨蔘30克，加水煮沸後20分鐘，除去藥渣，加入紅棗30克、拘 杞15克、糯米50克，煮至米爛熟，吃時再加適量白糖
吃多了不容易消化，肚子漲得難受！
2樓：匿名使用者
吃多了不容易消化，肚子漲得難受！
而且糯米含糖量高,容易引起糖尿病的,不適合每天都有吃的糯米的脂肪含量高 不適合常常吃
糯米很有營養，糯米主要含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、b2及鈣、磷、鐵等物質。在米粒中各種營養成分分佈是不均勻的。除澱粉外，其他營養成分大多在米粒的胚芽和外膜內。
如將米粒碾得越碎越精，那麼大部分胚芽和外膜都將碾掉，米粒只剩下一個白心，營養成分的損失也就越大。同樣，糯米食前久洗久汰，米粒外膜下的養分也將喪失的越多可是滋補佳品呢！
不過糯米飯不容易消化，如果消化不好的人一次別吃多了。很抗餓呢！因為糯米是粘米,比我們平時吃的米飯更難消化和吸收.
所以早餐還是應該吃些營養豐富,易吸收的食物較佳!少吃
3樓：蔣曈
糯米，是大米的一種，常被
用來包粽子或熬粥。
中醫認為，其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用，但不易多食，容易消化不良。
糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的**效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
中醫典籍《本草經疏論》裡對糯米的養生保健作用做了充分的說明，說糯米是「補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。」
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下幾種方法:由陽虛導致的胃部隱痛，可用糯米、紅棗適量煮粥食用；若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟後加適量白糖食用；由脾胃虛導致的腹瀉、消化不良，可用糯米酒煮沸後加雞蛋煮熟食用。
由於糯米黏滯、難於消化，所以吃時一定要注意適量，兒童最好別吃。
4樓：匿名使用者
您好:我來說說。糯米具有補中益氣.
止瀉.健脾養胃.止虛汗.
安神益心.調理消化和吸收的作用，對於脾胃虛弱.體疲無力,多汗,嘔吐者與經常性腹瀉.
痔瘡.產後痢疾等症狀有舒緩作用。對於體虛產生的盜汗.
血虛.頭昏眼花也有改善的妙用。還能增長肌肉.
供給體力。因糯米不易消化，嬰幼兒.老年人及病後消化力弱的人，最好少吃為宜。
另外，若將糯米煮成粥，可與麥片.百合.蓮子等共煮，可改善糯米粥粘滯難消化的特性。
希望以上內容對您有所幫助。
5樓：解答
糯米的功效和作用
1)糯米可以補中益氣，還有很好的養胃健脾的作用，有固表止汗和止瀉的作用，對於孕婦來說糯米還有安胎的功效，糯米還有解毒療瘡等功效。
2)糯米可以用來**虛寒性胃痛以及胃及十二指腸潰瘍，糯米可以用來**消渴多尿症，對於氣虛自汗的病人有好處.
3)同時糯米也可以用來**痘疹癰癤病，糯米還特別的養胃，有很好的補虛和補氣，補血的作用。
糯米的食用禁忌
1.凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2.糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3.糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4.糯米不宜一次食用過多。
6樓：隨人幽情
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米營養資訊
營養素每100克
蛋白質（克）7.30
核黃素（毫克）0.04
鐵（毫克）1.40
鉀（毫克）137.00
熱量（大卡）348.00
纖維素（克）0.80
煙酸（毫克）2.30
鋅（毫克）1.54
磷（毫克）113.00
碳水化合物（克）78.30
維生素e（毫克）1.29
鎂（毫克）49.00
銅（毫克）0.25
鈉（毫克）1.50
脂肪（克）1.00
硫胺素（毫克）0.11
鈣（毫克）26.00
錳（毫克）1.54
硒（微克）2.71
糯米營養分析
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
每100克糯米的營養成分
能量348千卡；
蛋白質7.3克；
脂肪1克；
碳水化合物78.3克；
葉酸18.7微克；
膳食纖維0.8克；
硫胺素0.11毫克；
核黃素0.04毫克；
煙酸2.3毫克；
維生素e1.29毫克；
鈣26毫克；
磷113毫克
鉀137毫克；
鈉1.5毫克；
鎂49毫克；
鐵1.4毫克；
鋅1.54毫克；
硒2.71微克；
銅0.25毫克；
錳1.54毫克。
糯米養生功效
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。
老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重，或其他慢性病(如腎臟病、高血脂)的人要儘量少吃。
糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀粥服食，不僅營養滋補，且易消化吸收，養胃氣[1] 。
糯米食物質量
糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀.吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。
糯米營養功效
糯米性甘平，能溫暖脾胃，補益中氣.對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有「糯米粥為溫養胃氣妙品」。
糯米有收澀作用，對尿頻盜汗有較好的食療效果。
糯米營養價值
糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食慾不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。
糯米貯存方法
糯米需存放在密閉、陰涼、乾燥、通風的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。
糯米最佳食法
糯米食品宜加熱後食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
糯米宜食
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱等症患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營養豐富、有益滋補，且極易消化吸收，可補養胃氣。
糯米忌食
老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者儘量少吃或不吃。
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
溼熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。
糯米古籍記載
《本草綱目》：脾肺虛寒者宜之。
《本草綱目》：糯米黏滯難化，小兒、病人最宜忌之。
《本草求真》：凡老人小兒病後均忌。
《本經逢原》：糯米，若作糕餅，性難運化，病人莫食。
《得配本草》：入手、足太陰經。多食昏五臟，緩筋骨，發風氣，生溼熱，素有痰熱風病及脾病不能轉輸者食之最能發病成積，病人及小兒最宜忌之。
《飲食須知》：多食發熱，壅經絡之氣，令身軟筋緩，久食發心悸及癰疽瘡癤中痛。同酒食之，令醉難醒。
《醫藥六書藥性總義》：糯米粥為溫養胃氣妙品。
《本經逢原》：糯米，益氣補脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滯，且利小便。
《日用本草》：味甘，平。
《本草拾遺》：主消渴。
《本草撮要》：入手足太陰、陽明經。
《別錄》：溫中，令人多熱，大便堅。
《四產本草》：主痔疾，（糯米）以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。
《食性本草》：能行榮衛中血積。解芫菁毒。
《綱目》：暖脾胃，止虛寒洩痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。
孫思邈："脾病宜食，益氣止洩。"
孟詵："治霍亂後吐逆不止，清水研一碗，飲之。"
糯米栽培技術
【整地】：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。
【育苗】：在田中培育秧苗，選優良品種，並用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），在撒下稻種後，此田往往會被稱為秧田，用新高脂膜噴灑表面，可保墒防水分蒸發、防晒，提高發芽率和出苗率。在土上灑一層稻殼灰，防止外界傷害。
【插秧】：在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。將秧苗仔細的插進稻田中，間格有序，秧苗成長的時候，得時時照顧，並拔除雜草、施肥，防治病害蟲。
【分蘗抽穗】：秧苗在抽高，長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長。幼穗形成時，噴施壯穗靈提高農作物生理機能，提高受粉、受精、灌漿質量，增加千粒重，提高產量。
糯米飲食搭配
糯米最佳搭配
糯米與紅棗：二者煮粥可調節貧血、營養不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。
糯米與香芹：糯米粥熬好後加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，有助於腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗：二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米與枸杞子：二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝痠軟等症狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。
糯米與葡萄乾：糯米加葡萄乾煮粥可以**慢性胃炎、胃潰瘍等症。
糯米與茯苓：將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，同食，適用於食慾不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養胃、健脾、利溼、寧心安神的作用[2] 。
糯米搭配陷阱
糯米與雞肉：糯米的主要功能是溫補脾胃，因此，脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃後會有良好的作用與效果，但與雞肉同食，則會引起身體不適，所以，二者不宜同食。
每天吃糯米飯對身體有什麼好處，經常吃糯米飯對身體有好處嗎
您好bai 我來說說。糯米具有du補中益氣.止瀉.健脾養胃zhi.止虛dao汗.安神益心.調理消化和吸收的專作用，對於屬脾胃虛弱.體疲無力,多汗,嘔吐者與經常性腹瀉.痔瘡.產後痢疾等症狀有舒緩作用。對於體虛產生的盜汗.血虛.頭昏眼花也有改善的妙用。還能增長肌肉.供給體力。因糯米不易消化，嬰幼兒.老年...
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