威士忌與伏特加酒有什麼不同

2021-03-08 14:02:19 字數 5096 閱讀 4088

1樓:匿名使用者

區別一:飲用方法不同。

伏特加酒兩種喝法:

」冷凍伏特加「(neatvodka),冰鎮後的伏特加略顯粘稠,入口後酒液蔓延,如葡萄酒似白蘭地,口感醇厚,入腹則頓覺熱流遍佈全身,如同時有魚子醬、烤腸、鹹魚、野菇等佐餐,更是一種絕美享受。冷凍伏特加酒通常小杯盛放,一般是不能細斟慢飲的,喝就喝個杯底朝天,頗象咱山東漢子的豪飲。

另一種喝法是「混合伏特加」(mixedvodka),乃伏特加酒加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成,長杯盛放,慢慢品味。

威士忌:

加汽水基酒,再加上汽水的調酒稱為highball,以whisky highball來說,加可樂是最受歡迎的喝法,不過綜合比較下來,以加上可樂所呈現的口感而言,美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌,因此highball喝法中,加可樂普遍用於美國威士忌,至於其它種類威士忌,大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。

加綠茶日本人發明水割,中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法,"威士忌加綠茶"已風行全中國,且特別受到年輕族群愛戴。

蘇格蘭傳統熱飲法

在寒冷的蘇格蘭,有一名為hot toddy的傳統威士忌酒譜,它不但可祛寒,還可**小感冒。hot toddy的調製法相當多樣,主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒,調入檸檬汁、蜂蜜,再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂,最後拌與熱水,即成禦寒又好喝的調酒。

區別二:起源不同。

威士忌起源簡述:

截至2023年,威士忌酒的起源已不可考,但是能確定的是,威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史,因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

根據蘇格蘭威士忌協會(scotch whisky association)的說法,蘇格蘭威士忌是從一種名為「uisge beatha」(意為「生命之水」)的飲料發展而來的。

蘇格蘭的威士忌在15世紀時,更多的是作為驅寒的藥水。

公元11世紀的時候,愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音,由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。

2023年,合法的蒸餾廠僅有8間,而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌,蘇格蘭威士忌的名聲也日趨「敗壞」。

2023年,英國國會通過頒佈《消費法》(excise act)為合法蒸餾廠營造比較寬鬆的稅收環境,同時又大力「圍剿」非法蒸餾廠,從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產業的發展。

2023年,蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(column still),這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾,極大地提高了蒸餾效率,從而降低了威士忌的**,使威士忌更加平民化。

伏特加起源簡述:

俄語「vdka」和波蘭語「wodka」有著同樣的詞根,斯拉夫語的意思是指少量的水。

2023年,在古俄羅斯文獻中第一次提到「伏特加」是諾夫哥德的編年史中,意思是「藥」。用來擦洗傷口,服用可以減輕傷痛。

2023年,葉卡捷琳娜一世頒佈的官方檔案中「伏特加」具有了酒精飲料的含義,但是在民間酒精仍被稱作「糧食酒」或通常簡單的叫做「酒」。

區別三:製作原料不同。

威士忌製作原料:

麥類(大麥、小麥、黑麥、麥芽)、穀類(玉米)

伏特加製作原料:

雖然現在大部分伏特加都是採用穀物(特別是大麥、小麥和黑麥)釀造而成,但是實際上,伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求,所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加,當然包括葡萄和馬鈴薯。

2樓:琉璃玄舞

威士忌(whisky)是一種由大麥等穀物釀製,在橡木桶中陳釀多年後,調配成43度左右

的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為「生命之水」。威士忌只有兩種,一種是大麥威士忌,例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。

另一種是混合威士忌,例如芝華士,它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成,酒味獨特,如交響樂一般。

伏特加是以多種穀物(馬鈴薯、玉米)為原料,用重複蒸餾,精煉過濾的方法,除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純淨的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味,沒有明顯的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,勁大刺鼻,除了與軟飲料混合使之變得幹洌,與烈性酒混合使之變得更烈之外,別無它用。

但由於酒中所含雜質極少,口感純淨,並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用,所以經常用於做雞尾酒的基酒,酒度一般在40? 一50? 之間。

3樓:威爾遜公爵

「威士忌」一詞是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人(ce1t)的語言,古愛爾蘭人稱此酒為visge一beatha,古蘇格蘭人稱為visage baugh。經過年代的變遷,逐漸演變成今天的whisky一詞。不同的國家對威士忌的寫法也有差異,在愛爾蘭和美國寫成whiskey,而在蘇格蘭和加拿大則寫成whisky,發音區別在於尾音的長短。

「威士忌」一詞,意為「生命之水」,絕大多數人都喜歡純飲威士忌。

威士忌的釀製是將上等的大麥浸於水中,使其發芽,再用木炭煙將其烘乾,經發酵、蒸餾、陳釀而成。貯陳過程最少3年,也有多至15年以上的。造酒專家認為:

劣質的酒陳年再久也不會變好的,所以,經二次蒸餾過濾的原威士忌,必須經釀酒師鑑定合格後,才可放入酒槽,注入炭黑橡木桶裡貯藏醞釀。由於橡木本身的成份及透過橡木桶進入桶內的空氣,會與威士忌發生作用,使酒中不潔之物得以澄清,口味更加醇化,產生獨一無二的酒香味,並且會使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特徵:

略帶微妙的菸草味。大多數威士忌在蒸餾時,酒精純度高達140~180proof,裝瓶時稀釋至80~86proof這時酒的陳年作用便自然消失了,也不會因時間的長短而使酒的質量有所改變。

幾百年來,威士忌大多是用麥芽釀造的。直至2023年才誕生了用玉米、燕麥等其它穀類所制的威士忌。到了2023年,威士忌的釀造又出現了一個新的轉折點,人們學會了用摻雜法來釀造威士忌,所以威士忌因原料不同和釀製方法的區別可分為麥芽威士忌、穀物威士忌、五穀威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類。

摻雜法釀造威士忌的出現使世界各國的威士忌家族更加地壯大,許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠,生產的威士忌酒更是種類齊全、花樣繁多,最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

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參考資料:http://club.

4樓:滿腦袋

成本方面:威士忌主要是以大麥,黑麥或玉米為主要原料,經過大麥發芽,烘烤,刮漿,發酵,蒸餾,陳釀,勾兌等七道工序製成,較複雜,而且好的威士忌多產自蘇格蘭,所以成本較高。而伏特加是以馬鈴薯或玉米為原料,經過重複蒸餾,精煉過濾而製成,不需陳釀,吸釋以後裝瓶,工藝不復雜,所以成本較低。

口感方面:威士忌由於是以大麥為主,因此煙燻味濃厚。伏特加口味凶烈,勁大刺鼻。

5樓:匿名使用者

不同在於原料的選擇和製造工藝方面主要是這2點

6樓:晚風習習甲

最簡單是在酒精度數上的不同,伏特加最少也是56度以上,威士忌一般只有43度左右。伏特加酒適合用一口杯,一口悶著喝很有味;而威士忌則要加冰塊,慢慢地品。

朗姆酒與伏特加、威士忌、白蘭地的口感上區別?他們在本質上和白酒有什麼區別?

7樓:匿名使用者

四者口感上的區別為:

1、朗姆酒:烈中帶甜,有蔗糖餘味。

2、伏特加:清淡 純烈。純淨的伏特加是沒有味道的,現在也有加入果味的伏特加。

3、威士忌:美國威士忌略帶甜味,蘇格蘭威士忌有淡淡的煙燻味,愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌沒有突出特點。

威士忌的共同特點是:口感略重,混合有咖啡,巧克力,藥草的味道,但並不突出,需要仔細品嚐。

4、白蘭地:口感輕盈,橡木開頭,水果味結尾。

本質上和白酒的區別在於:

中國白酒雖同為蒸餾酒,但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環節有路徑差別。

後者是通過泡發大麥芽並利用其自身攜帶的澱粉酶完成糖化,而中國白酒則選擇使用酒麴黴菌的澱粉酶進行糖化,這一過程製造的很多副產物便是白酒中濃郁酒麴味的**。

2023年,第一屆國家級評酒會評出茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒四大名酒,分別代表了四大香型:醬香型、清香型、濃香型、鳳香型。

8樓:千年書蟲

口感:伏特加--伏特加口感幹烈。朗姆--烈中帶甜,有蔗糖餘味。白蘭地--口感輕盈。威士忌--威士忌口感有種稻穀的香味。

本質與白酒的區別:

一、原料不同。

白蘭地是以水果為原料;伏特加酒以穀物為原料;朗姆酒以甘蔗糖蜜為原料;威士忌也是糧食酒,由大麥玉米來製作。白酒以糧食作為原料。

二、工藝不同。

中國白酒雖同為蒸餾酒,但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環節有路徑差別,後者是通過泡發大麥芽並利用其自身攜帶的澱粉酶完成糖化,而中國白酒則選擇使用酒麴黴菌的澱粉酶進行糖化,這一過程製造的很多副產物便是白酒中濃郁酒麴味的**。

9樓:最愛

中國白酒雖同為蒸餾酒,但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環節有路徑差別,後者是通過泡發大麥芽並利用其自身攜帶的澱粉酶完成糖化,而中國白酒則選擇使用酒麴黴菌的澱粉酶進行糖化,這一過程製造的很多副產物便是白酒中濃郁酒麴味的**。2023年,第一屆國家級評酒會評出茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒四大名酒,分別代表了四大香型:醬香型、清香型、濃香型、鳳香型。

本質區別:

口感:伏特加----清淡 純烈。朗姆---烈中帶甜,有蔗糖餘味。白蘭地----口感輕盈橡木開頭,水果味結尾。威士忌比白蘭地尾部味道更重。

原料:朗姆酒----甘蔗;伏特加---穀物 馬鈴薯;威士忌---大麥 小麥 玉米;白蘭地---葡萄;

工藝:朗姆 伏特加可以不陳化。威士忌 白蘭地需要陳化後才能裝瓶。伏特加最特別,蒸餾後需要活性炭過濾後才可以裝瓶。

10樓:秦也抱只貓

口感:伏特加:清淡 純烈。

朗姆:烈中帶甜,有蔗糖餘味。

白蘭地:口感輕盈橡木開頭 水果味結尾。威士忌 比白蘭地尾部味道更重。

本質區別:

一 、原料:

朗姆酒:甘蔗;

伏特加:穀物 馬鈴薯;

威士忌:大麥 小麥 玉米;

白蘭地:葡萄;

白酒:澱粉或糖質原料。

二 、工藝:

朗姆、 伏特加可以不陳化。

威士忌、 白蘭地需要陳化後才能裝瓶。

伏特加最特別,蒸餾後需要活性炭過濾後才可以裝瓶。

白酒:製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

為什麼中國人喝威士忌白蘭地伏特加酒的很少啊,倒是喝啤白酒的多

不習慣吧。你描述的酒水多是外國酒,正如外國人不喜歡喝白酒一樣。啤酒最早在1900年前後山東引進了技術。青島啤酒的前身。經過一個世紀的傳播,啤酒已經接受了。朗姆酒與伏特加 威士忌 白蘭地的口感上區別?他們在本質上和白酒有什麼區別?四者口感上的區別為 1 朗姆酒 烈中帶甜,有蔗糖餘味。2 伏特加 清淡 ...

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