1樓：可愛的zzz聖
農家大醬水復多了，先將多餘制的水除去，然後加入適量辣椒。大醬做法：
材料大蒜瓣200g，朝天椒或者其他辣椒400g，花椒40g，精鹽50g，糖少許
做法1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1
2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可
2樓：迷你特寶媽
農家醬水多了，我小時候看見老人用一塊新紅磚清洗乾淨，晒乾透。用做豆腐的布包好扔到醬缸裡，就會把多餘的水吸走了。還有用風乾饅頭掰碎扔進醬缸的。
3樓：硬幣小耗
來你補充一來個我看看，瞎源
逼逼農家大醬水多了，先將多餘的水除去，然後加入適量辣椒。
大醬做法：
材料大蒜瓣200g，朝天椒或者其他辣椒400g，花椒40g，精鹽50g，糖少許
做法1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1
2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可
東北大醬做的時候水放多了怎麼辦?
4樓：老實話好聽
用消過毒的三層紗布 ，包著消過毒的玻璃瓶 ，放進大醬缸裡 ，過幾個小時 ，取出，玻璃瓶中就是多餘的水 。
東北大醬做稀了怎麼辦
5樓：匿名使用者
把黃豆煮爛，搗成泥後加進去就可以。不會影響大醬的質量。而且味道也會好。一斤大醬可加2~3斤煮爛黃豆。
6樓：教主依依
東北大醬做稀bai了可以加du澱粉增稠。zhi
東北大醬：
幹黃豆dao500克.麵粉200克.鹽版80克.水500克.十香粉.糖.香油權
適量做法
1、黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝乾水。
2、黃豆瀝乾水後篩入麵粉拌勻，使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網籃裡攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。（此時黃豆溫度較高.需降溫）
3、將黃豆用電風扇吹涼然後放太陽下晒至完全乾透，用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼，加入晒乾的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器，上面倒入香油蓋紗布放太陽下晒大約15天左右。時間長短可根據黃豆醬的顏色而定（顏色變深即可）在晒時每天早晚用筷子攪拌一下，晒好後裝入瓶裡放冰箱冷藏儲存。
7樓：木卯淼可
把黃豆炒熟 在粉碎成豆麵 摻裡也可以
希望能幫助到你
8樓：匿名使用者
把黃豆炒熟拉成豆麵加在做稀的醬裡面就好
9樓：匿名使用者
估計你沒發缸,經常開啟涼一涼,記住要在缸上罩上紗布,以免有異物進入
大醬做稀了怎麼辦
10樓：匿名使用者
東北大醬做稀來了可以加澱粉增稠自。東北大醬：bai幹黃豆500克
.麵粉du200克.鹽80克.
水500克.十香粉zhi.糖.
香油適量做法1、黃豆洗淨dao用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝乾水。2、黃豆瀝乾水後篩入麵粉拌勻，使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網籃裡攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。（此時黃豆溫度較高.
需降溫）3、將黃豆用電風扇吹涼然後放太陽下晒至完全乾透，用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼，加入晒乾的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器，上面倒入香油蓋紗布放太陽下晒大約15天左右。時間長短可根據黃豆醬的顏色而定（顏色變深即可）在晒時每天早晚用筷子攪拌一下，晒好後裝入瓶裡放冰箱冷藏儲存。
東北大醬下幹了，該怎麼辦
11樓：青爽的風
加點水和一下，還能用的~
12樓：匿名使用者
啥意思？我看不太明白·……
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