1樓：村夫
酒店餐廳服務員的六大技能
2樓：匿名使用者
服務員的六大操作技能：
托盤斟倒酒水
擺臺餐巾折花
上菜分菜
服務員六大技能具體要求：
托盤：根據用途合理選擇托盤並擦拭乾淨盤底與盤面，最好使用膠墊，以防滑動。一般裝盤是重物、高物在裡檔；輕物、低物在外檔，先上桌的物品在上、在前，後上桌的物品在下、在後。
斟倒酒水：右手握酒瓶下半部，商標朝外顯示給客人，瓶口不搭酒杯，以相距2釐米為宜。 中餐斟酒一律以八分滿為宜，表示尊重。
當斟至適度酒量時萬不可突地抬起瓶 身，而應稍停一下，並旋轉瓶身，抬起瓶口，使最後一滴酒隨著瓶身的轉動均勻地分佈在瓶口沿上，避免酒水滴灑在臺布或者賓客身上。 控制斟倒速度，瓶內酒量減少，流速則越快，容易溢位，尤其是啤酒。當啤酒與汽水混喝時要先斟汽水，再斟啤酒。
碰翻酒杯或酒滿溢位時，要迅速鋪上乾淨之餐巾並重新斟酒。
擺臺：手握酒瓶下半部，商標朝外顯示給客人，瓶口不搭酒杯，以相距2釐米為宜。中餐斟酒一律以八分滿為宜，表示尊重。
當斟至適度酒量時萬不可突地抬起瓶 身，而應稍停一下，並旋轉瓶身，抬起瓶口，使最後一滴酒隨著瓶身的轉動均勻地分佈在瓶口沿上，避免酒水滴灑在臺布或者賓客身上。控制斟倒速度，瓶內酒量減少，流速則越快，容易溢位，尤其是啤酒。當啤酒與汽水混喝時要先斟汽水，再斟啤酒。
碰翻酒杯或酒滿溢位時，要迅速鋪上乾淨之餐巾並重新斟酒。
餐巾折花：餐巾花形的基本要求：簡單美觀，折用方便；選形生動，形象逼真；各具特點，刻意求新；主次分明。
上菜：副主位右邊第一位與第二位之間的空隙處（即譯陪人員之間）側身上菜。上菜順序一般是先上冷菜，再到熱菜，最後上湯菜、點心和水果。但粵菜則習慣於先湯後菜。
分菜：先主賓後主人，然後按順時針方向依次分派。先主賓再第二主賓，然後按順時針方向向依次分派最後主人。
餐廳服務員六大技能有哪些？
3樓：匿名使用者
服務員的六大操作技能：
托盤斟倒酒水
擺臺餐巾折花
上菜分菜
服務員六大技能具體要求：
托盤：根據用途合理選擇托盤並擦拭乾淨盤底與盤面，最好使用膠墊，以防滑動。一般裝盤是重物、高物在裡檔；輕物、低物在外檔，先上桌的物品在上、在前，後上桌的物品在下、在後。
斟倒酒水：右手握酒瓶下半部，商標朝外顯示給客人，瓶口不搭酒杯，以相距2釐米為宜。 中餐斟酒一律以八分滿為宜，表示尊重。
當斟至適度酒量時萬不可突地抬起瓶 身，而應稍停一下，並旋轉瓶身，抬起瓶口，使最後一滴酒隨著瓶身的轉動均勻地分佈在瓶口沿上，避免酒水滴灑在臺布或者賓客身上。 控制斟倒速度，瓶內酒量減少，流速則越快，容易溢位，尤其是啤酒。當啤酒與汽水混喝時要先斟汽水，再斟啤酒。
碰翻酒杯或酒滿溢位時，要迅速鋪上乾淨之餐巾並重新斟酒。
擺臺：手握酒瓶下半部，商標朝外顯示給客人，瓶口不搭酒杯，以相距2釐米為宜。中餐斟酒一律以八分滿為宜，表示尊重。
當斟至適度酒量時萬不可突地抬起瓶 身，而應稍停一下，並旋轉瓶身，抬起瓶口，使最後一滴酒隨著瓶身的轉動均勻地分佈在瓶口沿上，避免酒水滴灑在臺布或者賓客身上。控制斟倒速度，瓶內酒量減少，流速則越快，容易溢位，尤其是啤酒。當啤酒與汽水混喝時要先斟汽水，再斟啤酒。
碰翻酒杯或酒滿溢位時，要迅速鋪上乾淨之餐巾並重新斟酒。
餐巾折花：餐巾花形的基本要求：簡單美觀，折用方便；選形生動，形象逼真；各具特點，刻意求新；主次分明。
上菜：副主位右邊第一位與第二位之間的空隙處（即譯陪人員之間）側身上菜。上菜順序一般是先上冷菜，再到熱菜，最後上湯菜、點心和水果。但粵菜則習慣於先湯後菜。
分菜：先主賓後主人，然後按順時針方向依次分派。先主賓再第二主賓，然後按順時針方向向依次分派最後主人。
4樓：空靈
中辦、國辦印發《關於做好2023年元旦春節期間有關工作的通知》，要求用心用情用力做好關心困難群眾生活工作。
餐飲服務的六大技能是什麼？
5樓：抽菸屁的哥哥
六大操作技能是指托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜六項。
1.托盤
（1）托盤的類別及用途。
托盤有木刺、金屬（如銀、鋁、不鏽鋼等），以及膠木製品。根據用途又分為大、中、小三種規格的圓形託與長方形託。
①大、中長方形托盤一般用於運送菜點、酒水和盤碟等較重物品；
②大、中、小形盤盤一般用於斟酒、展示飲品、送菜、分菜等，尤以小圓盤最為常用。
③而15cm×10cm的小長方形盤則用於遞送帳單、收款、遞送信件等用。
（2）整理裝盤。
根據用途合理選擇托盤並擦拭乾淨盤底與盤面，最好使用膠墊，以防滑動。一般裝盤是重物、高物在裡檔；輕物、低物在外檔，先上桌的物品在上、在前，後上桌的物品在下、在後。
（3）託姿
托盤的方式，按其重量差別。分為輕託和重託。輕託又叫胸前託，左手臂彎成90℃角，掌心向上，五指分開；手掌自然形成凹形，掌心不與盤底接觸，平託於胸前。
重託（又叫肩上託），左手扶住托盤的邊，右手伸開五指，用全掌托住盤底，右手協助將托盤起至胸前，向上轉動手腕，將托盤稱託於肩上。
（4）要領。
①輕託不貼腹，手腕要靈活，切忌身體僵直，走時步履輕快；重託盤底不擱肩，前不近嘴，後不*發，右手自然擺動式扶住托盤前內角。
②托盤不越過賓客頭頂，隨時注意數量、重量、重心的變化，手指作出相應的移動。
2.斟倒酒水
（1）賓主位置的劃分。
服務員應站於賓客的右後側，當賓客入座後，用托盤顯示酒種，以供選擇，應從主賓開始，到主人，接著第二主賓的順序順時針方向依次進行，若兩位服務員同時服務，則一位從主賓開始，另一位從副賓開始，按順時針方向進行。
（3）斟倒姿勢。
身微前傾，右腳伸入兩椅之間，左腳微微踮起，將右臂伸出進行斟倒 ，左手託托盤略向外出，身體不要貼*賓客。
（4）要領。
①右手握酒瓶下半部，商標朝外顯示給客人，瓶口不搭酒杯，以相距2釐米為宜。
②中餐斟酒一律以八分滿為宜，表示尊重。當斟至適度酒量時萬不可突地抬起瓶身，而應稍停一下，並旋轉瓶身，抬起瓶口，使最後一滴酒隨著瓶身的轉動均勻地分佈在瓶口沿上，避免酒水滴灑在臺布或者賓客身上。
③控制斟倒速度，瓶內酒量減少，流速則越快，容易溢位，尤其是啤酒。當啤酒與汽水混喝時要先斟汽水，再斟啤酒。
④碰翻酒杯或酒滿溢位時，要迅速鋪上乾淨之餐巾並重新斟酒。
餐廳服務員應具備的六大基本技能
6樓：long1209龍是我
六大基本技能如下：
1、他必須根據經理的指示行事 。
2、當餐廳工作忙時，他必須幫助他的下屬工作 。
3、當他的組員遇到困難時，他必須採取行動解答客人的問題檢查。4、他必須檢查服務當段的準備（如骨碟，刀叉杯碟等）5、他必須檢查服務員的儀容和** 。
6、他必須檢查整個餐廳的清潔及桌椅 。
注意：他須留心並滿足客人的要求或需要 。
1、他須檢查食品的質量和數量 。
2、他須檢查飲料的質量 。
3、他必須注意服務中隨時為客人新增茶水或飲料 。
4、他必須注意服務員的表現及服務標準 。
5、他必須注意當天**產品並立即填寫在通告欄上 。
6、他必須注意餐廳情況，如有貴賓在餐廳內應立即通知當值經理 。
7、他必須注意客人用膳，如有客人臺上的菜式沒有動過，必須禮貌謹慎的詢問原因。
7樓：手機使用者
1.性格外向，熱情。
2.語言能力強，有說服力。
3.靈活性高，能根據不同環境做出適當的反應。
4.有一定的道德修養；
5.審美意識強。
6.富有進取和創新精神。
8樓：匿名使用者
漂亮**可愛賢惠身材**
9樓：羊彤才山柳
外表:1.他必須具備精心修飾個人儀表，整齊的**，良好的情緒，並且經常
面帶微笑
2.他必須具有真誠的態度，並能夠掌握好中英文的禮貌用語3.他必須知道選單上每款菜式的材料及烹調法及**以便隨時介紹客人行動:1。他必須根據經理的指示行事
2.當餐廳工作忙時，他必須幫助他的下屬工作3.當他的組員遇到困難時，他必須採取行動解答客人的問題檢查:
1。他必須檢查服務當段的準備（如骨碟，刀叉杯碟等）2.他必須檢查服務員的儀容和**
3.他必須檢查整個餐廳的清潔及桌椅
4.他須檢查食品的質量和數量
5.他須檢查飲料的質量
注意:1。他須留心並滿足客人的要求或需要
2.他必須注意服務中隨時為客人新增茶水或飲料3.他必須注意...外表:1.他必須具備精心修飾個人儀表，整齊的**，良好的情緒，並且經常
面帶微笑
2.他必須具有真誠的態度，並能夠掌握好中英文的禮貌用語3.他必須知道選單上每款菜式的材料及烹調法及**以便隨時介紹客人行動:1。他必須根據經理的指示行事
2.當餐廳工作忙時，他必須幫助他的下屬工作3.當他的組員遇到困難時，他必須採取行動解答客人的問題檢查:
1。他必須檢查服務當段的準備（如骨碟，刀叉杯碟等）2.他必須檢查服務員的儀容和**
3.他必須檢查整個餐廳的清潔及桌椅
4.他須檢查食品的質量和數量
5.他須檢查飲料的質量
注意:1。他須留心並滿足客人的要求或需要
2.他必須注意服務中隨時為客人新增茶水或飲料3.他必須注意服務員的表現及服務標準
4.他必須注意當天**產品並立即填寫在通告欄上5.他必須注意餐廳情況，如有貴賓在餐廳內應立即通知當值經理6.他必須注意客人用膳，如有客人臺上的菜式沒有動過，必須禮貌謹慎的詢問原因
不是很難，但是需要時間實踐。
中國的全部職業有哪些
10樓：哇哎西西
中國的全部職業有行政主管、企業主管、經理人、土木營造監工、天文學家、電腦程式設計人員、系統分析師、道景師、建築師、交通規劃師、化學工程技術師、土木工程師、造景師、測量員、銷售工程師、工業工程師、品質管制工程師。
陶瓷技師、藥師、獸醫師、公共衛生醫師、中醫師、護理佐理員、護理師、學前教育教師、特殊教育教師、會計師、公共關係員、律師、心理諮商師等等。
部分常見職業簡介
1、醫生
醫生，掌握醫藥衛生知識，從事疾病預防和**的專業人員的統稱。醫生，古代稱大夫或郎中。現在「大夫」一詞在北方人中也常用。
2、教師
教師，這個職業是人類社會最古老的職業之一。按照法律法規和行業規範，在規定的時間節點內，根據學校設施條件和個人職稱專業。
安排座位、發放學習資料、備課上課、批改作業、引導輔導幫助學生學習、組織聽課練習，組織考試、傳授科學文化基本知識，開展主持學術交流、提高學生的觀察學習、記憶認知、動手溝通、操作等綜合實踐能力，培養學生特長，促進德、智、體、美、勞全面發展，掌握經驗技術。
3、司機
司機，也就是掌握「機」的人。機器出現在人類社會上，是瓦特發明蒸汽機之後。從那時候開始，就出現了司機一詞。
從這個意義引申開來，所有掌管機器的人，都可稱呼為司機。亦可稱「駕駛員」，是指駕駛和控制車輛的人，包括路面車輛和鐵路車輛在內。
做餐廳服務員累嗎，做餐廳服務員怎麼樣
做餐廳服務員挺好的，我現在就是做餐廳服務員 一 當服務員可以提高自己真正的身體素質，這就是讓自己學會了禮貌待人，有一個平靜的心態。二 當服務員也可以讓自己得到最大的鍛鍊，在自己的工作崗位上，能遇到許多的突發事情，讓自己能靈活的運用，改變自己的生活面貌。三 當服務員可以讓自己有一份真正的自信，無論做什...
餐廳服務員難幹嗎，餐飲服務員好做嗎？
不難乾的，我是從迎賓做起的，現在是國際連號星級酒店的部門經理，5 6年的時間，好好做，不存在面子問題，服務員有什麼？低下嗎？不難幹,你必須熟悉餐品的成份.接待顧客的常用語,這些都回培訓的.1.首先必須過面子關！2.熟悉餐廳禮儀 服務員的職責及餐廳經營專案，心態歸零，以前你是個爺，來 這就得從孫子做起...
在星級酒店做餐廳服務員和客房服務員哪個晉升更快,空間更大
還是酒店的來餐飲部門鍛鍊人，餐源廳服務員是一線服務接bai觸的是形形色色du的客人，反應，和應zhi變能力，接人待物dao水平都有很大的鍛鍊，很多經理主管都是從餐飲這邊提升的，而客房是二線服務，在客人離開的時候打掃i，不一樣！我就是餐飲主管，在北京九華山莊中餐部，相信我！加油 我個人觀點是 你 真的...