1樓：百度使用者
葡萄的保健功效成分 葡萄作為果實已家喻戶曉，口感甘甜，多汁，果肉豐厚，富含水分、糖分（主要為葡萄糖和果糖）、蛋白質、有機酸、維生素及其它有機物。從20世紀初至今，葡萄一直是許多化學研究的課題，許多不同化學結構的化合物已從果實、葉子和其它部位分離出來。
色素和單寧是葡萄中發現的最主要的酚物質，在決定葡萄酒的顏色、味道和酒的強度上起重要作用。對葡萄顏色起作用的化合物大多是在表皮細胞中發現中的，未成熟的葡萄的綠色是由於葉綠素的作用，在成熟後，葡萄幾乎完全失去葉綠素。紅色和黑色種類葡萄的色素為花色素苷；白種葡萄呈現一種半透明的稻草黃色歸因於黃酮化合物，即槲皮酮及其葡萄糖苷櫟素。
不同層析研究證實了葡萄果實和葉子中有黃烷3-醇（+）-兒茶素，（-）-表兒茶素，（±）-沒食子兒茶素酸和（-）-表兒茶素3-o-沒食子酸酯及黃酮醇如櫟素、槲皮酮和山柰酚的存在，同時也確定了蘆丁、異槲皮苷和黃靈存在。 葡萄皮和葡萄籽中也已證實了含有兒茶素和表兒茶素（縮合單寧酸）的低聚物或多聚物，尤其在葡萄籽量最大，這些化合物是以原花青素為主（另一名稱：原花青素低聚物或opc，白花色素苷，縮合單寧，比樂松露），此外也含有白藜蘆醇。
原花青素由各種黃酮單體以c4—c6或c6—c8鍵有規律的連線組成，最簡單的原花青素是二聚物，但是三聚體、四聚體和低聚體直至8個單體都可能在從葡萄中提取的原花青素混合物中出現，但最普通的還是二聚體。 葡萄果實中存在大量的酒石酸和蘋果酸，它們合起來佔總酸含量的90%，此外還含有檸檬酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、甘油酸、醋酸、對香豆酸、咖啡酸、羥基甲酸、鄰羥基甲酸、原兒茶酸、沒食子酸、香草酸、紫丁香苷和並沒食子酸等。此外還含有各種氨基酸、酯類、醛類和維生素類有機化合物。
在葡萄各部分已被證實的組成中，有多酚逆沒食子酸、植物防禦素（即白藜蘆醇）、花青素（尤其是原花青素）等，從藥理學角度來看，它們都是最令人感興趣的化合物。 據報道，逆沒食子酸可清除致癌化學物質及預防正常細胞癌變。白藜蘆醇既是一種天然抗菌化合物，它又可降低白清類脂，減少血小板凝聚，它能阻止人的低密度脂蛋白（ldl）氧化，增加高密度脂蛋白（hdl）膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
花青素具有抗氧化和抗彈性蛋白酶的活性，尤其原花青素，已被證實為超強的抗氧化性，清除人體內的自由基，目前已應用於血管紊亂（毛細血管阻塞和滲透性紊亂、靜脈淋巴機能不全等症狀）上有**價值，是一種重要的的製藥專賣產品的活性物質。另外由於超強的抗氧化能力，能清除體內自由基，起到多種疾病，延緩衰老、護膚美容等功能保健作用。 有「法國人酒中日月生命長」說法，法國人長壽的密訣：
紅酒＋保健＝長壽。由於葡萄酒中同樣含有上述的各種成分。據世界衛生組織對人類健康調查，發現儘管法國與其他發達國家的食物中同樣含有大量脂肪，但法國人的壽命仍然比其他國家的公民長，尤其法國人心腦血管病患病率最低。
法國人常飲葡萄酒與法國葡萄酒文化有關。法國葡萄酒文化可以追溯到公元前一世紀，歷史悠久，它可是法國優雅文化的表現，凝聚著法蘭西曆史。歲月更迭，葡萄酒也發生了深刻的變化，但法國葡萄酒業始終保持著自己的傳統釀造工藝，法國葡萄酒被世人奉為經典極品。
如今專家已經運用科學的手段和方法進一步證實了常飲紅葡萄酒，尤其第每天飲用兩至三杯的紅葡萄酒，可以預防心腦血管病和癌症的科學論據。 葡萄全身是寶。皮薄多汁且甜度高的葡萄可作為水果食用和禮品貢品，而汁少皮厚品質低劣的葡萄，可用來發酵製作葡萄酒，葡萄葉子、葡萄籽和葡萄皮等可用來提取醫藥、保健功效成分，並根據功效成分不同，製成各種劑型，比如注射劑型、口服劑型
2樓：空
葡萄，又名草龍珠、山葫蘆、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養豐富，有「晶明珠」之美稱。「葡萄」原是外來語的漢譯音，並無語義。
在果品中，葡萄的資歷最老，據古生物學家考證，在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。 葡萄營養豐富，據科學分析，它含有人體所不可缺少的穀氨酸、精氨酸、色氨酸等十幾種氨基酸。
因此，常吃些葡萄對神經系統和心血管的正常活動是大有裨益的，能使人延年益壽。古人還說：「久食(葡萄)經身不老。
」 葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為「植物奶」。葡萄含糖量約10％-25％，高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。
葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的**有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄是水果中含複合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。
葡萄制幹後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。 新近的研究還表明，葡萄汁有助於增強肝功能，促進膽汁分泌。葡萄中還含有類似於胰腺分泌的胰島素物質， 因此醫生把葡萄汁列入糖尿病人的食譜中，並用於痛風、關節炎和風溼病患者的營養食品。
答案補充 葡萄是目前世界上培植最多的果樹。長期以來，一直排在種植果樹的第一位。用果實累累，來形容豐收的葡萄園，可能最為貼切了。
晶瑩剔透的葡萄總是讓人們心情愉快、垂涎欲滴，葡萄好吃、好看、營養豐富，這早已被世人所公認，而葡萄所含元素的醫療價值也越來越受到人們的關注。 葡萄皮和葡萄籽中所含的葡萄糖甙和葡萄原花青素對心血管疾病的**價值，早在80年代就已經被世人所承認。在新疆的吐魯番，甜美的葡萄不僅是人們鮮食的水果，聰明的吐魯番人還把吃不完的葡萄製成葡萄乾，留待日後慢慢享受。
葡萄作為一種普通的水果，除了讓人們鮮吃制乾兒之外，還大量地用來製作葡萄酒，可以說，葡萄的一生是為人類無私奉獻的一生。 米果 回答採納率:50.
0% 2008-11-06 18:50 檢舉
誰能告訴我這題的答案，謝謝了請問誰能告訴我下面問題的答案？答案對我很重要，謝謝！
呵呵，這個問題的答案剛好我記得最清楚，聽好啊 你隨便問其中的一個人，比如你問a 如果我問b左邊這條路通往京城他會搖頭還是點頭呢？然後你按他回答的相反的方向去就能到京城了。當然問b也是一樣。這個一下子可能不太好理清思路，如上述，你問的是a，假設a是說真話的，那b就是說假話的，b說的方向肯定是相反的，所...
這是什麼鳥啊誰能告訴我啊謝謝了誰能告訴我這是什麼花，謝謝。
這是 普通樓燕 俗稱雨燕。人工是養不活的，建議放生。雨燕科種類包括 高山雨燕 apus melba 普通雨燕 a.apus 黑雨燕 cypseloides niger 煙囪雨燕 chaetura pelagica 爪哇金絲燕 collocalia fuciphagus 非洲棕雨燕 cypsiurus...
誰能告訴我有關黃河象的呢誰能告訴我有關黃河象的資料呢？？
黃河古象化石，1973年1月發現於甘肅合水縣板橋鄉穆旗村的馬蓮河畔，因其挖掘於黃河流域，故取名 黃河古象 古象化石身高4米，體長8米，僅一雙門齒就長達3 4米。據科學家判斷，這是地球上早已滅絕了的一種劍齒象。它生活在第四紀更新世早期，距今250萬年左右。它以全球僅有而成為曠世珍寶。1999年，黃河古...