1樓：匿名使用者
西餐廳牛排盤一般有以下兩個尺寸：
10寸： 直徑26cm左右 深度約0.5cm
10.5寸：直徑26.5cm左右 深度約0.5cm
拓展資料：
西餐餐具具體有**子、小盤子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點用的湯匙等。西餐餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個手掌的擴大和延伸；而叉子則更是代表了整個手上的手指。
一、西餐餐具擺放標準
餐桌服務前的備餐是在客人未到來之前，先將餐具擺放妥當。餐具擺設的方式是根據選單內容進行選擇。按西餐選單有所謂的常餐亦即定食，散餐亦即點菜，大餐亦即宴會，餐具依食品內容與時間不同而變，都有一定的規則。
現將定餐式的一**具的擺設說明如下：
(1)餐具放置的範圍，以每一位客人使用桌面橫24英寸，直16英寸為準。
(2)底盤在正餐採用時，預先放置在客座的**位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。
(3)餐刀一隻，置於底盤的右側，刀口面得朝向底盤。
(4)湯匙一隻，置於餐刀的右外側，匙心向上。
(5)餐叉二隻，底盤的左內側是生菜叉一隻，緊接著左外側是餐叉一隻，叉齒向上。
(6)點心叉及匙各一隻，擺置在底盤的前上端;事實上，餐桌上並非一定要擺上點心叉與匙，它們可在**點心前或同時帶去擺上餐桌。
(7)麵包牛油碟置於餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一隻，與餐叉平行。
(8)飲料杯置於餐刀上端的**位置。
(9)調味品及菸缸置於餐桌的**位置，靠牆二人座桌子則置於近牆處的邊緣。
二、注意事項：
(1)所有每人分的餐具應以底盤為準排列整齊，因底盤的直徑為101/2英寸，所以刀與叉中間相距為11英寸，距離桌沿1/4英寸，要在一條線上。
(2)餐巾摺疊完美置於底盤上，如無底盤時可置於刀叉的中間位置(早午餐多無底盤，宜採用餐巾紙，亦置於刀與叉中間即可)。
2樓：帥哥都是我們的
10寸---直徑26cm左右 大小適合牛排盤 ｛專業西餐廳推薦款｝
10.5寸-直徑26.5cm左右 大小適合牛排盤｛專業西餐廳推薦款｝
拓展資料：
牛排種類：
1- 菲力牛排(fillet mignon)：口感最細嫩
菲力指的是牛裡脊肉，一隻牛隻有兩條。因為比較少運動到，所以是肉質最柔嫩的部位。由於菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉完全沒有得到運動，因此纖維細化，口感極嫩，但脂肪不多，肉比較精瘦。
(三至五分熟為宜)
2- 肋眼牛排(rib-eye)：筋肉焦脆
肋眼牛排指的是牛第6至12根肋骨間的肋里肌肉，富含脂肪紋路，一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。(四至六分熟為宜)
3- 西冷牛排(sirloin)：韌度超強
西冷牛排屬於大裡脊肉後段，含一定肥油，有白色肉筋，總體來說口感韌度強、肉質硬，有嚼頭。(四至六分熟為宜)
4- 牛小排(short rib)：柔軟富含脂肪
牛小排有豐富的油花脂肪，肉質柔軟，是最好的碳烤食材。
5- 丁骨牛排(t-bone)：細嫩且勁道的雙重口感
丁骨牛排是帶骨的前腰脊肉，因為帶t字形肋骨而得其名。在骨頭的兩邊一邊是菲力，一邊是西冷，同時可以享用到兩個不同部位的牛排特色。燒烤是烹調此牛排的最佳方式，最好不要加入任何醬汁。
3樓：陳冠文
【尺寸】：6寸---直徑15cm左右 大小適合零嘴碟/點心盤
7寸---直徑19.5cm左右 大小適合糕點盤/點心盤8寸--直徑20.5cm左右 大小適合蛋糕盤/沙拉盤｛西式早餐盤｝
10寸---直徑26cm左右 大小適合牛排盤 ｛專業西餐廳推薦款｝
10.5寸-直徑26.5cm左右 大小適合牛排盤｛專業西餐廳推薦款｝
4樓：匿名使用者
建議8寸，牛排盤子一般很淺
西餐盤子不同尺寸分別裝什麼？
5樓：瀋陽xdf烹飪
1. 麵包/黃油平盤
6.5寸
2. 沙拉平盤 8.5寸
3. 深湯盤9寸~11.6寸
4. 牛排平盤10.5寸
5. 展示平盤12.5寸（裝飾用回）答
6.甜點平盤7.5寸（可用麵包盤代替）
7.如果想要再齊全，還需要準備：
咖啡杯+托盤、茶杯+托盤、大號沙拉碗、橢圓魚盤、肉汁壺、糕點盤、糖罐、奶精罐等。
西餐盤子不同尺寸都裝什麼
6樓：瀋陽xdf烹飪
1. 麵包/黃油平盤 6.5寸
2. 沙拉平盤 8.5寸
3. 深湯盤9寸~11.6寸
4. 牛排平盤10.5寸
5. 展示平盤12.5寸（裝飾用）
6.甜點平盤7.5寸（可用麵包盤代替）
7.如果想要再齊全，還需要準備：
咖啡杯+托盤、茶杯+托盤、大號沙拉碗、橢圓魚盤、肉汁壺、糕點盤、糖罐、奶精罐等。
7樓：冰之_無限
**子裝肉，小盤一般裝堅果，葡萄乾
我想問一下，西餐廳都用多大的盤子裝牛排
8樓：厄運企鵝
有三種辦法，一放到消毒櫃裡，熱的那種
二是烤箱，三是蒸箱
溫度固定了，盤子提前放進去，出餐的時候再把盤子拿出來，動作要快
一般家裡用的盤子是多大的？八寸？九寸？？就是市面上超市裡最多的那種大小的盤子大小
家裡用的盤子一般是八寸。八寸，家裡一般炒菜都是這個尺碼，餐廳的地方10寸12寸的盤子多一點。擴充套件 盤子，指盛放物品 多為食物 的淺底的器具，比碟子大，多為圓形。多數為陶瓷品，也有金屬製品，可以在上面放東西。用盤子盛菜時，夾起菜來比較方便，散熱也比較好。在西方，是常用的餐具之一，除了盆子之外，西方...
一般顯示卡視訊記憶體多大合適，視訊記憶體一般設定多大為好 ？
主流的是2gb 4gb 6gb。視訊記憶體引數 1.頻率 現在顯示卡效能越來越強，這當然不能忽略顯示晶片的發展速度快的事實，但視訊記憶體的頻率 位寬與頻寬也制約著顯示卡的總體效能。高階的視訊記憶體能讓顯示晶片全力工作，令輸出的畫面更流暢。視訊記憶體頻率越高資料在視訊記憶體上記錄與讀取的速度越快，而不...
吃西餐牛排要幾分熟的好，牛排一般吃幾分熟的比較好？
一般都是吃西餐牛排的時候喜歡用這些說法，說法都不同，給你一些相關資料，自己感覺一下吧 very rare steak 牛排內部為血紅色而且溫度不高。一分熟牛排 rare 牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度 高於very rare steak 三分熟牛排 medium rare 內部為桃紅且帶有相...