菠蘿切開之後裡面有白色的點,如圖,這是什麼?菠蘿還能吃嗎

2021-03-05 16:26:54 字數 936 閱讀 7893

1樓:絃音夜月

菠蘿中間有白點。這個是菠蘿蛋白酶。如果菠蘿放了3天以上最好還是別吃了,菠蘿和甘蔗一樣,放久了會與空氣產生反應。

菠蘿蛋白酶(bromelain,簡稱菠蘿酶,亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經精製、提純、濃縮、酶固定化、冷凍乾燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,量為 33000 ,等電點為5.0。

品質最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,採用超濾方法進行過濾濃縮,低冷凍乾燥而得的。已被廣泛應用於食品、等行業。可以食用。菠蘿蛋白酶是用於食品新增劑。

2樓:匿名使用者

1、不能吃。菠蘿有白點說明變質了,凡是瓜果,只要有一點點的爛,就不能吃了。哪怕只有一小點。因為表面看得到爛了,就說明瓜果已經變質了。

2、其實肉眼看到的好的那部分也已經開始變質了,只是肉眼看不到而已。菠蘿中間有白點。這個是菠蘿蛋白酶。

菠蘿蛋白酶(bromelain,簡稱菠蘿酶,亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經精製、提純、濃縮、酶固定化、冷凍乾燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,量為 33000 ,等電點為 .55。

品質最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,採用超濾方法進行過濾濃縮,低冷凍乾燥而得的。

已被廣泛應用於食品、等行業。可以食用。菠蘿蛋白酶是用於食品新增劑。

3樓:靈鈴

正常的啊,沒完全熟啊,可以吃的

4樓:破

會不會長了寄生菌,還是不要亂吃

5樓:聖羽夜熙

可以,那叫鳳梨芯,可以吃還比較甜

6樓:坎坷奇葩

這個不影響,放心吃吧,那是收的時候有點嫩形成的

7樓:匿名使用者

可以吃,生長中的缺陷,並不影響什麼。

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