1樓:匿名使用者
樓主你好
遇到這種情況copy,需要
bai注意的是:
確認du
該客人是否已經醉的不醒人事。zhi
如果是真的,而你們餐廳dao沒有包間可以提供休息,那麼只能是用他的手機找到他家人的**,然後讓他的家人過來接他。
如果還可以辨知,那麼提供他選擇:
一、你們幫他聯絡家人過來接;
二、你們送他去就近的酒店入住休息。
餐廳不可能限制客人喝酒,只能說勸他們今天喝太多了 建議他不要再喝了,免得傷身體。
如果不聽勸,你們可以先反饋給你們的主管,如果餐廳還是不能做出處理,那麼只能是先預防他喝醉後不能回家的問題,讓他留下家人或朋友的聯絡方式,供後面使用。
希望對你有幫助。
2樓:林尤諾
打110方便的很,以免出意外
餐飲醉酒顧客怎麼處理
3樓:匿名使用者
針對醉酒客人,
酒店建立報告制度,即全酒店所有員工在酒店的任何區域、任何時間,一經發現有醉酒客人,必須及時通知總檯及相關部門。對飲酒過量的客人,應恰當、及時地勸阻,防止客人在店內醉酒;對已醉酒的賓客或住店的醉酒客人,每位員工都有義務和責任給予及時的幫助;對深度醉酒的客人給予高度的關注,並儘快聯絡就近醫院**,切不得置之不理,更不得取笑客人。
如何處理喝醉酒的客人
4樓:匿名使用者
1、客人喝醉了要求服務員打折,但其他領導時怎麼辦?
答:你一定要鎮靜,不要害怕,請其他服務員一塊先穩住客人,給客人倒茶醒酒,並通知保安部留意該人不要**或離開跑單,並找客人的朋友解釋不能打折的原因,同時送上果盤致歉。
2、客人要求服務員陪酒時怎麼辦?
答:你可以推說自己不能喝酒,一沾酒就醉,就沒法為顧客提供優質服務了,請客人諒解。可以茶代酒,表示敬意。
也可介紹本店營銷經理或其他能喝酒的領導與客人認識,替你擋酒,並且也提供一個營銷經理和領導與客人溝通、維護顧客的機會,這是一個兩全其美的辦法。
3、客人喝醉酒嘔吐時怎麼辦?
答:1)發現客人有喝醉跡象,即應設法減少或停止**酒類。
2)客已喝醉嘔吐,應主動送上毛巾和濃茶或按客人意見送解酒飲料。
3)幫助喝醉的客人同伴送客人上車,防止客人自傷或傷害他人。
4)及時清理嘔吐物,視地毯汙損(等)情況索賠。
5)及時請客人付款或簽單,如未清醒時,應向同伴說明儘快辦妥。
4、客人醉酒損壞餐廳物品怎麼辦?
餐廳最好放置裝置損壞賠償的價目表,並且一定要安裝攝像頭,方便取證。視損壞物品的客人醉酒情況而定,如果是意識清醒,就提醒他按價賠償;如果已經喝醉或者有**的傾向,就找到主要請客人員或是沒有醉酒的顧客說明情況索賠。
5、客人醉酒發生爭執乃至鬥毆時怎麼辦?
答:1)主動上前勸解,穩定雙方情緒,在可能情況下,經其他客人同意,給其中一方調換到較遠的另一張臺。
2)鬥毆時,即通知保安部及有關人員配合制止,必要時通知當地公安機關處理。
3)保持冷靜,設法穩定其他客人情緒,繼續就餐娛樂。
4)清點受損物品,查點是否有人受傷,以便索賠。
6、客人喝醉酒打員工怎麼辦?
如果員工被打了,第一時間肯定是要制止客人的→接下來報警→然後安撫員工→觀察傷勢→如果沒有受傷最好→如果受傷→趕緊去醫院→安排其他員工頂班→做傷勢認定→找到處理案件的民警→讓民警找打人著要醫藥費。千萬不要為了給員工出頭打人,只要你打人了,你員工就白捱打了。連鎖酒店的話,都買保險了,可以保險報銷一部分醫藥費的。
餐廳顧客醉酒處理總結:
服務過程中,留心觀察客人飲酒動態、表情變化,能夠針對具體情況適當勸阻。
個別客人飲酒過量,發生醉酒,餐廳主管2分鐘內到現場,讓客人安靜、勸告和攙扶客人離開餐廳,幫助客人醒酒,不影響其他客人進餐。
醉酒客人的服務:
1)把客人安排在較偏僻、安靜的位置;
2)不再向客人提供含酒精飲品;
3)向客人提供有助於解酒的飲品;
4)準備好毛巾、衛生紙、熱茶及備好塑料袋以防客人嘔吐。
注項意事:
注意客人的情緒,恰如其分地關心客人,注意不要在語言和行動上刺激客人,引起客人衝動;如醉酒客人有其他客人陪同,則提醒其他客人給予細心照顧;弄清酒醉客人的付款能力,在未明確情況下先提供一般飲品;如客人語言、行為上難以自控,及時通知安全部和大堂副理,將客人送到其房間休息。
如發現客人神智迷亂而有破壞行為,發生醉酒**,影響治安,應迅速報告上級,通知安全部,並勸導制止和隔離,如發現有不軌行為的人和事,應當嚴密監視和控制。
5樓:瞿漫煙巧夏
用餐客人喝醉是常有的事,首先我們要照顧好客人,將客人扶到比較安靜的、相對能夠隔離的空間裡,讓客人醒醒酒,倒杯熱茶
6樓:飛兒吳碧娥
服務行業客人要求美女開房怎麼辦?
酒店餐廳服務過程中遇到醉酒的客人怎麼辦?
7樓:花香顏集
(1)判斷要準確(2)如果客人是飲酒過量,可以建議他飲一些不含酒精的飲料(3)主動為其上小毛巾或續茶等服務(4)判斷沒有把握、請上級幫忙處理(5)對已醉的客人,服務應更注意,仔細小心,特別是語言方面
8樓:匿名使用者
看醉的程度嘍,一點醉就服務好點,不清醒的醉就輕輕喊醒他,問他買單,要不要叫家人或朋友來接他走.醉的人脾氣就來了,要很小心服務喔.
客人在酒店醉酒了不結帳怎麼辦。就一位客人喝醉了怎麼解決。
9樓:獨行霸王俠
服侍來他到客房部休息,待他酒醒後再自
結賬。一般bai情況下,到du酒店喝酒的人,一起同餐zhi的不止他一人的,真
dao醉酒了,千萬不要與客人爭吵,一定要讓他好好的在客房休息,而且還要服侍好點,比如泡一杯濃茶呀,熱毛巾等。如果是酒後**,危及他人人生或財產安了,就要立急報警,由**處理,將你的賬單或損失了物品的**單呈給**就行了,到時會通知你去辦理收賬手續的。
如何處理酒店中的重度醉酒客人?
10樓:萱萱五月
來餐廳用餐的一部分客人,喝醉酒時,在酒精的作用下會做出一些反常態的舉動。如:話題特多、容易忘事、對服務百般挑剔,甚至對服務員非禮,嚴重的還打人、破壞餐廳設施裝置。
此時他們的狀態集中表現出心理角色中的「兒童自我」———感情用事、任性不講道理、與人對著幹;以及「家長自我」———權威自居、自己什麼都對,武斷專橫、盛氣凌人。這就要求餐廳服務員在服務中要善於觀察判斷、隨機應變,學會對客人進行心理調整,控制局面,最終妥善解決問題。
1.服務員在判斷出客人已不勝酒力時,言談間應從關心客人的角度出發,機智巧妙而又禮貌地謝絕繼續為客人提供酒水,向客人推薦一些不含酒精的飲料或果汁等。
2.對醉酒無理、胡攪蠻纏的客人,絕對不能「硬碰硬」,要學會對客人進行心理調整,站在客人的角度,以柔克剛,以動之以情、曉之以理的迂迴誘導,使客人恢復到「**自我」———理智、平等、通情達理。
3.對已經醉酒的客人採取醒酒措施。如送上毛巾,醒酒果汁(梨、橙、蘋果、西瓜等)或醒酒湯(食醋30毫升加白糖15可加少量開水或紅糖20克加生薑5片加水煮),再請客人到通風處休息。
4.如果醉酒客人嘔吐,應及時清理汙物,送上毛巾、茶水,安排客人暫時休息,並提醒客人朋友照顧。
5.對有非禮言行的客人,服務員要自尊自愛,不卑不亢,學會自我保護,儘量發揮自己的智慧、幽默擺脫困境;如果無法擺脫時,應尋找機會藉口離開,由主管指派其他服務員去服務。
6.對借酒**和有破壞性的醉酒客人,應通知酒店保安人員處理,或報當地公安機關。
7.客人離開時,要提醒客人帶齊物品,及時幫助檢查有無遺漏,並送客人離開酒店,必要時幫客人叫計程車,交代好司機,並記下車牌號。
8.如果是住店客人,應專人送回房間休息,並告知客房值班服務員。
看看 哈
11樓:殤花怒放的年代
可以先詢問一下與醉酒客人同來客人
是要暫時住店休息 還是要將客人送回家
之後再行動 儘量不要擅自做主
作為一個酒店迎賓,客人醉酒後應該怎麼辦
12樓:女草搖逢人
1的客人,酒店的經營場所如過量飲酒會不會由於客人結帳時,服務員會嘗試找出客人房間,客人喝醉酒同伴協作將被送到房間,如醉酒客人的同伴已經確認客人房間和房間帳和大堂經理,通知安全部門人員或禮賓協會...通常在大旅館裡都有阿瑟小子,站在酒店前面,一些客人會幫忙開門,開門的大廳裡,有禮貌的態度歡迎客人,引導客人在裡面,當客人離開時,會感謝你的問候。酒店客人是第一個有溫度的客人。
酒店客人醉酒後如何處理?
13樓:安之若素之白羊
內容如下:如果是醉酒客人屬在店客人。方法如下:
1、酒店所屬各營業場所如發生因客人飲酒過量而無法結帳時,服務員要儘量弄清客人居住的房間,協同醉酒客人的同伴將其送到房間,如醉酒客人同伴已經離去,與大堂經理確認客人房間和房費掛帳情況,通知安全部人員或禮賓協助將其送至房間(視客人醉酒後自身反應情況,採用其它處理方法);
2、大堂經理通知客房服務員要多留意醉酒客人的房間,防止客人發生意外事件;
3、醉酒客人清醒後,大堂經理要及時與客人取得聯絡,說明情況,由客人決定支付現金還是將費用掛入房帳。
餐飲服務與管理 遇到醉酒客人怎麼辦
14樓:邁點論壇
服務過程中,留心觀抄察客人bai飲酒動態、表情變化,能du夠針對具體情況適當勸阻zhi。個別客人飲酒過量,發生醉dao酒,餐廳主管2分鐘內到現場,讓客人安靜、勸告和攙扶客人離開餐廳,幫助客人醒酒,不影響其他客人進餐。
醉酒客人的服務:
把客人安排在較偏僻、安靜的位置;不再向客人提供含酒精飲品;向客人提供有助於解酒的飲品;準備好毛巾、衛生紙、熱茶及備好塑料袋以防客人嘔吐。
注意事項:
注意客人的情緒,恰如其分地關心客人,注意不要在語言和行動上刺激客人,引起客人衝動;如醉酒客人有其他客人陪同,則提醒其他客人給予細心照顧;弄清酒醉客人的付款能力,在未明確情況下先提供一般飲品;如客人語言、行為上難以自控,及時通知安全部和大堂副理,將客人送到其房間休息。
如發現客人神智迷亂而有破壞行為,發生醉酒**,影響治安,應迅速報告上級,通知安全部,並勸導制止和隔離,如發現有不軌行為的人和事,應嚴密監視和控制。
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15樓:匿名使用者
先幫助解酒,通知其家屬來接
酒店客房服務員工資高還是餐廳服務員工資高
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