1樓：城凝遠
包粽子的葉，南方用竹子葉（箬葉），北方用蘆葦葉。北方葦子葉**便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉比較寬，包起來省事，更適合初學者包粽子用。
這兩種葉子，都具有濃郁的清香味。
粽子葉，一般在較好的自然環境下，能儲存3個月，放在冰箱裡低溫（冷凍比冷藏效果好）儲存，時間會更長些。你所說的「放了幾年」的粽子葉，早已沒了香味，一定是不能用了！沒了香味的粽葉包出來的粽子，也就不是真正意義上的粽子了。
你或許知道茶葉吧，就是密封低溫儲存，超過一年後，其味道也不行了。同乙個道理。
2樓：元
可以包 不過味道會不行。
為什麼家人過世家裡三年不能包粽子呢？
3樓：網友
故老傳bai說，剛逝。
世的人，端午節du要被閻王抓去挑zhi粽子皮。dao因而，有親人剛逝內世的人家容，三年內到端午節這一天，都在祭桌上放一盒火柴，以便剛逝世的親人挑不動時，把粽子皮燒掉。
由於這一層原因，沒事的人家不論多麼困難，也得包粽子。
只有死了親人的家，才不包粽子。這時親戚和鄰居就給他家送粽子。
棕葉放兩天怎樣存放
4樓：陳璐燕
粽子葉該怎麼儲存。
1、粽子葉可以冷凍儲存。
粽子葉是可以冷凍儲存的，大家購買粽子葉以後，不要急著全部下水泡，應該是用多少泡多少，把剩餘的粽子葉直接放在冰箱裡冷凍起來，可以儲存很長時間不變質，到第二年端午時取出來包粽子使用都可以，而且包出的粽子也會特別新鮮。
2、粽子葉曬乾以後儲存。
如果大家購買粽子葉以後，全部用水浸泡了，這時想要儲存，必須把浸水以後的粽子葉取出放在陽光下曬乾，然後再用乙個重物壓制幾天，壓平以後裝入到保鮮袋中，也能讓粽子葉儲存幾個月不變質，想包粽子時取出再次用水浸泡即可。
3、粽子葉可以懸掛儲存。
粽子葉可以懸掛儲存，大家可以把粽子葉從中間對摺，然後用繩子捆起來，再取一根繩子從它中間空起的地方穿過，把繩子頭打結，把穿好的粽子葉懸掛在陰涼通風的地方，也可以讓粽子葉儲存幾個月不變質，想使用時取出直接用清水浸泡就可以。
粽子葉一看外觀，正常粽葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，而「返青粽葉」煮後仍青綠誘人；二聞味道，正常棕葉煮過後有較濃的清香味；「返青粽葉」煮後反有淡淡硫磺味；三辨煮水，正常粽葉煮後水呈現淡黃色，「返青粽葉」煮後水變綠。
同時，選購粽子還要「七注意」「七不買」：「七注意」是：一是選擇信譽度好的商家或賣場，二是認清知名品牌標識，三是看好冷櫃溫度必須達標，四是檢查粽子包裝是否完好無破損，五是仔細閱讀標籤，認準qs標識，六是儲存購買憑證，七是一次不要購買過量並按照要求加工和儲存。
七不買」：一是不買流動商販露天加工的粽子，二是不買標籤內容不完整或字跡模糊的粽子，三是不買溫度不達標的粽子，四是不買沒有包裝的速凍粽子，五是不買拆包零賣的速凍粽子，六是不買粽葉鮮綠的粽子，七是不吃煮後顏色更鮮綠的粽子。
5樓：zl呂姑娘
放在冰箱冷凍室裡，吃的時候拿出來再用水煮一下，我家每年都包好多粽子，都這麼儲存，營養不營養的不知道，反正口味不會變，最好不要用微波爐熱粽子，微波爐熱的水分流失太大，粽子會粘在粽葉上不好剝，而且也影響口感。
6樓：至誠除蟲
你好 方兩天的話 你可以用水泡 但是明天都要換水的哦。
沒包粽子的葉子買多了放到明年過節用可以嗎?
7樓：網友
包粽子的葉子是可以重複使用的。不但是沒有用過的，即使是已經用過的，只要完好無損，就可以洗淨晾乾後，第二年再次使用。
粽子葉放冰箱會好包點嗎?
8樓：網友
不會，，，粽子葉在水裡浸泡一段時間就會好包一些，我試過。
9樓：做個菜
不建議放冰箱，可以放涼水裡。
10樓：網友
粽子葉在水裡浸泡一段時間就好包了。
幹粽子葉怎麼弄才能包粽子
11樓：驕陽似我
幹粽葉煮十分鐘後用水泡12小才能包粽子。
做法如下：準備材料：幹粽葉數片。
1、把幹粽葉拆開包裝袋，拿出需要的量。
2、把拿出來的粽葉放在水裡，雙面都清洗乾淨。
3、將粽葉放入鍋中，用熱水燒十分鐘出鍋。
4、熱水煮完粽葉後取出，泡在清水中等待粽葉變軟。
5、泡12小時或者一夜後粽葉就會變軟，這時候就可以拿出來包粽子了。
12樓：一點小驚喜啦
先將甘棕葉用清水加點醋清洗一下，(過水去塵，加醋可以讓它軟一些),然後用開水煮，煮透它，再包就好掌握了。
13樓：匿名使用者
不同地區的人們都根據當地植物條件，用不同的闊葉植物包粽子，就我去過的一些地方，包粽子的材料有以下幾種：芭蕉葉（如雲南、廣西、湖南）；闊葉的竹葉（如江西、浙江、福建）；蘆葦葉（如江蘇、浙江、山東、安徽）；竹筍殼（如浙江、福建、湖南）；荷葉（如山東、河南）。
14樓：匿名使用者
農村普騙用大籃竹筍殼(從小城裡長大的可能不知道什麼是筍殼)包的粽子很香，只不過筍殼有很多毛，包之前清洗有點麻煩。農村一般大張的沒有弄破的都要留到第二年再用一次。
至於竹葉與蘆葦葉也是用得很普騙，但沒筍殼包出來的香。但這兩種葉軟，可以用多張組合利用你的思維包出很多好看的形狀。
還有少數民族用芭蕉葉包出方形的粽子。
15樓：匿名使用者
用開水泡一下洗乾淨即可。
16樓：匿名使用者
洗乾淨後煮一下就可以包了。
煮過的粽子葉放冰箱冷凍可以儲存多久？
17樓：小龍蝦
一 二個月吧 久了就不好吃了。
18樓：班利枋
第二年再用都沒事，但是要重煮一次殺菌。不能直接包。
19樓：匿名使用者
冰箱凍食物，不超過乙個禮拜。
20樓：網友
粽葉要儲存洗乾淨，曬乾可以長期儲存。
21樓：小廚詩
洗到沒油脂 曬乾表面水份 冷藏 少說半年以上 如果冷凍 下次使用時 會變的易破喔。
包粽子使用了毛線，煮沸後毛線褪色了，粽子還能吃嗎？會不會有毒啊
不能吃了。因為裡面的色素滲透出來了，有毒的。再說包粽子本來就用棉線好吧。我也剛剛這樣犯了錯誤！現在換了線，重新上鍋煮一煮，試試會不會煮掉 不能吃的，一般包粽子用的是棉線 這沒什麼大礙！把外面一層染色的部分剝掉！應該可以，把外面那層給削了唄，看浸得深不，太深就別吃了 喝了煮毛線的水會中毒嗎？包粽子用毛...
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不可以，需要食用鹼。包粽子放食用鹼的原因 第一個原因就是增加粽子的黏性，也就是說，讓煮出來的粽子吃起來更香甜黏軟，並且用了鹼水的粽子，煮熟的時間也要相對短一些。第二個原因就是中和粽子的味道，眾所周知，粽子是用粽葉和糯米做成的，糯米和粽葉都是酸性食物，如果不放鹼水的話，粽子吃起來的味道會有點發酸的。如...
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