1樓：艾草曦
買5斤雞蛋：元）
買10斤雞蛋：元）
醃鴨蛋、一斤鴨蛋 要放多少鹽？
2樓：喵姐愛電影
一斤鹹鴨蛋醃製一般要放三兩鹽。具體制法是：
1、把鴨蛋洗乾淨，晾乾水分。
2、準備好鹽和白酒。
3、把鴨蛋放酒裡滾一下。
4、然後拿出來，入鹽裡滾滿鹽。
5、全部滾上鹽後，放食品袋裡。
6、密封10天。
天后拿出放入蒸蛋器裡蒸熟就可以了。
小貼士：1、鴨蛋買回來一定要去除表面的髒汙，用冷開水洗淨後擦乾。
2、一定要在白酒裡浸泡一段時間，半小時左右即可。
3、一定要讓鴨蛋表層全部沾滿鹽巴，這樣醃製才夠充分全面。
4、確保放在密封的容器中儲存，保持乾燥陰涼即可。
3樓：歸雁情
由於各人口味不同，有鹹有淡，製作方法多種，1斤鴨蛋需要的食鹽總重量不好說。傳統的製作方法有以下三種：
1.黃沙醃蛋法：
備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2.麵糊醃製法：
取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
3.飽和食鹽水醃製法：
水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。
此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
4樓：王
五斤鴨蛋一斤鹽，鴨蛋洗淨，曬乾水分。要醃鴨蛋的玻璃罈子也洗淨曬乾水分，把鴨蛋放進罈子。取一整袋鹽備用。
鍋裡放適量的水，確保可以漫過鴨蛋；水燒開加進鹽攪拌，化開再加進鹽攪拌，直到放完一整袋鹽，放涼，倒進放好鴨蛋的罈子，靜置40天即可煮食！
5樓：冉趣人生
鹹鴨蛋製作是有講究的。尤其放鹽一定不能放太多。但是放少了呢又不行。按普通醃製的方法。1斤鴨蛋要對比兩百克鹽。
6樓：咎健碩情文
100個鴨蛋如果用裹泥法，只要一斤鹽就可以了，把鹽泥巴拌在一起和上水，（最好放幾滴白酒，這樣蛋可以多出油）然後把鴨蛋在泥巴里滾一下沾上泥，在一層一層放進罈子裡封好口，過20天就可以吃了。
7樓：網友
這個具體的我也說不好，但我是這樣做的，就是鍋裡放水，然後放到火上把水燒開，在這個過程中陸續的把鹽放到水中，邊放鹽邊攪拌，剛開始時鹽會溶化的，到後來再放鹽攪拌鹽也不溶化了，這說明鹽水已經是飽和的了，這時就可以把鍋從火上拿下來了，等鹽水自然冷卻後就可以用來醃鴨蛋了。
其實還有乙個更簡單的方法，就是把鴨蛋洗乾淨以後控幹水分，然後再把鴨蛋表面均勻的沾上白酒，再均勻的沾上精鹽，放到塑膠袋裡就可以了，一般來說在夏天的時候10天左右就可以吃了。
8樓：自然淨土結善緣
我十斤蛋兩斤鹽夠嗎？
9樓：少坤qwertyu大
一斤鴨蛋放多少鹽？如何製作？
10樓：網友
醃製一斤鴨蛋要多少鹽。
醃製鹹雞蛋，比例多少啊，比如，一斤雞蛋多少鹽，多少水？？？
11樓：鄉村佩佩
鹹鴨蛋夏日必備，該如何醃製鹹鴨蛋最為合適？
相信絕大多數人在這期間都會買一些鹹鴨蛋吃，大家覺得這樣做簡單又方便，但是有沒有人知道鹹鴨蛋的做法並不複雜，自己在家裡做的鹹鴨蛋好吃又出油。
今天就來為大家揭曉2個最簡單也最容易醃出油的鹹鴨蛋的秘訣吧。
所需原料：鴨蛋50個、清水4000克、粒鹽（普通精鹽也可）600克、高度白酒100克、
傳統的製作方法：
1、將鴨蛋洗乾淨，擦乾或者晾乾上面的水份；
鴨蛋表面的物質太多了，如果不清洗一下很不衛生，尤其是鹹鴨蛋醃製要經過很長一段時間，難保鴨蛋表面的細菌不會進入到鴨蛋內部。但是在清洗之後一定要晾乾才行，否則鴨蛋醃製不好會容易壞掉的。
這裡說明一下鹹鴨蛋醃製的時候是不能夠接觸生水的，因為生水醃製鹹鴨蛋既不衛生又容易將鴨蛋給醃壞了。煮開了的水雖然衛生許多，但是不能在水還熱的時候醃製鴨蛋，因為這樣會吧鴨蛋燙壞了。
3、將晾乾的鴨蛋擺放入罈子中；
如果沒有玻璃罐子大家也可以選擇塑料罐子等代替，最主要的是可以密封好，容易儲存。擺放鴨蛋的時候一定要注意輕拿輕放，不要讓它們滾落下來，否則鴨蛋皮容易壞掉。
4、倒入鹽水，壓上竹簾或者盤子，讓鴨蛋全部浸泡在鹽水中，蓋上，醃30~45天，30天時鴨蛋微有鹹味，45天鴨蛋黃會有很多油；醃蛋和溫度有關係，夏天快一些，秋天冬天就慢一些；
5、醃到覺得鹹味正好了，將鴨蛋取出擦乾淨用紙每5個捲成一卷放入冰箱冷藏（保鮮格）儲存，隨吃隨煮就可以了，這樣鴨蛋就不會因為還在鹽水中泡著而越來越鹹，也不會因為全部煮熟存放，鴨蛋的蛋清變硬不好吃了。
流油鹹鴨蛋的兩種醃製方法還有一種新醃法，醃得也很好：
1、將鴨蛋洗乾淨，擦乾或者晾乾上面的水份；
2、乙個碗倒入高度白酒，乙個碗放鹽；
3、將鴨蛋在酒碗裡泡一下撈出，放入鹽碗中滾上一層鹽，放入袋中；
4、將所有鴨蛋全部做好都放入袋中，然後紮緊袋口，在外面再套一層袋紮緊；
5、放到陽光下曬2個小時（鹹的快一些）然後放到陰涼處30天后就可以吃了。也是夏天溫度高醃得快一些，秋冬慢一些。
最後再提醒大家一下，鹹鴨蛋醃製的時間千萬不能太長了，因為繼續醃製鹹鴨蛋會變得很鹹，蛋清也會變得不那麼嫩滑了。如果醃製了好幾個月的鹹鴨蛋拿出來那味道簡直可以與鹹菜媲美，真的不是很好吃哦。
12樓：未來
烹飪步驟：1.準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長。
鴨蛋殼上比較髒，在清水中充分浸泡洗乾淨，否則有細菌在蛋孔裡面，用乾毛巾擦乾或者晾乾。2.準備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不夠再倒，避免浪費，然後將鴨蛋放酒裡四周滾上酒，浸泡1分鐘。
3.準備半碗鹽，將沾滿酒的鴨蛋放碗中，四周滾上鹽。4.
所有的鴨蛋按照上面的步驟先沾酒再四周滾上鹽，然後放入容器中，沒有合適的容器，最簡單的放入塑膠袋中也可以。5.然後紮緊袋口，多放幾個袋子，密封效果好。
6.把袋子放在密封的容器中，蓋上蓋子，放置在乾燥、陰涼、通風處，最快20天即可醃製好。7.
鹹鴨蛋醃製好後，將鴨蛋蒸熟或者煮熟即可。
13樓：行走的生活小達人
把鴨蛋洗淨擦乾，將鴨蛋放在裝有鹽的碗裡面，讓鴨蛋周圍裹上鹽，之後用保鮮膜將鴨蛋乙個個包好，放進乾淨的罈子內，就可以了。
14樓：凍鴛鴦和凍檸茶
記得外婆曾經說過，要用新鮮的土鴨蛋，然後把它們放進炒熟的生鹽裡面，等待時間的變化，最好是放在太陽下面。
15樓：陳薪如
醃製鹹雞蛋、鴨蛋很簡單，用涼開水加鹽，比例按照1000克放50克鹽，攪拌均勻後將雞蛋、鴨蛋放進鹽水裡，記住一定要水把蛋淹沒。再將容器密封。我每次做就用樂扣的盒子，一次醃8-10個蛋，20來天就好了。
16樓：匿名使用者
鹹鴨蛋做法指導：醃鹹蛋的方法有兩種：水醃法和裹泥法。
以醃鹹鴨蛋為例；水醃法：將50個鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。
最後緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。
裹泥法：將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生公尺250克，在旺火上煮成濃汁約200毫公升。
最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。乙個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾，再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。
將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。
17樓：青衫故人
淹十斤鵝蛋多少鹽多少水。
18樓：網友
材料雞蛋，酒，鹽。
做法1.將蛋擦乾淨，用高度數酒給他洗個澡，意思是放蛋在裝了酒的碗裡滾下，再拿起來，放在鹽裡滾，等粘滿鹽後再用保鮮膜或袋裹住，記住裹時儘量把鹽均勻地堆在蛋的周圍。
2.放在太陽下曬，太陽猛點更好。4月中午曬三個小時3.曬好後放在瓦罐裡放乙個月，不用放在冰箱。
小訣竅：高度酒：我用的是二鍋頭。老白乾、西鳳等用55度以上的都可以都可以。
3斤雞蛋一斤鹽。但鹽沒有用完。
**能買到新鮮雞蛋？**多少？
19樓：別吃太飽
這個只要到超市裡面就去就行了，現在的**大概是315000左右，幾乎**都這樣。
20樓：雷哥玩家
大型的超市裡面賣的雞蛋基本上都是屬於新鮮的雞蛋，現在雞蛋帶四塊錢左右。
21樓：肛腸科醫美小護
首先超市裡的雞蛋不新鮮，如果想買新鮮土雞蛋還是到農家院裡買，或者到早市上的蔬菜批發市場買，也能買到新鮮的。最近雞蛋**大概是5元/斤。
22樓：比佛
一般菜場和超市就要新鮮雞蛋的，或者去別人家。
23樓：半百之前
想要買到新鮮的雞蛋，就需要到一些農戶的家裡。大約每個雞蛋在到兩元之間。
24樓：有電發光的路燈
這個買到新鮮雞蛋的話，首先只有到市場去那裡買，要選擇新鮮的雞蛋多一些哦。
25樓：蟲火若星
你可以到個人的地方去買新鮮的雞蛋，而且那裡的雞蛋特別的新鮮，乙個雞蛋大約也就一塊錢左右吧！
26樓：網友
你好，一般當地都是有新鮮的雞蛋，可以買的，一般菜市場都是有的，有些他會拿去菜市場去賣，一般價值都在六七塊，也有便宜的吧？
27樓：教育心理師
你可以直接去菜市場就可以直接購買新鮮雞蛋，**是一斤3塊8。
28樓：99626久
新鮮的雞蛋只能去養雞場買，嗯，那裡的特別的新鮮。
養雞場，鮮雞蛋多少錢一斤？
29樓：蟲火若星
養雞場的雞蛋現在是沒有那麼貴的，因為現在超市的雞蛋才兩塊多錢一斤，我覺得養雞場的雞蛋應該更便宜些吧，因為他畢竟是批發價的。
超市的皮蛋每個2元,鹹鴨蛋4元,媽媽買這兩種蛋一共1個,總價50元,媽媽買皮蛋和？
30樓：鬱藹
媽媽買了兩種蛋皮蛋和鹹鴨蛋總共乙個，這不可能，題出錯了。
31樓：華夫人全屋定製
你沒有發現你這問題完全不通嗎？
皮蛋乙個2元，鹹蛋乙個4元。
媽媽買這兩種蛋一共1個那怎麼能花掉50的。
後面又問媽媽買皮蛋和。
是想問總和，還是說各買了多少個？
我覺得你下次再出數學題的時候，把語文學好一點。
32樓：妮妮小樂園
普遍來說，皮蛋沒有這麼貴，而且這個媽媽可能一共想多買一點，所以是需要等一段時間之後才能確定。
33樓：宮谷
這種演算法應該是非常簡單的，只要把這些東西加到一起就是總數。
34樓：餘新語
阿狸拒絕拒絕理虧考慮垃圾老了了了了了苦壇。
35樓：王者
問題不明確：媽媽買這兩種蛋一共1個，是什麼意思？
醃十斤雞蛋要放多少鹽？
36樓：騎著蝸牛私奔
十斤雞蛋醃鹹雞蛋放一斤鹽。
水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。
醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。
待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。
鹹雞蛋的保健功效。
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5元一斤的雞蛋和10元一斤的雞蛋有什麼區別
5元一斤的雞蛋和10元一斤的雞蛋有什麼區別？雞蛋是我們日常中最常見的食物。作為雞蛋有很種用途，蒸 煎 炸 煮樣樣都可以，並且雞蛋還有很大的營養，每天早上一個雞蛋成為了我們生活中的標配。雞蛋有著很多種型別，山雞蛋 野雞蛋還有工廠養殖雞下的雞蛋，品種各式各樣，價錢也不一樣。就如土雞蛋和蛋雞蛋來比較，蛋雞...
440元50斤雞蛋平均多錢一斤？
元斤雞蛋平均元一斤，總錢數 總斤數 一斤數， 所以雞蛋是元一斤。元 斤 元 斤。答案是 元斤雞蛋，平均每斤元。拿除以等於，也就是說元斤雞蛋的話平均元一斤。元 除以斤雞蛋 等於元錢一斤。答 雞蛋平均 元錢一斤。用 元 斤雞蛋 元錢。答案是 雞蛋平均 元錢一斤。我來答元斤雞蛋平均，元一斤。元 斤 元 斤...
6 6斤雞蛋25元求一斤多少錢
一斤元，共斤，是元。元斤雞蛋，每斤是元。簡單的除法運算。元 斤 元 斤。答案是四捨五入的。希望對你有所幫助！ 斤雞蛋元，每斤是元。一般超市都會收取元錢，小販一般都舍尾收元。直接用除以，列式為 所以一斤大約元。用元的總 去除以斤就得出每斤雞蛋多少 了。具體的可見 略等於元 一斤雞蛋。這個還是非常簡單的...