1樓：藍色都靈
不是，醒酒之後會讓酒體變得柔順，並不會變得酒勁兒大。一般人都會覺得紅酒勁兒大，其實是因為葡萄酒酒精度低，一般人不會按照白酒那樣去自己控制量，所以就不由自主喝多了。而紅酒醒酒之後就是比不醒酒的好喝，所以也是不由自主的喝多了，所以才覺得酒勁兒大。
紅酒醒酒多長時間才合適？
2樓：聚酒薈
那葡萄酒醒酒多長時間才最合適？為可以分三種情況來分析。
酒體輕盈、果香精緻的葡萄酒不需要醒酒。
酒體輕盈、果香精細的桃紅或白葡萄酒，比如薄若來新酒，一些簡單的日常餐酒、入門級別沒有經過橡木桶陳年的波爾多aoc紅葡萄酒等都沒有必要醒酒，直接開啟喝就行了。因為這些葡萄酒本身風味就很柔和，過多的氧氣介入會讓果香迅速消散，口感也變得更加寡淡，一邊搖杯一邊喝就可以了，搖杯其實也是醒酒的方式之一。
有陳年能力，但是尚年輕的葡萄酒，單甯越強醒酒時間越長。
因為這些葡萄酒目前還處於非常青澀的階段，雖然有著高品質、豐富的單寧及酸，但還需要幾年時間的沉澱才到適飲期，粗糙的單寧、苦澀的口感，需要通過醒酒與空氣接觸，柔化單寧，讓口感變得圓潤柔滑。
而且越是年輕、單寧含量高的葡萄酒，其所需醒酒的時間就越長。通常來說，年輕的紅葡萄酒醒酒時間在15-30分鐘左右，一些單寧含量高的葡萄酒如西拉（syrah）、赤霞珠（cabernet sauvignon）等可在此基礎上適當延長醒酒時間，一般在1個小時以內。
年份較老的葡萄酒醒酒時間不宜過長。
年份較老的葡萄酒會有些陳舊的氣息、酒香被掩蓋。通過醒酒可以激發酒的香氣，喚醒「沉睡」太久的酒香。
但這些葡萄酒因為已經在長時間存放中被空氣慢慢氧化了，再經過長時間的醒酒只會加速它的徹底老化。所以醒酒時間不宜過長，幾分鐘就足夠了。另外，年老的葡萄酒會產生部分沉澱，通過醒酒器（又稱「潷酒器」）可以對酒進行一定的沉澱過濾。
香氣雅緻且容易消散的老年份葡萄酒甚至不需要醒酒，只需在飲用前將其直立放置一天，讓沉澱慢慢沉到瓶底，用老酒開瓶專用的ah-so開瓶器開啟，開瓶時儘量小心點，不要晃動瓶身，以免沉澱飄上來，然後將酒液通過醒酒器過濾沉澱，便可倒入酒杯飲用。
貴腐甜白或晚摘甜白最好在飲用之前一小時開瓶，但不需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。
當然，以上只是基於理論提出的建議。具體喝什麼葡萄酒需要醒多長時間，你們可以通過自行實踐去發現、總結經驗，因為杯中的葡萄酒每分每秒都在產生細微的變化，帶給喝酒的人不一樣的感覺，需要自己慢慢去體會。
3樓：網友
醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。
通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（brunello di montalcino）和基安帝（chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之後還需立即蓋上酒塞。
加速醒酒的一些小技巧：
1、把葡萄酒從乙個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重複一兩次這個動作；
2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；
3、使用葡萄酒增氧機（vinturi wine aerator）。
4樓：網友
紅酒醒酒多長時間，紅酒為什麼要醒酒，教你正確的醒酒方法。
5樓：四度酒話
每一瓶葡萄酒酒的醒酒時間都不一樣。一般普通的新年份的5-10分鐘即可，品質越高、越複雜、越年輕的時間越長。
需要醒酒的葡萄酒有2種情況：
1、高品質的陳年的葡萄酒需要通過醒酒來去除不好的氣息，激發葡萄酒沉睡的香氣。
2、年份較新的葡萄酒，這類葡萄酒由於過於青澀，口感不適需要通過醒酒與空氣接觸達到成熟的狀態。
陳年的葡萄酒不需要太長時間的醒酒，因為其與的氧化程度已相當高了。年份較新的葡萄酒要看其品質和狀態來決定時間。
6樓：小豬要吃肉
紅酒醒酒時間為5分鐘至2小時不等。
一般情況下，紅酒在倒入酒杯的瞬間就開始醒酒了，進行醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之後，不宜立即進行醒酒，因為陳酒中的雜質十分細小，沉澱的時間較長。
建議您先平置酒瓶至少乙個月，再直立八天後即可以醒酒，移動酒瓶時務必格外謹慎。
紅酒開瓶後為什麼要醒酒？
7樓：梁毅的遊戲日誌
為了讓酒的風味表現出來，通常指飲用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的過程。
對於葡萄酒來說，醒酒時發生了十分複雜的化學變化。簡單來講，這些變化主要影響了兩類體驗：香氣和口感。
香氣方面，對於年份較早的葡萄酒而言，由於多年瓶儲，許多香氣物質會與其他內含物結合，致使開瓶後香氣略顯沉悶或寡淡，需要氧氣幫助將其變成遊離態從而釋放出來，使果香更加濃郁。
判斷是否醒酒——
倒一點酒在酒杯裡，聞香、品酒，如果香氣複雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味，那麼需要醒。反之，如果果香十分濃郁、簡單清爽，令人愉快，直接飲用就可以了。
8樓：深圳酒一搜文化傳媒
有的紅酒很貴卻入口很乾澀，為什麼？這其中的澀味，來自葡萄酒中含有單寧，有人形容它是葡萄酒的靈魂，醒酒的過程就是讓酒中的單寧與空氣充分作用，讓味道更加豐富。
醒酒主要目的有兩個：
1、移除葡萄酒中的沉澱物。最初釀造的葡萄酒一般都未經過過濾，當葡萄酒從酒窖的木桶中裝到酒壺或酒瓶裡供大家享用時，會在壺底或瓶底留有一些沉澱物，因此釀酒師就會先將葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液與沉澱物分開。
2、讓葡萄酒與空氣充分接觸。葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。
需要醒酒的葡萄酒：
1、廉價酒：廉價酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由於使用二氧化硫，廉價酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種噁心的味道快速消失，從而營造乙個良好的品酒氛圍。
2、優質酒：對於優質酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發揮其優質的潛力。
3、白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒：一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒（pinot noir）是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話，就需要通過醒酒來使其口感更加順滑。
醒酒器的選擇：
選擇哪種醒酒器，這純粹是出於美觀的考慮，因為任何一種醒酒器，無論外形、大小和模樣都不會影響到葡萄酒本身的品質。在市場上可以找到各種醒酒器，從傳統的船舶型醒酒器 、紅葡萄酒水壺型醒酒器，再到現代的醒酒器。不管哪種醒酒器，都可以用來醒酒。
醒酒的過程：
1. 將確定要飲用的葡萄酒保持直立狀態。正常的葡萄酒直立時間為1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。
2. 醒酒前，準備好要用的醒酒器、漏斗、濾布。
3. 開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用溼布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦乾，拉出瓶塞，之後再觀察瓶底，確定沉澱物並未汙染上方酒液。
4. 傾倒葡萄酒前，目光與酒瓶成90度，然後慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5. 注意將瓶中最後有沉澱的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要確保醒酒器中無沉澱。
加速醒酒的一些小技巧：
1. 把葡萄酒從乙個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重複一兩次這個動作；
2. 搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；
3. 使用葡萄酒增氧機（vinturi wine aerator）。
9樓：
對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在版杯中既有礙觀瞻，又。
權會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒(decanting)，俗稱「換瓶」。
對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(breathing)，俗稱「呼吸」。有部日劇《神之雫》介紹了很多紅酒知識，推薦您看看。
10樓：匿名使用者
葡萄酒bai需要醒酒，如同人需du要呼吸。葡zhi萄酒裡富含甘寧dao，影響口感！品嚐優質紅酒。
內，傳統容的方法是將新開啟的紅酒倒入大肚蒸餾瓶中，需要大約30分鐘不停晃動和停放，令紅酒與空氣中氧氣充分接觸，致丹寧酸氧化，達到去除酸澀及長期停放產生的其他雜味，使酒中原有鬱香散發出來方可飲用。這個過程稱之為醒酒！但這種醒酒操作耗時長，操作複雜，同時醒酒瓶的笨重與體積，往往造成使用上的不便。
**：奧地利酒杯。
紅酒為什麼比白酒勁大？？
11樓：匿名使用者
一、你的酒量比較小。二、因紅酒的營養成分比較多，特別是氨基酸類人體吸收比較快，攜帶酒精成分很快進入血液迴圈，所以感覺紅酒比較勁大。
12樓：匿名使用者
紅酒是用來看，聞，品的！！白酒是用來喝的。是不是你喝的紅酒不是很正的那種吧！
13樓：匿名使用者
紅酒的品種很多，從劣質到高階，白酒也是如此，要看怎樣的等級產品來比較，好的酒不容易上頭也不會難受，但是質量不夠好的就很難講了，另外每個人的酒量和承受酒精的能力都是不同的。祝你開心。
紅酒醒酒一定要用醒酒器嗎？
14樓：中釀國際葡萄酒
紅酒知識！什麼樣的紅酒才需要醒酒？
15樓：區頡季智暉
當然不一定的，任何玻璃容器都行，只是不那麼顯得有檔次、美觀而已。
喝紅酒前一定要醒酒嗎?
16樓：網友
喝紅酒前為何要醒酒？
17樓：網友
就是將酒與空氣相接觸，使其發生氧化作用，可使紅酒的香氣更加濃厚，口感更加柔和、醇厚，也可以過濾掉一些葡萄酒中的沉澱物。在沒有開瓶前酒中單寧氧化程度是很低的，味道會有些澀，沒有那麼香醇。
醒酒：把酒從酒瓶倒入乙個大的玻璃器皿中，在此過程中給酒「換氣」，讓酒液最大程度與氧氣接觸，靜置等待。等待酒的風味、潛力全面釋放，香氣逼人，色澤豔麗，口感柔和。
讓品酒人最大程度地享受到酒的美妙。
醒酒原因：酒被長時間封藏在酒瓶中，乍一開啟你會發現，這時候酒液集中度高，單寧密實，入口會感覺緊梆梆，香氣也出不來。就像塞在箱子裡過完整個夏天的冬裝，多半是皺巴巴的，這時候就需要拿出來晾曬一番。
酒也需要這樣乙個鬆綁，自由伸展的過程。
適當氧化：葡萄酒中的單寧接觸空氣後，會進行一系列的氧化反應，從而變得柔滑細膩。
香氣復甦：有些葡萄酒在年輕時，香氣會呈現密閉狀態，而與空氣接觸後，香氣慢慢摘開面紗，慢慢散發出來。
去除沉澱：醒酒換瓶能除去陳年老酒經年累積的沉澱，避免酒液中殘留酒石酸沉澱，影響口感。
去除異味：一些葡萄酒在釀造過程中為殺滅細菌會新增過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，醒酒過程中，這種不悅的味道會快速消失。
紅酒酒勁大嗎，怎麼才好喝，喝紅酒後勁很大
不是很大，如果你不喜歡紅酒的澀就兌點雪碧。紅酒後勁大，加可樂兌勻後好喝 喝紅酒後勁很大 為什麼紅酒後勁很大？你喝的應該是酒精勾兌的假酒，一般紅酒是不會出現後勁大的。一般紅酒後勁是不大的，這樣是不是就有問題呀？要不然就是酒量太不濟 你可能喝的是假酒，真正的葡萄乾紅和石榴乾紅都不會像你說的現象的。喝點解...
紅酒分酒器醒酒器是不是一樣的紅酒分酒器也可起到醒酒器的作用嗎
不是抄一樣的。相關區別 一 襲用途不用 1.分酒bai器du 分酒器用於將zhi酒平均分開。2.醒酒器 醒酒器用於香氣dao發揮，隔開酒裡沉澱物。二 特徵不同 1.分酒器 分酒器，包括外殼以及進水座，外殼上開設有進水口 出水口，進水座內設有進水管，進水管外套有防漏橡膠套，進水管內設有分水片，外殼和進...
紅酒都屬於葡萄酒嗎紅酒是不是葡萄酒嗎？
紅酒並不都屬於葡萄酒，楊梅釀製的紅酒叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。紅酒泛指紅葡萄酒，但並不一定特指紅葡萄酒。楊梅酒是由楊梅 白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖 果糖 檸檬酸 蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒。葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅...