1樓：重生之幸運星
「蜜餞」是以果、蔬等為原料，經用糖或蜂蜜加工的產品名稱。
2樓：網友
話梅是蜜餞，蜜餞包括很多。
3樓：網友
「蜜餞」原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法。
話梅，青梅，鹽精梅，橄欖要經過醃製才是蜜餞。
4樓：網友
蜜餞和果脯都是用糖來醃製的果蔬。
5樓：蒹葭采采藍
蜜餞分很多種，話梅等常見的一種，但是蜜餞還是少吃的好，糖分、鹽分、新增劑等含量一般較多。
6樓：網友
好像所有醃製的甜的果蔬都是蜜餞吧。
7樓：匿名使用者
蜜餞原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，現已沿變成為我國的傳統產品名稱。
涼果的與蜜餞區別
8樓：王乖乖呀
主要有以下區別：
1、配料不同：
涼果是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼製品，配料：甘草、鹽、糖；
蜜餞（中國北方稱果脯）是以各種鮮果（坯）為主要原料的糖製品，配料：糖。
2、工藝流程不同：
涼果：果坯 → 洗漂→晾曬（烘）→加料浸漬→晾曬（烘）→成品。
蜜餞：鮮果（坯）→洗漂→燙煮→糖浸漬或糖煮→晾曬（烘）→成品。
3、含糖量不同：
涼果：糖分50%以下；
蜜餞：現在市面上多是40%-55%的低糖蜜餞，高糖蜜餞含糖量在60%以上。
4、感官指標不同：
涼果：形狀一般保持原果整體，表面較幹，有的呈鹽霜；味道甘美、酸甜、略鹹，有原果風味，並且生津止渴，開胃滯消作用；
蜜餞：形狀大多數不保持原果整體，柔軟滋潤，色澤透明或半透明；味道酸、甜、香，有原果風味，一般有潤喉潤肺及其它營養補助作用。
9樓：尛佐佐
由於有關食品書籍及資料極少介紹涼果與蜜餞，不少人把涼果與蜜餞混為一談。其實，涼果與蜜餞是兩種不同的產品。雖然它們都是用各類鮮果（幹）經加工而成。
但它們的加工方法，主要配料以及理化、感官指標都有著嚴格區別。
一、 涼果 是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼製品。
原料配方 甘草、鹽、糖。
工藝流程 果坯→洗漂→晾曬（烘）→加料浸漬→晾曬（烘）→成品。
理化指標： 糖分80%以下。
感官指標： 形狀一般保持原果整體，表面較幹，有的呈鹽霜；味道甘美、酸甜、略鹹，有原果風味，並且生津止渴，開胃滯消作用。
二、蜜餞 蜜餞（中國北方稱果脯）是以各種鮮果（坯）為主要原料的糖製品。
主要配料： 糖。
工藝流程 鮮果（坯）→洗漂→燙煮→糖浸漬或糖煮→晾曬（烘）→成品。
理化指標： 糖分80%以上。
感官指標緻： 形狀大多數不保持原果整體，柔軟滋潤，色澤透明或半透明；味道酸、甜、香，有原果風味，一般有潤喉潤肺及其它營養補助作用。
10樓：聊聊資產和養生
中文名 ：涼果。
主要原料： 水果。
主要食用功效： 開胃，暈車。
適宜人群 ：老少適宜。
*** ：酸到牙齒，導致牙齒無感覺。
儲藏方法 ：陰涼的地方。
話梅也算垃圾食品嗎？
11樓：匿名使用者
網上有資料顯示100克話梅的熱量為541卡，還是挺高的。而且話梅開胃，還不越吃越餓？
此外，這東西吃多了沒好處啊，首先這是蜜餞類食品，裡面含致癌物質；其次是鹽份過高，含防腐劑、香精，損傷肝臟。
如果樓主實在忍不住想吃零食，還不如吃點白薯（南方一般叫紅薯、番薯）呢。白薯的熱量只是同等分量話梅的八分之一到五分之一，脂肪含量也極低。雖然裡面澱粉含量高點，但是含膳食纖維多，可以防止便秘，只要不是玩命吃，肯定**。
另外告訴樓主乙個**期間抑制食慾的小竅門，在人中部位（鼻子下邊）塗薄荷味唇膏，過一會兒就不想吃東西了。
12樓：小討厭
是的，話梅也算。因為話梅會導致人身體各個部位有所損失。
13樓：匿名使用者
話梅是垃圾食品！含高糖高鹽！垃圾食品的意思是除了高能量再無其它營養價值。
垃圾食品代表是話梅，蜜錢，餅乾。是**的大忌！但是如果你平時吃的少，那你就可以少吃一點解解攙：）
14樓：網友
是，蜜餞的概念很多，你去一下啦。
15樓：
都算用糖、鹽等調味料醃製的水果。
話梅與杏有什麼區別？
16樓：及珹彤白亦
不同意你的觀點。
話梅和杏不一樣。
話梅製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱：黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾―――如此多次反覆，可謂是「十蒸九曬，數月一梅」，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。
這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可儲存數年而不變質。
杏，一般食用的是杏仁。
杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與**。
17樓：匿名使用者
乙個是人工加工後的製成品，而另外乙個則是純天然的。
18樓：匿名使用者
天然的比較好吧！分製成品和天然品。。。
19樓：匿名使用者
乙個是製成品，乙個是天然的。
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