1樓：從俊智
這個完全可以由自己決定，想白色就白色，想棕色就棕色，很簡單的，如果是有色的調料水，則肯定有上色的工藝，取掉那道工藝，不就沒顏色了嗎，也就是說在味道好吃的前提下，可以做成白色也可以做成棕色。
特色小吃涼皮培訓，**有培訓涼皮的
2樓：石家莊新東方廚師學校
可以到專業的廚師學校學習，像特色涼皮這類的小吃課程還是應該找專業的老師學習。
3樓：匿名使用者
可以去這裡，做小吃培訓，涼皮是有的！
4樓：a傳統美食
濟南聖美味正宗，涼皮、冷盤、滷菜。
5樓：網友
陝西涼皮最出名，去那吧。
6樓：匿名使用者
可以去大一點的學校嘛。
7樓：安徽新東方烹飪學院
學習小吃，不知道到**學習，可以到專業做烹飪的學校進行學習，對於0基礎的，學校有專業的老師進行手把手教學，針對性的教學，傳授小吃手藝，讓學生獨立上手操作，學會為止。
調料做法陝西小吃培訓哪家好
8樓：網友
1、捲心菜洗淨切細絲、紅薯粉條泡軟待用，蒜切片，乾紅辣椒切段。
2、炒鍋放油（油量要比平時炒菜略多），下蒜片，乾紅椒段爆香，再下捲心菜。
3、捲心菜炒到變軟出水時，下粉條翻炒，加老抽、鹽調味，讓粉條充分吸收捲心菜出的水分。
4、如果還是太乾，可以每次少量加一點水，不停的翻炒，直到粉條綿軟入味即可起鍋。
涼皮子湯料裡，有一種淡白色的調料水是什麼？
9樓：江山如畫則燕
蒜泥加白開水調製而成的調料。
10樓：網友
蒜水，把大蒜切碎泡水。
涼皮調料中，有一種棕黃色的水，那是什麼
11樓：白婕歆
那是醬油兌水和辣椒油的混合的啊。
土豆粉能做涼皮,沒有白帆怎麼辦
12樓：網友
土豆澱粉加工的叫粉皮或拉皮，屬於澱粉製品。
手工無礬鮮粉皮、拉皮配方：紅薯澱粉（或土豆、綠豆澱粉）80斤、木薯澱粉20斤、筋力源斤、食鹽斤、溫水200~300斤。工藝：
將澱粉和筋力源幹拌均勻，食鹽加入溫水，再與澱粉混合調成糊，保溫發酵30分鐘。將旋子擦油、預熱，加入澱粉糊，搖勻攤平，放入開水鍋，蒸至發白色，灌入熱水，燙至粉皮透明，倒出熱水，一分鐘後提出旋子放入涼水槽，冰涼後揭出粉皮。每張之間擦點油疊好，外賣時要降溫透徹後切條，再真空或密封包裝銷售。
13樓：元清珈藍
沒有就去買呀，白帆又不貴。怎麼能用白帆呢，白鹼還差不多！
如何調製涼皮的料水啊
14樓：網友
食材準備：
草果2個，山奈5克，草寇5克，砂仁10克，肉蔻10克，大茴香5克，花椒1個，良姜5克，小茴香5克，桂皮10克，辣椒麵10克，芝麻5克，花生油10克。
方法步驟：1、將花生油加熱至7成熱關火，然後研磨成粉的香料和辣椒麵倒入油中；
2、保持5分鐘後，待油溫降到5成熱時，撒入適量的芝麻即成香料油。
小貼士：香辣油要注意油溫，別把香料和辣椒麵弄糊了。
營養價值：涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃能保暖，夏天吃能消暑。
15樓：qq1903九
水 十斤 花椒 十五粒 麻椒 十粒 大料十五粒 桂皮少許 慢火乙個小時作用即可，料水裡面是 不能加入醬油或者老抽之類的用於調色，這東西必須是自然的棕紅色的，調出來的顏色雖然一樣，但味道就不是那麼回事 因此必須是自然的棕紅色。歡迎交流。
16樓：hi新東方
花椒水材料：花椒20顆、八角2顆、小茴香10顆、清水120毫公升、細鹽2克。
辣椒油材料： 辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫公升、細鹽2克大蒜汁材料：大蒜5瓣、涼開水10克、細鹽2克其它調味料：陳醋15毫公升、生抽15毫公升、白砂糖15克、芝麻香油2小匙。
17樓：匿名使用者
呢？這個我見過媽媽做過，我是西安人，好像是用面洗出來的水，沉澱下來直接去用就可以了，洗的剩下的就是麵筋了，蒸好了就可以切著吃了。
小吃培訓學校有哪些？小吃專業培訓學校那家好？
選擇學校的時候好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。選擇一所好的學校要看各方面。1.學校的資質如何。2.教學裝置 師資力...
寧化客家小吃的小吃詳述
主料 芋子 白蘿蔔 地瓜粉 輔料 香蔥 鮮瘦肉 淨冬筍 蝦米 香菇 調料 精鹽 味精 醬油 麻油 料酒 胡椒粉 豬油 白糖少許 骨湯少許。製作方法 1 芋子去皮煮熟碾壓成泥，加入適量精鹽和地瓜粉拌成團待用 2 將瘦肉 冬筍 蝦米 香菇 香蔥切米，白蘿蔔去皮切塊，在沸水鍋中煮透，撈起剁碎，用紗布擠去水...
紅景泰小吃培訓比其他的培訓學校有何優勢呢？
我們公司是正規餐飲培訓公司，在成都市工商 稅務部門已辦理相關證件 新學員來訪可以先考察品嚐味道瞭解後再簽約學習 採用一對一教學，毫無保留 專案是一次性收費 學習期間提供宿舍 三年內免費複習，後續長期跟蹤服務等。現在越來越多的小吃培訓學校，看多了廣告之後眼花繚亂，想好好去學習下奶茶的製作，有什麼好的推...