1樓：小妖
麻辣鴨脖子鴨頭鴨腸螺絲豆皮鴨腳等等。
2樓：李陽大本事
1、夏天注意新鮮，易儲存；適合大眾口味；**適中。
2、最長吃的：龍鬚菜，豆腐皮，豆腐乾，海帶絲，豆扣，生菜，涼皮，粉絲，花生公尺，腐竹，豆腐泡。
3、特色的：鵪鶉蛋（注意保持新鮮，用水浸泡），田七。
3樓：森哥瓜妹
照絕味鴨脖弄，什麼海帶啊，火腿腸啊，鴨腸，鴨脖之類的。
街頭上擺攤賣的涼拌菜有些什麼菜呢？
4樓：車甘
金針菇、豆苗、腐竹、豇豆、芹菜，花生、、、好多呢。
5樓：官寄
菜花、芹菜、海帶、藕、土豆絲等。
6樓：網友
豆角 珍珠粉 腐竹 求採納。
擺地攤賣冷盤利潤每天有多少
7樓：來自赤壁古戰場嫋嫋娜娜的馬鈴薯
如果味道不錯的話，找個好的**量大的位置，擺攤還不用交房租了，利潤能有百分之七十，生意還是很不錯的。
8樓：網友
這與你擺攤地的**量及攤位費用有關。
冷盤素的成本為：3，如海帶、金針茹、土豆絲。
冷盤葷的成本為：5，如滷肉。
擺地攤賣冷盤可以嗎？
9樓：網友
可以，但你要選擇居民區。如果只是冷盤辦公區或者學校附近就最好賣點公尺飯炒菜。我見馬路上有好多這樣賣的。只午飯點去就可以。
10樓：言午
是可以的，一定要乾淨衛生！
這樣才能有人買。
賣冷盤的攤子都要有些什麼菜
11樓：溫靖之
可以賣些現成的小鹹菜，然後再自己配些，例如：涼拌黃瓜、三絲、芹菜、腐竹、豆皮、粉皮、粉絲、海帶絲、海帶結，最好再加點煮好的豬頭肉，醬牛肉之類的肉食。
12樓：網友
這很多啊，什麼海帶，甘藍，捲心菜，花生，腐竹，涼皮，黃瓜，，，拌在一起味道還可以，在學校的時候我吃過幾次，不過個人感覺味道不是很好，還不如買半隻烤鴨捲餅吃，呵呵 。
13樓：其實我不儍
花生公尺、 粉皮、涼拌黃瓜、腐竹、涼拌三絲、醬牛肉、
這些都是我喜歡吃的。哈哈。
賣冷盤需要什麼東西？我擺攤
14樓：美容顧問媛媛
需要乙個冷盤車，盆子，碗，筷子，刀，菜版。肉，辣椒，醬油，口袋，零錢！
本人想在路邊擺攤賣涼拌菜，不知道調料的配方及比例，求幫忙，謝謝
15樓：心累的累
紅油熬製： 花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，這個味道強烈，不宜多放），桂皮。
小指大小2-3塊），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角 （又稱大料，大茴，3 – 4 顆），紫草（1大勺），辣椒麵 （200g），香葉(2 – 4 片)，生薑（1塊），蔥白（數段）。將植物油約500克，菜籽油為上選，可用大豆色拉油代替，鍋中燒開，放置溫涼後下蔥白姜塊，見到有細小的泡沫從姜蔥四周公升起時將爐火轉至最小，然後下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香葉，紫草，辣椒麵，攪拌勻，熬製30-40分鐘，熬製期間時常攪拌一下，以防糊鍋底。30-40 分鐘後加入白芝麻繼續熬製30-40分鐘，關火。
將熬好的紅油晾至溫涼後連油帶料倒入容器中。學正宗四川拌菜，到成都上善佳。
16樓：網友
冷盤這種家常菜不用專門去拜師學藝，完全可以在家裡，通過網路或者菜譜書籍自學成才。
這裡介紹一些冷盤的做法，可以參考：
涼拌菜做法集錦。
1、拌蔥頭 原料： 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分。
製法： 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點： 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌捲心菜。
原料： 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分。
製法： 將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。
將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦公尺、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。
特點： 甜鹹香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽。
原料： 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢。
製法： 將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點： 新鮮味美，富有營養。
4、黃瓜拌蝦片。
原料： 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢。
製法： 將對蝦脫皮，入開水鍋裡煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。
再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點： 鮮豔美觀，清香利口。
5、麻醬拌豆角。
原料： 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十粒花椒油五錢 薑末三錢。
製法： 把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裡焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點： 顏色翠綠，香味可口。
17樓：大v桑
都是1：1
一勺辣椒粉，一勺辣椒麵，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，一勺小茴香，一勺白芝麻，一勺燒烤撒料，澆上熱油，激發出香味。
然後再加入適量的生抽、老抽、蠔油、蒜末，攪拌均勻。
18樓：may大黃魚
我自己做的，味道很不錯，大家都說好吃。我的配方是蒜8瓣切成蒜末，鍋裡3勺的色拉油燒燙淋在蒜末上，加入1勺生抽，2勺醋，半勺香油和辣椒油，切點蔥末和香菜點綴一下，攪拌均勻。
19樓：風荷似醉和花舞
這些配料和調料的配方都是要看自己的口味怎麼樣，你覺得怎樣的比例比較合適就弄多少。而且配方也有很多種。
20樓：小小頌的世界
隨著現在國家對於擺攤經濟的開放，解決了很多人的就業創業生存問題，空有一身好的廚藝沒地方施展也不行啊，把自己的拿手美食擺攤成了很多人的選擇。可出門做買賣不同在家自己做的飯菜，給家裡人吃，調料比例和食材往往是一件很隨心的事情。
擺攤多少都是乙個小老闆，做出來的食物，比如涼拌菜都是要提供給顧客的，這個時候食材調料配方和比例就需要專業了。這樣生意菜能夠長久，保障每乙個顧客吃到的食物都是一樣的美味。
下面是幾種涼拌菜和其他菜系的通用配方和比例，有需要的小夥伴們可以收藏起來。
一：鮮辣汁：
1、用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。
2、將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。
3、多用於熗醃蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜，涼拌菜等。
二： 麻辣汁：
1、麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒麵、芝麻粉、蔥、蒜、姜。
2、將以上原料調和後即可。
3、用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片，麻辣涼拌菜等。
三： 蝦油汁：
1、用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。
2、作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。
3、用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
五：醬汁：1、用料為麵醬、精鹽、白糖、香油。
2、先將麵醬炒香，加入糖、鹽、清湯、香油後再將原料入鍋靠透，為赭色鹹甜型。
3、用來醬制菜餚，葷素均宜，如：醬汁茄子、醬汁肉等。
醬油，鹽，糖，味精的調料比例一般是3：2：1：1
做食物最主要的只有幾點，食材的新鮮程度和質量，調料醬料搭配的好，火候掌握的好，當然涼拌菜這點不需要。用心做好每一件事情，相信擺攤賣涼拌菜也能成為你事業的起點。
想擺攤賣冷盤，有沒有經驗的朋友，求指點。多少錢可以做，
21樓：潮流包包品味館
這個沒多少錢吧。我們菜場門口就有，很多人買的，可以一試，主要是擺冷盤的推車要幾百元的吧。
22樓：匿名使用者
冷盤是什麼還有格式 字首我已經把你加入黑名單了，也不會因為你的名字而影響我的情緒，也不在意你空間記錄的喜怒哀樂了，我也不會再主動找你各種賣萌開玩笑讓你回我了，記錄也都刪了，刪了你的一切，我也不在乎之前的傳言是否真實了，你愛怎樣就隨你吧，我已經不再關注你了，不會為你的事有所觸動。 離你太遠，你又不停下來等我一會兒，那我就不奔向你了吧。
23樓：燦爛如菸頭
租個門面，必須乾淨衛生！冷盤要獨特！不可多，刀功好，味道好就行。
想擺地攤賣衣服需要準備些什麼擺地攤賣衣服前要準備什麼注意什麼問題？？？
準備擺地攤要墊的的東西 要賣的東西 零錢 錢包 紙質袋子等用品，最好再帶個箱子，帶把剪刀。擺地攤 擺地攤b i di t n 又名練攤 是指在街邊或市場上陳列貨物 擺地攤是做生意的開端，其中有很多學問。他適合初創業者，在其中增長知識，吸取經驗，做生意的開端，相比白領上班族，既是老闆又是打工仔。但是如...
想擺地攤賣小飾品，求經驗，想擺地攤了，求教一些擺過地攤的人士，講一些經驗方面的東西
這個要是你們投入bai不多可以網上進du貨，要是你們zhi 想多投入些，dao就自己去進貨，因為飾品本身比回較重運費也不便答宜，去義烏進的話，最底價是2000，有些可能會少點，要靠你自己跟老闆砍，你網上進的好處是貨可以自己挑而且數量少，飾品有存貨很正常，本錢小，所以虧不會虧，也許賺的少，但是你平時學...
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