1樓：木子木
巴氏滅菌名詞解釋解答如下：
1、簡介
採用較低溫度(一般在60~82℃)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低於水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。
2、主要原理
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68~70℃，並保持此溫度30min以後急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理後，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱後突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。
在一定溫粗圓度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃-37℃)。但溫度太高，巖消塌細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、橋猜耐冷能力。
巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3~10天，最多16天。
當今使用的巴氏殺菌程式種類繁多。"低溫長時間"(ltlt)處理是乙個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些乳酪製品。"高溫短時間"(htst)處理是乙個"流動"過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用於飲用牛奶的生產。
通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。"快速巴氏殺菌"主要應用於生產酸奶乳製品。國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：
一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。採用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達，經消毒後殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
pu,在60℃溫度下保溫一分鐘即稱為滅菌強度是乙個pu。
名詞解釋滅菌
2樓：匿名使用者
滅菌是指用物理或化學的方法殺滅全部微生物。
滅菌（sterilization）是指通過物理、化學或生物方法消滅或殺死細菌、病毒、真菌、孢子等病原體的過程。滅菌是一種非常重要的衛生程式，可以用於防止疾病的傳播，保證物品和人員的安全。
滅菌方式包括高壓蒸汽滅菌、乾熱滅菌、紫外線滅菌、化學消毒、電離輻射等。在醫療、製藥、食品加工、水處理等領域，滅菌是一項非常重要的程式，需要根據不同情況選擇合適的滅菌方式和裝置。
對於日常生活中的常見病原物，如大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌等，我們也可以採用一些簡單的方法進行滅菌。比如用熱水、消毒液或肥皂洗手、清潔物品等方式，保持居家環境的清潔和衛生。此外，對於放置於器具或餐桌內的食品，我們也需要採取有效的方式進行消毒和清潔。
需要注意的是，在進行滅菌時，要根據不同情況選擇合適的滅菌方式，並遵循正確的操作程式和使用方法。這樣可以有效地消滅病原菌，保持環境的清潔和安全，避免疾病的發生。
滅菌小妙招
1、熱水消毒：將要消毒的物品放入熱水中煮開，保持10分鐘左右，這樣可以殺死多數細菌。
2、消毒液消毒：將常用的84消毒液、漂白水、醫用酒精等用來將各種用具徹底清洗。使用時新增適量消毒液，浸泡20-30分鐘，按照說明書使用。
3、微波爐消毒：將要消毒的物品加上適量的水，放進微波爐內，開蓋加熱，持續4至5分鐘。
4、紫外線消毒：紫外線有熱輻射殺菌和紫外光殺菌兩種方法。在普通紫外線燈下放置物品1-2小時，即可殺死多數病菌。
5、烤箱消毒：將烤箱預熱到180℃至200℃，將要消毒的物品放入烤箱內，持續30分鐘即可。
滅菌名詞解釋
3樓：
摘要。親，你好<>
為您找尋的答案：1. 滅菌：
指在一定條件下，消滅或去除微生物及其孢子的過程，以達到防止或降低感染的目的。2. 高溫滅菌：
利用高溫將微生物殺死的滅菌方法，如蒸汽滅菌、熱氣滅菌等。3. 化學滅菌：
利用化學物質將微生物殺死的滅菌方法，如乙醛滅菌、過氧乙酸滅菌等。4. 紫外線滅菌：
利用紫外線破壞微生物的遺傳物質，使其失去繁殖能力的滅菌方法。5. 過濾滅菌：
通過過濾器將微生物過濾掉，達到滅菌的目的，如微孔過濾器滅菌、液體過濾滅菌等。6. 輻射滅菌：
利用電離輻射（如γ射線、x射線）破壞微生物的遺傳物質，達到滅菌的目的。7. 冷滅菌：
利用低溫（通常為-70℃至-196℃）將微生物殺死的滅菌方法，如液氮冷凍滅菌、冷凝滅菌等。8. 壓力滅菌：
利用高壓將微生物殺死的滅菌方法，如高壓滅菌、超高壓滅菌等。
滅菌名詞解釋。
親，你好<>
為您找尋的答宴伏案：1. 滅菌：
指在一定條件下，消滅或去除微生物及其孢子的過程，以達到防止或降低感染的目的。2. 高溫滅菌：
利用高溫將微生物殺死的滅菌方法，如蒸汽滅菌、熱氣滅菌等。3. 化學滅菌：
利用化學物質將微生物殺死的滅菌方法，如乙醛滅菌、過氧乙酸滅菌等。4. 紫外線滅菌：
利用紫外線破壞微生物的遺傳物質，使其失去繁殖能力的滅菌方法。5. 過濾滅菌：
通過過濾器將微生物過濾掉，達到滅菌的目的，如微孔過濾器滅菌、液體過濾滅菌等。6. 輻射滅菌：
利晌歷攜用電離輻射（如γ射線、x射線）破壞微生物的遺傳物質，達到滅菌的目的。7. 冷滅菌：
利用低溫（通常為-70℃至-196℃）將微生物殺死的滅菌方法，如液氮冷凍滅菌、冷凝滅菌等。8. 壓力滅菌：
利用高壓將微生物殺死的滅菌方法，如爛悄高壓滅菌、超高壓滅菌等。
親<>.拓展資料：滅菌是指將培養基，發酵裝置或其他目標物中所有微生物的營養細胞及其芽胞（或孢子）殺滅或去除，從而達到無菌的過程，滅菌常用的方法有化學試劑滅菌，射線滅菌，乾熱滅菌，溼熱滅菌和過濾除菌塵陸等，可根據擾兄大不緩豎同的需求，採用不同的方法，如培養基滅菌一般採用溼熱滅菌，空氣則採用過濾除菌。
滅菌名詞解釋
4樓：
滅菌指對物品或場所進行徹底殺亮旁滅細菌及其孢子的操作，以達到無菌狀態的過程。滅滑鍵納菌常用的方法包括高壓蒸汽滅菌、化學消毒、紫外線滅菌、臭氧滅菌、氣體滅菌、輻射滅菌信沒等。滅菌的目的是確保物品或場所不再具有病原菌的存在，保障人們生命健康的安全。
滅菌的名詞解釋
5樓：放肆肆蘸牡
滅菌的解釋。
sterilization]
使機體或材料內所含有的活細胞和微生物完全死亡的方法(例如通過加熱)詞語分解 滅的解釋 滅 （滅） è火熄：熄滅。 消失 ，喪失：
滅口。 滅亡 。不可 磨滅 。
滅族（古代的一種殘酷刑咐悄猜罰，一人犯罪，株連他的父母兄弟 妻子 等親屬，都被一起殺掉）。 淹沒 ： 滅頂之災 。
亡明著 部首 ：火； 筆衡型 菌的解釋 菌 ū 低等植物的一大類，不開花，沒有莖和葉子，不含葉綠素運做，不能自己製造養料，過寄生 生活 ，種類繁多： 細菌 。
真菌。病菌。菌肥。
菌 ù 即「蕈」。 部首：艹。
滅菌名詞解釋
6樓：晴晴
採用強烈的理化因素使任何物體內外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施，稱為滅菌。
滅菌常用的方法有化學試劑滅菌、射線滅菌、乾熱滅菌、溼熱滅菌和過濾除菌等。可根據不同的需求，採用不同的方法，如培養基滅菌一般採用溼熱滅菌，空氣則採用過濾除菌。
名詞解釋： 滅菌
7樓：愛情歸何處
滅菌（英文：sterilization）：
是指用物理或者化學方法清除或殺滅傳播媒介上全部微生物的處理。包括致病微生物和非致病微生物，也包括細菌芽孢和真菌孢子。
什麼是巴氏消毒法應用於那些領域
8樓：網友
巴氏滅菌法，也稱巴氏消毒法（法語：pasteurisation），是法國生物學家路易·巴斯德（louispasteur）於1862年發明的消毒方法。該方法主要用於牛奶上，殺滅牛奶裡含有的病菌。
巴氏滅菌法產生**於巴斯德解決啤酒變酸問題的努力，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
巴氏消毒法經後人改進，用於徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液體中病原體的方法，也是現世界通用的一種牛奶消毒法。
名詞解釋知覺知覺名詞解釋
知覺zh ju 反映客觀事物的整體形象和表面聯絡的心理過程。知覺是在感覺的基礎上形成的，比感覺複雜 完整。感覺 失去了 詞語 知覺 拼音 zh ju 解釋 1 反映客觀事物的整體形象和表面聯絡的心理過程。知覺是在感覺的基礎上形成的，但比感覺複雜 完整。2 感覺 失去了 詞語 知覺 拼音 zh ju ...
名詞解釋 工資，名詞解釋 薪酬
定義 工資 wages 即員工的薪資，是固定工作關係裡的員工所得的具有發放上的時間規則的薪酬，是僱主或者法定用人單位依據法律規定 或行業規定 或根據與員工之間的約定，以貨幣形式對員工的勞動所支付的報酬。工資構成三要素 1 員工，工資發放的物件為固定工作關係裡的員工。2 具有發放上的時間規則，即工資發...
名詞解釋 論斷，名詞解釋,決策
l n du n 論斷 斷定或肯定為一種性質 屬性或特性邏輯的效用是用一個單一的例項來論斷對其一切同型別事物都是真的。1.推論判斷。2.指論證斷定。3.判決罪案。就類似於妄下推斷，就評定一個人的人品。1 推論判斷。明 唐順之 萬古齋公傳 然至疑難處，輒掩卷自思，及有所得，多出儒先論斷之外。清 顧炎武...