1樓：勇敢
木耳是神逗許多人喜歡冊虛吃的食物，尤其是在日益炎熱的夏天。製作冷木耳和蘸芥末的木耳是一道小菜，可以幫助大家開胃。黑木耳是一種非常常見的真菌食物。
它的蛋白質含量很高。每100克幹真菌含有克蛋白質和克纖維素。因此，菌類也有「菜中肉」的美譽。
黑木耳除了富含蛋白質外，還含有人體生理代謝所需的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素b1、b2、煙酸等營養素。這是一種非常有營養和健康的食物。
為了便於長期儲存，我們通常在乾燥後食用乾燥的黑木耳，所以我們需要在食用前浸泡黑木耳。幹菌的吸水率相對較慢。如果你把它浸泡在熱水中，吸水速度會更快。
但同時，熱水會溶解黑木耳中的一些多糖，導致一些營養成分的損失。同時，雖然浸泡在熱水中的真菌速度很快，但它也會失去其清脆的味道。如果時間允許，最好在冷水中慢慢浸泡，這樣可以保留菌類中的營養成分，味道鮮美。
黑木耳含鐵，具有良好的補血作用，可防治缺鐵性貧血；黑木耳中的膳食纖維能吸收腸道水分，促進體內廢物的排出，預防便秘，減少毒素對身體的危害，預防直腸癌的發生；黑木耳中的維生素e和氨基酸具有很強的抗氧化性，減少自由基對**的傷害，緩解**粗糙和乾燥，具有美容作用。
黑木耳含有蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪、多糖、磷、鈣、鐵、磷等營養成分。具有益氣補血、養血止血、潤肺、提高機體免疫力的功效。黑木耳富含鐵。
經常吃黑木耳可以使人的**紅潤，防止缺鐵性貧血。遊姿賣它含有膠體，可以吸附人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，然後將其從體內清除。耳朵含有多糖。
食用黑木耳可以顯著增加體內的球蛋白併產生抗癌細胞的抗體。
2樓：殷琬
我認為該用冷水泡它，這樣就能儘量的保留黑木耳中的營養成分，同時能保證它的口感。
3樓：帳號已登出
用溫水泡，溫水可以讓木耳泡的快些，也可以保留木耳裡面的營養，木耳是一種很好吃的食物。
4樓：雙魚愛仕達
當然是冷水了。如果溫水浸泡的話，會導致營養成分流失，也會導致散發出有毒的物質。
黑木耳用冷水泡八小時會不會營養流失的
5樓：乾萊資訊諮詢
不會，但是如果是浸泡時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。
因為木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是浸泡的這個過程中微生物有了敏迅充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。溫度高的情況下，微生物的繁殖速度更快。
木耳用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間。遇橋辯此到必須要泡的時間長一點，那麼也儘量把木耳放在一些陰涼乾燥的地方，最好能放在冰箱裡，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。
木耳營養價值非常高，在泡木耳的時候用溫水還是用冷水？為什麼？
6樓：霏霏愛美食
泡木耳的時候應該用冷水，因為冷水泡出的木耳口感好，不會出現營養流失，更適合人們食用。
平時人們在市場上購買的木耳多是乾貨食材需要浸泡以後才能烹調食用。泡木耳的時候一定要用冷水，因為冷水不會讓木耳的營養流失，也不會對穆爾造成破壞，會保留木耳中含有的豐富營養，食用後會讓穆爾發揮更好的使用功效，雖然用冷水浸泡出的木耳近乎於完美，具有更高的食用價值。
泡木耳的時候使用涼水比溫水更好一些，使用溫水雖然能縮短它的浸泡時間，但溫水不容易，讓木耳完全泡開它，會影響木耳泡好以後的口感會讓它泡好以後發蔫發黏而且會讓它口感變差，另外用溫水泡木耳，還會讓木耳含有的一些營養流失，這樣的木耳再烹調食用也不會發揮原有的功效。
泡木耳用冷水比較好，但泡好後的木耳要儘快烹調食用不能長時間讓它在水中浸泡，不然在浸泡過程中會讓木耳滋生一些黃麴黴素，喝對人體有害的物質，人們吃了這樣的木耳以後，會出現類似於食物中毒的症狀，容易讓噁心嘔吐和腹痛腹瀉高發，對身體健康極為不利。
木耳用冷水浸泡三小時左右就能完全泡發，如果是在炎熱夏天兩小時左右就能泡好，泡好後的木耳要儘快從水中取出，不要讓它長時間浸泡。泡好後的木耳要在24小時內食用完，不能長時間存放，這樣能保證木耳的食用安全，避免因為食用變質木耳而出現食物中毒，影響身體健康。木耳用冷水浸泡好，但浸泡時也要注意浸泡時間還要注意它的烹調方法，如果有地方不注意就會影響它的食用安全，也會讓木耳的食用功效大打折扣。
7樓：黎昕科普知識小屋
應該用溫水，如果用涼水的話會影響到木耳的口感。就算下鍋炒的話，也不會特別的軟，會特別的硬。
8樓：音希學姐
發木耳最好用冷水泡，溫水泡的話，木耳不易泡發，而且容易使營養物質流失，對身體不好。
9樓：你好甜甜圈呀呀
最好是用冷水。因為這樣才可以讓木耳的口感變得特別的酥脆。如果用熱水的話，可能會燙壞木耳。
想儘可能保留黑木耳中的營養成分的話，該涼拌著吃嗎？
10樓：不一圖講來
可以做湯，還可以涼拌，夏天的時候比較適合涼拌吃，因為天氣炎熱，食慾比較差，加入蒜，香醋等涼拌出來以後特別開胃。而冬天就特別適合燉湯，因為冬天天氣寒冷，喝湯就更溫暖。優質黑木耳十朵，涼水泡一小時後，放一小勺麵粉進去，然後均勻的在木耳裡攪動幾次，這樣木耳清洗得更加乾淨。
木耳清洗乾淨後，放入鍋內用清水煮開，然後撈出來，過一道涼水，裝盤備用。
很多人卻忽略了這一步，使菠菜的營養大打折扣。因為菠菜含有大量的草酸，容易與體內的鈣離子結合形成草酸鈣，而影響了鈣離子的吸收。所以，在吃菠菜以前，一定要記得焯水，不愛吃肉的可以把木耳和各種蘑菇一起炒，方法很簡單，只需把平菇、杏鮑菇、海鮮菇、香菇等等蘑菇和木耳一起先焯水2分鐘，撈出控去多餘水分。
鍋中放油，下蔥薑蒜爆香，放入焯好水的木耳和蘑菇，<>
木耳是我們日常生活中很常見的食材，做法多種多樣，我比較喜歡做芹菜木耳炒香腸、蠔油西蘭花炒木耳、白菜片炒木耳，都很好吃，做起來也不難，大家嘗試動手製作一兩次就能熟練掌握人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇是補充氨基酸的首選食物。而氨基酸能啟用**細胞超氧化物岐化酶過氧化物的活性，祛除**細胞過剩的自由基，有效延緩**衰老。
首先，自己在家烹製木耳，一定要購買風乾的東北黑木耳，這種木耳由於生長週期長，加上黑土地獨有的營養成分，是木耳中的上品（一般商超均可買到）。溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷。
蝦又是營養價值非常豐富的食材，含有鈣、磷、鐵、碘等礦物質，經常吃蝦能增強免疫力和補鈣。
11樓：阿樂秋季雨
涼拌著吃也是非常好吃的，而且這樣的話肯定是能把黑木耳當中的營養成分都一起留住。
12樓：水瓶問問額
是的。因為涼拌木耳能夠最全面的保留黑木耳的營養，而且很多的營養元素也不會因此流失，營養特別的豐富。
13樓：依依很美的
當然能了，木耳是可以涼拌著吃的，這樣做非常好吃，木耳的營養也不會流失，裡面可以加花生公尺，味道更好。
黑木耳用熱水泡還是冷水
14樓：熱愛生活的小斌
黑木耳用冷水浸泡。
如果用熱水泡木耳，水溫過高，容易導致木耳中的營養成分流失。另外，在泡黑木耳的過程中使用熱水，也會使黑木耳隨著水溫的冷卻而收縮，所以會使黑木耳的質地變得很硬，而且它的口感特別差。
如果用冷水泡木耳，就不會出現這種情況，而且還能把陸舉木耳中的細菌和雜質泡透，木耳的營養成分不會流失，這樣泡出來的木耳煮熟後會變得鮮嫩可口，味道非常鮮美。
洗黑木耳的時候，最好是泡好後乙個乙個的洗，這樣可以最大程度的清洗黑木耳。一般黑木耳泡的比較快。如果用常溫的水，乙個小時左右就能把木耳泡透，口感不錯，營養也不會流失。
選購木耳的注意事項
好的黑木耳堅挺、有韌勁，不易被捏碎；摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。好的黑木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色並伴有白色的附著物。
優質的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感；有鹹味、甜味和澀汪悉擾味都是次品，有些甚至是新增了對人體有害的物質。好的黑木耳乾燥、分量輕；摻假的黑木耳潮溼、分量重。優質的黑木耳用水浸泡過困旦後大而鮮亮，有光澤、有彈性；摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。
黑木耳應該用熱水還是冷水泡開？
15樓：北網域名稱醫
黑木耳要用涼水泡。
用熱水泡黑木棗遊耳，不僅不易充分發開，口感還會旁培綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。
黑木耳營養豐富，但如泡發不當，則會又硬又小，既不出數，又不可口。
用熱水(特別是開水)泡木耳的方法是不可取的。
由於用熱水泡，一是影響木運巖唯耳漲發的量，二是影響木耳的質量。
如果用涼水發的話，每千克能發4千克木耳，而用熱水發，每千克只能發千克。
而且用熱水泡的木耳，吃在嘴裡口感發軟、發粘。
電腦更換主機板，如果想儘可能不重灌系統的話，是不是隻要換相同品牌相同晶片組規格的就可以了
不重灌系統的話，你只要把以前的硬碟留下就行完成後更新主機板的驅動即可 相同的晶片組規格當然更好，程式升級一下就可以了！希望能幫到您！只要保留硬碟就不用重灌。如果更換一塊品牌型號完全相同的主機板,需要重灌系統嗎 不用的,因為主機板一樣,所有的驅動都一樣.不用重灌的,但是bios有的要設定一下 xp的話...
非主流暱稱，儘可能多，非主流暱稱，儘可能多
懷戀倪 味道,放在心底的愛 落痕再豔 那也只是曾經 我沒有捨不得 黃昏鎝 孤獨 盲目的小勇氣 最終選擇執著 或許.可以了,沫沫的等待。落痕再豔 那也只是曾經 再美的花 也有落地的時候 華麗的承諾也許是解脫 一首歌唱到了天黑,不是心動就叫愛 他給的溫柔摻點假,做個不傾城的女子 伊人淚 罌粟毒花 三分鐘...
儘可能多的解是三分之二的含義,用儘可能多的方式解釋34的意義。
三分之二,即66.66 這是抄一個無窮小數,至於一個無窮的小數為何會等於一個具體的值呢?這就涉及到級數收斂和極限的概念了。三分之二,寫成分數的形式,說明3和2是可以公度的,即有一把尺子可以同時度量他們。像根號二和1就是不可以公度的,所以根號2被稱為無理數。公度這個概念很很重要,在量綱理論中它還有發展...