1樓：網友
包子店豆漿和自己打的顏色不一樣，有可能是包子店下了其他東西。
豆漿生產製作方法。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。
榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。
亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以儲存。
泡黃豆的作用。
1．首先，不泡黃譽清渣豆聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間慶悄，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡黃豆，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進正蘆黃豆吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡黃豆更有利。
2．其次，泡黃豆可以提高出漿率。和不泡的相比，把黃豆浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，泡黃豆有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的黃豆做出來的豆漿口感更好。
豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。傳統上都要把黃豆泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
黃豆泡法。1．室溫20至25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把黃豆放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
2樓：萌新無知奧特曼
可能是做法不一樣。做豆漿的方法：
第一步：將黃豆和大公尺清洗乾淨，再臘信放入清水中浸泡，一般是提前乙個晚上浸泡，這樣豆子和大公尺才會軟化，否則豆漿機會很容易壞，豆子浸泡好後，將脫落滾派的豆皮以及壞掉的豆子挑去，因為壞掉的豆子會影響到豆漿的口感。
第二步：在豆漿機中加入開水、輪備輪白糖、浸泡好的黃豆和大公尺，開啟豆漿機，將其打成豆漿，現在很多豆漿機都有自動的過濾功能，如果沒有過濾功能的話，那就需要自己將豆漿進行過濾了。
豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
為什麼自己打的黃豆豆漿是白色的，人家賣的是黃色的？
3樓：網友
其實豆漿，豆腐，幹豆腐都是白色的，好的是乳白色，黃色是加了色黃素，為了吸引消費者眼球，造成視覺誤差，感覺顏色深才是好的正宗的其實根本就不是。。但也有的顏色稍微黃，那是大豆品種不同。。
4樓：網友
豆漿打出來應該是白色的沒有問題的 賣的豆漿有點黃色那還不是很明顯添東西了唄。
為什麼外面賣的豆漿是白色的？我們自己打出來的豆漿卻不一樣
5樓：鈽滈瓊孌
外面豆漿加入了少量乳酪和麵粉，所以顯得更白更濃。
6樓：匿名使用者
因為外面的豆漿可能有加新增劑，不太健康，而我們自己的就會健康很多。
7樓：源興德
外面的可能是加了牛奶。
為什麼我磨的豆漿跟外面賣的豆漿味道不一樣
8樓：一生有你乀
因為外面買的很多都是豆漿粉衝的或者是加水稀釋了。自制的豆漿一般都是用黃豆直接打磨成的，豆漿比較濃，外面賣的一般都是豆漿粉衝的或者是加水的，口感營養價值一般比不上自己磨的豆漿。
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。
豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使**白皙潤澤，還可以達到**的功效。
9樓：豐城同創電腦
yn159357這位說的很好，絕對正解。近中午的時候，我看到了這個，然後決定今晚試試，因為我實在無法下嚥買九陽豆漿機來做出的豆漿味，和外面賣的差遠了。 我今晚做了兩次了，終於找到了用九陽豆漿機也能做出外面賣的豆漿的味道。
豆子是自家地裡種的，天然無轉基因呀，呵呵。 方法：泡6-8小時，按豆子和水的比例1比4，放豆漿機中，選擇果汁（別的選項不用試了，都是先加熱絕對不行），打至少五次，用紗網或過濾網，濾掉豆渣，再放到豆漿機中，選擇幹/溼豆，啟動。
就等著喝原汁原味的棒棒的豆漿吧，喜歡喝甜的，適量加糖，絕對正點。和外面賣的一樣一樣的。雖然多了道人工工序，但省了料理機的錢，呵呵。
10樓：網友
上面回答都是錯誤的，外面賣的豆漿既沒加香精等新增劑也不是因為加水多更不是外賣豆漿濃，豆漿機做出的豆漿有股生豆的豆腥味，沒有外賣的好喝，那是因為它們製作豆漿的流程不一樣這才是重要原因，先把黃豆浸泡8個小時，這道工序是一樣的，但製作的時候豆漿機是先加熱，後粉碎，豆漿是熟黃豆粉碎得來的，而傳統豆漿工藝是先粉碎加水出漿，把出來的生豆漿再加熱，這是導致豆漿機和外賣豆漿口味不一的重要原因。生大豆浸泡後，蛋白質充分的吸收了水分，通過粉碎加水，蛋白質進入了水中，而豆漿機雖然也是浸泡後的大豆，但它是先加熱，黃豆中的蛋白質直接就熟了，這時再粉碎也難以析出，不僅難喝，還有股豆腥味，經檢測，傳統工藝出的豆漿蛋白質含量最高，其次是豆漿機，最後是豆粉，想和傳統豆漿就別用豆漿機，沒有石磨沒關係，可以用食品料理機代替，豆和水的比例是1：4就行了。
11樓：壹張話娛
自己榨的豆漿沒有外面賣的好喝？掌握這4個訣竅，你也可以賣豆漿。
12樓：豆丫愛購物
自己做的豆漿味道沒有外邊賣的濃，因為外面賣的豆漿都加了料了。
13樓：網友
外面現磨的豆漿，你發現沒？他在打豆前還要加一種白色粉末的新增劑，可能是起雲劑什麼的，防止油水分離，磨好後再加糖。當然，好喝又好看了。
14樓：網友
可以試著加點花生。核桃、紅棗等一起磨，味道應該好一點。還有請按照說明書要求的量放豆子。
15樓：霄逐
外面磨的豆漿都加很多水稀釋了！
16樓：網友
用九陽的磨出來可香了。
17樓：文文都都
你多加點水試試，人放香精的，你敢放嗎？
外面賣的豆漿為什麼顏色偏暗？
18樓：網友
根據自家打豆漿的經驗來回答，淡黃色是純生黃豆打的，暗黃色是煮熟的黃豆打的，也有可能加了其他的豆類，紅豆，黑豆，紅棗，小麥等等加進去後，豆漿的顏色都會由淡黃變暗黃色。建議儘量少喝外面的豆漿，原因大家都懂的。
19樓：sunny茯苓
外面的豆漿加水 加的有點多 不是很純 也沒有多少豆漿味道 有條件自己榨豆漿喝吧。
20樓：歐陽雅絮
有可能是用黃豆打了之後，沒有濾渣。也有可能是用煮熟的黃豆或其他豆類打的。
21樓：網友
煮熟的黃豆打的豆漿的顏色偏暗。
22樓：俞俞余余
直接用黃豆打出來，不隔豆渣！！！
23樓：網友
不去皮，外面賣的豆漿肯定沒你的豆漿做的純，你可能是把黑豆方、放的太多了，50克大概能做400ml豆漿。
24樓：債務服務網
那是由黃豆直接打出來的。
25樓：女巫
賣的豆漿都是加了一些化學物質的，至於顏色為什麼會有差距，可能是濃度不同吧。
26樓：蛇雪鯊
加了黑豆啦，我記得大學的侍候有個品牌的黑豆豆漿。
為什麼 我自己做的豆漿是黃色的 不是白色的 知道的請告訴我
27樓：匿名使用者
現磨豆漿色澤是乳黃色的，不是白色；是有豆香味的，沒有異味的；是清香的，不是焦糊的；是高濃度的，不是清淡如水的。有迴歸自然健康保健綠色飲品之稱，健康是21世紀的生活主題，現代人十分崇尚綠色食品，專家預言現磨豆漿將為新一代21世紀綠色流行飲品火爆加盟行業。
28樓：網友
淡黃色的就對了，這就是標準濃豆漿的顏色，外面賣的白的兌了多少水呀。
29樓：網友
自己磨得豆漿都帶有微黃色 是由於大豆本身的顏色決定的 在外面買的豆漿由於新增的水以及其他的食品新增劑所以是白色的···
自己磨得更健康···
30樓：粉貴人
黃色就對了，白色是兌水了。
為什麼我打的豆漿煮熟了不是乳白色而是青色的呢，幾乎跟白色無緣。是不是我的方法錯了？
31樓：鄭邵峰
1：黃豆要泡透。
2：磨豆漿不能用熱水。
3：豆漿不能太稀。
4：火不宜太大，以免有糊味。
5：沸騰後一定住五分鐘（消滅大豆異黃酮）
32樓：網友
黃豆打碎之後用水把漿洗出來。
再把洗出來的漿煮沸就可以了。
你還會以是把豆渣也一起煮了吧呵。
33樓：網友
一定要黃豆，先泡一晚上，再撈出來打，過濾渣，再煮，注意你的容器，應該不會青色的。
34樓：網友
如果你打出的豆漿是白的，你換乙個煮豆漿的鍋試試，別用鐵鍋．如果你打的豆漿就是青色的，那你就別喝了，是不是豆子出了問題．還有就是咱泡的是黃豆嗎？
如果豆子是在吃飯的瓷碗裡泡的，自來水就行，經過一晚第二天用，泡好的豆子掰開看看裡面是黃白的，不是青的．在經過豆漿機，加點自來水打出來是白的或黃白的，不是青的．在經過煮，鍋是鋁的或不鏽鋼的不會掉色．你看看是哪個環節變青的．太奇怪了．
35樓：沙洲竹
從來沒看見青色的豆漿，是不是泡錯豆子啦，要用黃豆哦。
36樓：只成功
你那黃豆泡過了嗎/泡三個鍾才可已打。
為什麼自己用豆漿機打出的豆漿和店裡賣的不一樣呢？
37樓：多多的小鋪
豆漿店裡是賣的是用大功率的磨盤磨的 而且還會加一些新增劑什麼的 自己做的肯定沒那麼細 也沒有其他的味道。
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