熱榨的油好還是冷榨的好？

1樓：網友

熱榨油和冷榨油各有優點，選擇哪種油取決於個人需求。

熱榨油在高溫下加工，出油率高，但會破壞很多營養成分，如維生素、梁枝罩固醇等。此外，熱榨油的顏色和氣味通常比較濃郁。

如果關注油的營養成分，冷榨油通搭做常更優；如果追求香氣和口感，熱榨油可能更好橡鬧。

2樓：老許願

生榨好。炒熟榨的清油就是熟油。

熱榨工藝，是在油料進行加熱之後才進行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性可以壓榨乾淨的，所出的油餅是幾乎沒有含油量的，那麼油餅就是完全脫油的餅，在製作無油的物料餅時可以使用。熱榨的優點就是壓榨的油非常的香醇，經過熱加過的油是要比冷榨更有油味的，但是其過程破壞油料細胞、促使蛋白質變性。

冷榨油具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨卜肆成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中生理活性物質(維生素e具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能)，冷榨油原汁。

油的製法大概分壓榨和浸遲弊臘出，目前市面上基本都是經過再精煉的，其實兩者就差不多了。有些人覺得壓榨的香，我覺得差不碼滑多。

物理榨油屬於冷榨還是熱榨？

3樓：太陽和珊瑚

晚上好，物理榨油方式就是傳統的擠壓法和浮選分層，具體要看油品種類來決定是冷榨還是熱榨工藝，比如火麻、橄欖和椰子油等含水量較大的食物使用冷榨，花生、大豆和玉公尺等傳統作物用熱榨比較多。兩者在烹飪時也有區別因為冷榨可以直接吃而熱榨必須高溫烹調才能吃。

4樓：年懌

物理壓榨就是壓榨的乙個部分。物理壓榨可以分為冷榨和熱榨。熱榨指的是原料經過加熱處理後進行壓榨，冷榨就是原料未加熱直接壓榨。

5樓：金思

冷榨油是榨油原料經過低溫壓榨（40-60℃）所生產的可食用植物油。冷榨油顏色好，比較淺淡，在食用時不會起沫，不會淤鍋，不上火，適合油炸。熱榨油是油料經高溫（120-130℃）炒焙後通過物理壓榨形成的成品油，我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油，熱榨出油率高，操作簡單，我國大部份油坊採用熱榨。

冷榨和壓榨油的區別是什麼

6樓：樂姐很哇塞

冷榨和壓榨油的區別是生產工藝不同。具體內容如下：

1、壓榨法的生產工藝要求原料要精選，油料經去雜、去石後進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中新增炒籽，經榨逗中耐機榨制後，採用高科技天然過濾提純技術而製成的。（如下圖所示）

2、冷榨是指原料破碎後，不進行熱處理作業，在常溫或低於常溫的條件下榨汁。冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低於60℃的環境下進行加工。（如下圖所示）

增加榨油機使用壽命的注意事項：

1、榨油機每天工作開山春始時要檢查潤滑情況。

2、檢查減速箱上面是否缺油，如果缺油要立即加上。

3、每年檢查一次減速箱的機油是否有灰塵和其他雜質進入，如有要立即更換。

4、檢查零件是否受到磨損，如有要及時更換新的配件。

5、工作結束後，立即清除機器內的殘留物。

6、要保持機器的清潔。

7、機器連續作業培襲時間長，機器溫度會公升高，必要時要採取降溫措施。比如：用電風扇降溫。

8、榨油機長期存放時，應一次性注意全面保養，並將榨螺、榨條、出餅圈拆洗重新塗油。<>