1樓：東
一、過年做啥吃的。
過年做啥吃的，這個時候有些吃的叫法有含義的。比如吃年糕表示為「年年高公升」，吃紅肉表示為「鴻運當頭」，吃湯圓表示為「團團圓圓」;吃麵表示為激慶配「長命百年」，吃雞表示為「百事大明指吉」，鱔魚與雞還有表示為「龍鳳呈祥」之意；白菜為「百財」;「南瓜代表「金」;蘿蔔代表「銀」。
二、過年做好吃的的食譜。
過年做好吃的的食譜！儘管非常多，但依然要推薦多種菜譜，各地做法可能不一樣，當然主要的材料應該大致一樣。
1.蒜泥炸蝦。
原料：基圍蝦、醋、蔥花、蒜公尺、生薑、香油(吃辣的話，放點辣椒)。
製法：將基圍蝦背部劃開，抽出蝦腸，下油鍋炸成金黃色撈起，鍋留底油，把上述調料啊，澆在蝦身上即成。
2.山藥燉排骨湯。
原料：山藥、排骨、生薑、豬油。
製法：把水燒開，然後差昌把排骨放進去擼一下。再倒水把水燒開，然後把山藥放進去。等山藥也煮熟了以後，再把擼過水的排骨倒進去，然後放入料酒、生薑、豬油等小火慢燉，直到燉開即可食用。
過年最期待的菜是什麼？
2樓：海納百川
在年夜飯裡我最期待的是紅燒魚，因為這一道菜真的是特別特別好吃，而且做起來其實非常的麻煩，平常基本上都是不做的，除非就是像春節等等這些比較大型的信或節日，一家人在一起團圓吃飯的時候才會做，所以春節大年三十這一天晚上，我最期待的毫無疑問就是這一道菜了。這一道菜的做法為這幾個步驟。
1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀。
2、然後將魚上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在鍋裡面炸至兩面金黃。
3、在森坦讓鍋裡面燒油放入蔥薑蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。
4、炒至此局融化之後再加入水，再將炸好的魚放入鍋中，將下面的料澆在魚的身上，蓋上蓋兒慢燉20分鐘。
5、將這個魚撈出來，放到盤子裡面，將裡面的這個剛才這個魚湯汁裡面再加入水澱粉勾芡。
6、將勾好芡的湯汁，直接放在這個倒在這個魚的上面，然後撒上蔥花和香菜就可以了。這一道菜一齣鍋，簡直就是香味撲鼻，所以春節的時候我最喜歡的就是這一道菜了，也只有在春節才可以大飽口福。
為什麼你期待過年吃到那道菜？
3樓：勤勞的玲小蜜蜂
你好，過年時很期待著吃一道菜，那是因為那道菜給你留下了深刻的印象，讓你非常懷念。
過年的時候，你最想吃什麼菜？
4樓：網友
年夜飯我最期待的就是粉蒸排骨，梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨頭特別容易剝落，肉也是入口即化的，如果加上紅薯一起蒸，還會有甜甜的味道，粉蒸排骨不會像粉蒸肉那麼肥膩，沒有腥味而且一口一塊，軟糯又有嚼勁；其次是梅菜扣肉，我最喜歡的就是裡面的梅菜，特別下飯，這兩個菜每次過年都會忍不住吃很多，也是過年才會天天吃。
粉蒸排骨做法：
1、準備排骨焯水，用料酒去腥。
2、去腥後準備醃製10分鐘，一瓶蓋老抽、兩瓶蓋生抽、三瓶蓋蠔油，一點點鹽，豆瓣醬、
3、加入蒸肉公尺粉，讓每乙個排骨都裹上，可再根歲猜據自己的口味加入土豆或紅薯。
4、放入鍋褲雀虛中蒸1個小時左右。
梅菜扣肉做法：
1、準備五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽。
2、準備一整塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽、生抽。
3、將五花肉放入鍋中煎，肉皮朝下，煎至接近焦黃。
4、將煎好的五花肉再放入水中煮，放入蔥結、姜塊、八角、桂皮、料酒，煮一段時間後轉小火繼續煮。
5、煮好後撈出加入醬油上色，在豬皮上扎一些小孔。
6、肉片朝下再放入鍋中煎至焦黃色，拿出切片，放在梅菜（梅乾菜加入薑絲炒香）上面。
7、加入老抽、生抽、白糖調好的蘸料。
8、放入鍋中蒸，蒸好後倒扣在盤中。
那麼除了這些年夜飯還會有很多值得期待的菜，比如臘肉香腸，這也是過年最具標誌性的一道菜，基本上家家戶戶的飯桌上都會有，還有雞肉、魚肉也是必備的，所以在年夜飯這一天家家戶戶都會做很多美食，熱熱鬧鬧地吃上一頓，所以年夜飯是非常值得期待的。
過年的時間也快到了，不管是在外離家上班的還是上學的人，都應該是十分期盼著年夜飯的到來，能和家裡的人嘮嘮家常，能在過年的這幾天放鬆一下，多吃吃好吃的，嚐嚐家裡的味道，胡燃只有在這幾天我們會拋開生活的壓力，笑容，好好的卸下身上的重擔，俗話說的好「有錢沒錢，回家過年。」所以對於過年我們可以提前準備起來，遇到想吃的菜也可以和家裡人學起來，之後如果自己不能回家過年也可以嚐到家裡的味道。
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