西雙版納美食有哪些西雙版納美食攻略
1樓：旅泊網
西雙版納的擁有著令人難忘的傣味，這裡的熱帶水果種類繁多，有些水果只有在西雙版納才能見到，水果香甜可口，**也非常美麗。這裡還有地道的傣味美食酸筍、炸牛皮、香竹飯等等。
這裡的熱帶水果有芒果、荔枝、龍眼、菠蘿、柚子、菠蘿蜜、西番蓮、楊桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴，品種多得數都數不過來，有些水果是全國比較多見的，而有些水果只有在西雙版納才能見到。在西雙版納買水果，如果是個大的，比如西瓜、菠蘿、菠蘿蜜等都是以個論價，便宜得讓外地人大跌眼鏡，而且當地人做生意數脊都很公道，所以你大可放心地買。有些水果的味道很奇怪，比如很多人不會吃菠蘿蜜，一種外表看上去非常粗糙的水果。
也有的人吃了會過敏，比如芒果，所以沒有吃過的人要小心一點。
酸筍是用竹筍醃製的一種傣族特色菜，通常與雞肉或魚肉放入鍋裡同煮。將辣椒、姜、蔥放入油鍋裡炒熱，再把酸筍煮雞(魚)倒入鍋裡回鍋後，即可食用。這道菜的特點是酸辣可口。
很多人不能接受酸筍的味道，不習慣的人會覺得味道有點怪，但吃過的人大多非常喜歡，因為酸筍的加入會把油葷的膩化解掉。
炸牛皮是一道必須與喃咪相配的菜餚。炸牛皮的製作過程十分精細，將刮洗乾淨的水牛皮放進鍋裡煮熟，用刀切成小塊曬乾備用。食用時，把牛皮放進油鍋裡炸，待牛皮炸泡、變黃，即可取出食用。
蘸上喃咪，酸辣清香，吃後胃口大開。
香竹飯是一種放在竹筒裡用火烘烤致熟的公尺飯，所以又稱竹筒飯。先把糯公尺放在香竹筒裡，用水浸泡15分鐘後，烘烤而成；吃的時候，需要先捶打竹筒至外殼裂開，竹筒內的一些薄皮貼在飯上，輕輕一掰，香竹飯就從竹筒中脫露出來塵敬，香氣撲鼻。這派畢慎種公尺飯口感細膩。
tips：到飯店裡吃飯，有兩種公尺飯可以選擇：一種是飯公尺，另一種是糯公尺。
飯公尺與我們平時常吃到的那種沒有多少區別，而糯公尺卻是我們很少能吃到的。在西雙版納吃糯公尺飯要先洗手，因為要用手捏飯，捏的時間越長，吃時的口感越好。本地人開玩笑說，吃糯公尺飯的時候，要一邊摸頭，一邊捏，越吃越香。
這是一種調侃，意思是在捏的時候加上一點油，吃起來口感會更好。
西雙版納美食
2樓：生活軌跡
香茅草烤魚、喃眯、竹筒飯、菠蘿飯、傣味包燒、凍豌豆粉、烤雞、魚撒、舂雞腳、手抓飯、炸排骨、炸苔蘚。1、香茅草烤魚：傣味中必不可少的一道菜，這種烤魚特別香，原材料採用新鮮的香茅草，用其捆紮魚後烤制而成，這是一道只有在傣族聚居區才能吃到的風味菜。
香茅草烤魚、喃眯、竹筒飯、菠蘿飯、傣味包燒、凍豌豆粉、烤雞、魚撒、舂雞腳、手抓飯、炸排骨、炸苔蘚。
1、香茅草烤魚：傣味中必不可少的一道菜，這種烤魚特別香，原材料採用新鮮的香茅草，用其捆紮魚後烤制而成，這是一道只有在傣族聚居區才能吃到的風味菜。
2、喃眯：喃眯是傣語，其實就是我們常說的醬。是將西紅柿在炭火上燒熟，去皮，然後與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小公尺椒、鹽拌和而成。
通常喃咪與一些煎炸的食品共吃，如果再加上一種當地產的酸果，借那種植物的酸味就更加可口了。
3、竹筒飯：把糯公尺放在香竹筒裡，用水浸泡15分鐘後，烘烤而成；吃的時候，需要先捶打竹筒至外殼裂開，竹筒內的一些薄皮貼在飯上，輕輕一掰，香竹飯就從竹筒中脫露出來，香氣撲鼻。這種公尺飯口感細膩。
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