1樓：瘋小濛
銀杏又名白果，是我國獨有品種，被稱為活化石，已經有數億年曆史。白果有微毒，需要進行焯水，然後從中間切開，取出裡面的芯，其實就是胚芽，發育後就是樹幹，葉子。
番鴨1只，烏雞半隻，鮮銀杏300克，清補涼1份，姜1塊，小蔥100克，料酒30克，鹽20克，食用油5克。
製作方法。1）番鴨收拾乾淨，從脊骨處下刀，劈開成兩半，掏出內臟，清洗乾淨。然後剁塊裝盆，加入清水浸泡2個小時，期間換幾次水。烏雞剁塊浸泡，操作和番鴨相同。
2）把銀杏用鉗子鉗裂外殼，撕去內皮，從中間切開兩半，挑出白色的芯。全部完成後，燒開一鍋開水，放入銀杏焯水1分鐘左右，然後撈出瀝乾水分。
3）姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。燒鍋倒入適量清水，放入鴨肉，烏雞肉，一半薑片，蔥段橋禪，10克料酒焯水，燒敏巖塵開後撈棗嫌出肉類，挑出姜蔥不要。
4）燒鍋倒入食用油，放入薑片爆香，加入鴨肉，烏雞肉翻炒10分鐘，期間分3次加入料酒。
5）把鴨肉，烏雞肉，銀杏，清補涼放入湯鍋，加入適量清水燒開，轉小火熬3個小時。
6）時間到後，加鹽調味，出鍋。
2樓：川澤
白果全鴨是徽菜，主要食材是鴨、白果，功效是滋陰定喘、斂肺止咳。
主料：鴨乙隻、白果150克、上湯塵銀6碗。
做法：白果去殼放沸水中煮熟，去衣除心激餘，再置沸水中去苦味，瀝乾後用油炸透撈出。把派鉛宴鴨宰殺治淨，用鹽、胡椒、料酒將鴨內外塗抹均勻，放入燉盅內，加入姜、蔥、花椒上籠用火蒸1小時取出，將鴨背切開、拆去鴨骨，放入碗中，將露在碗外的鴨肉沿碗口修圓切下，改切成丁，與白果混合，放在碗內的鴨肉上，澆入上湯，用猛火蒸30分鐘。
鴨肉熟後翻扣盤內，用上湯加紹酒、鹽、胡椒粉、生粉汁勾芡，淋在鴨面上即可。
白鴨是什麼鴨
3樓：陽光生活
白鴨屬於家鴨，是經過人工馴化和飼養的鴨，屬於家禽的一種，經過飼養管理的白鴨可以食用或取其羽毛作羽絨，還能用於表演、觀賞或者當鄭雹晌做寵物，白鴨屬於水禽中因為馴化而發生了習性改變的家禽，約有80%的成鴨是在深夜1-2時過後到早晨5時之間產卵。
白鴨屬於家鴨，是經過人工馴化和飼養的鴨，屬於家禽的一種，幾乎所有家鴨品種都是綠頭鴨的後代，而且經過飼養管理的白鴨可以食用或取其羽毛作羽絨，還能用於表演、觀賞或者當做寵物。
白鴨屬於水禽中因為馴化喊鋒而發生了習性改變的家禽，約有80%的成鴨是在深夜1-2時過後到早晨5時之間產卵，其餘20%的白鴨在9時以前產出，只有極少數在白天進行產卵。
白鴨可以於鴨籠、穀倉、層架式籠子飼養或進行自由放養，為了使其健康生長，飼養時應該讓它們隨時能夠接觸到水，以靠近水源的地帶作為養殖場為佳，白鴨的飼料通常包括穀粒及昆蟲類。
白鴨按照經濟用途可以分為肉用型、蛋用型、兼用型，最近幾年來，在全國許多地方的稻鴨共作中，還應用了大量的役用鴨，因此它們又被分為役用型和觀賞型，品種資源較肆絕為豐富。
白果鴨脯是什麼 白果鴨脯怎麼做
4樓：向陽
1、白果鴨脯是以白果，鴨脯為主料製作的藥膳。
2、原料：水盆鴨1只(1200克),白果250克，蔥20克，薑片15克，紹酒50克，精鹽10克，胡椒麵克，花椒12粒，味精1克，熟豬油500克(耗70克),熟雞油20克，溼澱粉2克，清湯280克。
3、做法：將白果去殼，人開水中煮熟，撕去膜皮，切去兩頭，用竹籤挑去心，用開水泡去苦味，放入油鍋中炸。
一、二分鐘撈起。將水盆鴨宰去頭，腳洗淨，晾乾水分，用精鹽5克、胡椒麵1克、紹酒40克調勻，在鴨身內外抹勻，放塵源入蒸碗內，加薑片、蔥、花椒，從背部剖開，取出大小骨，鴨皮朝碗底，用刀沿碗口將鴨修成圓形，多餘鴨肉切成白果大的丁，與白果一齊放在鴨脯上，注入厚汁，加清湯上籠蒸至炮爛翻入盤。炒鍋置中火上，加清湯、精鹽、味精、胡椒、溼澱粉虧兄槐兌成汁，下鍋勾銷友成不淡不濃的滋汁，淋入雞油，舀於鴨脯上。
豚鴨是一種什麼品種的鴨，豚鴨有什麼營養嗎
1.豚鴨是一種不存在的鴨，只是你們當地方言叫 豚鴨 2.你說的是方言叫 豚鴨 音的動物吧，它的學名叫番鴨，原產於南美洲。3.番鴨，是南美洲引進來的一種鴨子。4.番鴨，原產於南美洲,是世界著名的優質肉用型鴨種。你說的是土話念和 豚 音相同的動物吧，學名叫番鴨，是南美洲引進來的。豚鴨為方言稱謂，學名為番...
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請問一下這是什麼鳥,請問一下這是什麼鳥
戴勝 學名 baiupupa epops 共有9個亞種。頭頂du具鳳冠狀羽冠 嘴zhi 形細長dao,棲息于山地 內平原 森林 林緣容 路邊 河谷 農田 草地 村屯和果園等開闊地方,尤其以林緣耕地生境較為常見。以蟲類為食,在樹上的洞內做窩。性活潑,喜開闊潮溼地面,長長的嘴在地面翻動尋找食物。有警情時...