1樓：眾山小月
如果另一面也清洗乾淨了的話就不需要翻回來了，對口感和烹煮方式不會造成影正液輪響的。清潔豬肚是一件很費時費力的事，清潔不乾淨不僅有異味，還會影響口感，下面詳細介紹一下豬肚的處理方式。
清洗豬肚的時候我們會發現豬肚滑滑膩膩的，上面還附著一些脂肪，徒手清理會舉信比較費勁，這時我們可以拿出公尺粉將豬肚均勻抹開後揉搓，用水清潔乾淨後再重複一遍，注意是兩面都要按照這個步驟清洗兩遍，這個原理就是通過增加清洗時的摩擦度更好的剝離豬肚上的雜質。
按照上面的方法清洗乾淨後，我們將豬肚放進鍋裡用開水焯一下，看到豬肚皮上有部分黃色的肚臍部分的皮變色了就馬上拿上來，然後進行關鍵的一步，拿一把小刮刀將黃色肚臍刮乾淨，然後再放進埋消鍋裡煮透後撈出瀝乾備用就可以了。
豬肚的食用方式還是很多的，可以涼拌可以煮湯也可以熗炒，我個人是很喜歡喝豬肚湯的，對身體虛弱的人來說是絕佳的滋補食品，而且味道很鮮，而且不像豬蹄排骨那麼油膩。
那麼這裡就分享一道我愛喝的胡椒豬肚湯的做法吧。首先將處理乾淨的豬肚加入白酒在鍋裡煮一下後撈起切成條，之後連同胡椒粉一起放進鍋內，加入適量水，慢火熬燉乙個半小時後加入鹽、雞精調味即可，起鍋後還可以撒上蔥花或者香菜，不僅提味還好看。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，及多種維生素。豬肚味甘，性微溫，具有補虛損、健脾胃的功效，很適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，經常手腳冰涼，體寒的朋友就可以做我上面介紹的胡椒豬蹄湯來喝，補中益氣還能增強食慾。
2樓：放手的田園
需要，因為在清洗後，豬肚翻回來能夠有旦滲效保證營養的不流失，從而能夠有效增加豬肚頃灶的口感，所以在清洗之後是需要翻模乎脊回來的。
3樓：樂樂在此呢
需要翻回來，反覆揉搓，這樣才前猛悔可以去除豬肚的腥味，必須要將豬肚的粘慧正液都清洗乾淨，這樣知罩才可以避免出現異味的情況。
4樓：撲苒悠水身
我認為是需要翻回來的，翻回來口感更好，更加細膩，食用起來更加方便，製作起來也更加的便利。
5樓：在那夜裡
是需要翻回來的，翻回來之後還要去除豬肚裡邊的一些油脂，和豬肚外邊的一些粘液。
豬肚在做之前需要清洗，怎麼洗才能洗乾淨？
6樓：巨蟹阿斯頓
可以先把在水裡面放好鹽或者是白醋，然後再把豬肚泡進去，然後再用清水清洗豬肚，這樣清洗就會特別乾淨。
7樓：依依很美的
在豬肚裡面加一點鹽和小蘇打，用清水洗3到4次，基本上就清洗乾淨了，而且沒有異味。
8樓：阿樂秋季雨
首先就是可遲戚以把這些豬肚在水裡面泡一段時間，然後再撒上一些鹽，再次浸泡一段時間之後，用手指慢碼兆陵慢的去清洗豬肚，並且把豬肚內部的一些髒汙垢猜冊都捋下來。
9樓：懶得可愛的小李
可以用鹽檔大晌和醋一起來進行清洗，是可以達到殺菌消毒的效果，而且也能夠去除很多的汙垢，效果也是非常的仿豎棒行鋒了。
豬肚買回來就焯水洗乾淨嗎
10樓：
摘要。1、新鮮豬肚買回家之後可以先將豬肚內地消化酶弄掉，然後撒入麵粉使勁搓洗即可。
2、新鮮豬肚買回家之後先用清水把外皮處理乾淨，然後剪開豬肚，把內部的一層消化黴清理掉。
3、之後，把豬肚放進盆中用清水洗乾淨，把水分空乾淨之後撒入麵粉，用手使勁搓洗，去除上面殘留的雜質。
豬肚買回來就焯水洗乾淨嗎。
1、新鮮豬肚買回家之後可以先將豬肚內地消化酶弄掉，然後撒入麵粉使勁搓洗即可。2、新鮮豬肚買回家之後先用清水把外皮處理乾淨，然後剪開豬肚，把內部的一層消化黴清理掉。3、之後，把豬肚放進盆中用清水洗乾淨，把水分空乾淨之後撒入麵粉，用手使勁搓洗，去除上面殘留的雜質。
買回來直接焯水會不會更容易清洗。
可以的。
豬肚清洗後要翻回來嗎？為什麼清煮豬肚的湯是苦的？
11樓：小龍兒說說事
鍋裡出來的豬肚湯苦澀是經常發生的，主要原因是洗豬肚時沒有把豬肚洗乾淨徹底，或是別人在洗豬肚的過程中不小心弄壞了豬腸，弄到了豬肚上面。清洗時，一定要將豬肚上面的油清洗乾淨，最好用澱粉友滲和食鹽多次擦拭。
<>一般來說，豬肉胃痛可能是因為食用鹼清洗不乾淨，一般人都會用食用鹼來清洗豬肉胃部，如果放多了沒有清洗，會導致豬肉胃部會有苦味，有可能是豬肉胃部，它本身是苦的，它的生長過程中，膽汁的分泌，沒有排出，繼續在胃部，所以會導致煮熟的豬肚出來會有苦味。它其實是指豬的胃，它本身可以做出很多食物，我想知道為什麼閉畢燉豬胃它是苦的，這可能是因為豬胃清洗不乾淨，它的白色粘膜和油脂有點苦，所以沒有乾淨煮熟的豬肚出來會嚐起來是苦的，有可能放的配料有苦的味道。
很容易說出為什麼這鍋豬肚湯是苦的。事實上，當你清洗豬肚時，你並沒有清洗它，但吃了它也沒關係。它對身體無害。
下次清洗豬肚時應注意用公尺水浸泡，然後用澱粉鹽搓洗，最後用花椒水煮熟再做。
煲出來的豬肚湯苦是會經常發生的，其主要原因就是在洗豬肚的時候沒有把豬肚徹底的洗乾淨，或者說別人在處理豬肚的時候不小心把豬苦腸弄破了，弄在豬肚上面了。在清洗的時候一定要把豬肚上面的油都清洗乾淨，最好多次用澱粉和鹽進行搓洗。
豬肚湯為什麼煲出來是苦的原因很好說，其實就是你在清洗豬肚的時候沒有把豬肚轎告芹清洗乾淨，但是吃起來苦也是沒有關係的，吃了對身體沒有危害。下次再清洗豬肚的時候要注意用淘公尺水浸泡，然後用澱粉鹽搓洗，最後用花椒水去煮好再去做。
豬肚洗乾淨後還會滑嗎
12樓：方銳精
豬肚豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
清洗】鹼法：將豬肚用少許食用鹼反覆搓洗，再放入沸水鍋內氽燙。[1]油法：將豬肚澆上油，搓洗出黏液，反覆沖洗乾淨。
鹼油法：將豬肚用鹼面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液後，洗淨再製作。
鹽醋法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反覆搓洗，直至去淨黏液無腥味為止。
買回的豬肚要怎麼洗才幹淨
13樓：回歸平淡
洗豬肚的方法：
1：簡單澱粉處理法：
先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不乾淨，可以重複幾次。
2：開水焯燙法：
1）、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨；
2）、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
3）、用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重複搓洗一遍；
4）用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。
3：乾鍋煎：
豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。
但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
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