1樓：析資
烏雞的做法很多種，我介紹兩種養生的菜餚。
1》烏雞去毛洗淨，剁成小塊，用開水綽水，在洗乾淨，放入冷水是雞的五倍，再放入洗好的雞塊《放冷水的目的是如握雞的營養更容易溶於湯中使之更美味》，在買點紅棗，人參《或者黨參調料市場有買》少許，再加上蔥姜，枸杞，大火燒開，小火燉2-3小時，在放入鹽，味數，可稍放點胡椒粉即可。
2》板栗燒烏雞。
烏雞渣毀慶乙隻洗淨佔塊，去皮板栗，醬油，糖，味精蔥姜。鍋上火放油燒熱放蔥姜雞塊煸之斷生，在放醬油煸到上色，在放水，調味糖《北方少放點糖》板栗燒開改小火燒到熟爛，放鹽《先放鹽不容易煮爛》味精，大火收餘寬汁到紅亮即可。
2樓：火影忍者
清燉 最好是越大越好。 這樣營養保留多。
3樓：匿名使用者
烏雞做湯比較簡單的~！
一、烏雞白鳳湯。
主料：烏雞（鬥雀宰殺乾淨）
輔料：枸杞。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法： 將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
還有別的做法。
五彩烏雞絲。
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋乙隻。
做法： 1、雞肉切絲（順紋切）歲大，青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
還有個家庭的做法。
紅棗腩排燉烏雞：
材料：排骨200克、烏雞半隻（約250克）空雀早、紅棗12粒、姜2片。
調味料：紹興酒少許、鹽適量。
作法：1 將排骨、烏雞切開後分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鐘備用。
3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
功能：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚。
操作時間160分鐘。
烏雞簡單做法
4樓：混融
烏雞可以煲湯，也可以爆炒，爆炒的做法會少見一些，那麼爆炒烏雞的簡易做法是什麼呢？
烏雞清洗乾淨，水瀝乾，油燒熱後，關小火，放入切好的生薑、花椒、幹辣椒、八角，炒出香味。倒入烏雞，開大火爆炒出香味，出水。加入料酒，繼續翻炒，加入燒開的水，只要沒過烏雞三分之悄裂雹一即可，燒開後把火調至中火，下鹽，蓋上鍋蓋把烏雞煮熟。
烏雞熟後，開大火，翻炒收湯。下醬油、椒鹽、白糖，繼續爆炒，所有雞肉上色後，湯汁也收幹了，鍋裡繼續出油。再爆1分鐘，關火，上盤即可。
或者烏雞洗淨，取翅、腿、頸處剁成小塊，用料酒、花椒醃半小時。油鍋燒6～7成熱即可，放入蔥薑蒜，爆香後撈出。把烏雞塊汆水，下入鍋中，大火迅速翻炒之後，改中火繼續炒。
8成熟時，倒一點點生抽，一點蠔油，糖、源棚鹽少許，黑胡椒粉、孜然適量，放入一啟帆把幹辣椒，一起翻炒幾下，就可以出鍋了。
烏雞怎麼做簡單又好吃
5樓：網友
烏雞清洗乾淨，去頭，去尾，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。
砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。
將切好的薑片放入。
加入泡好的香菇。
泡過的紅棗和枸杞也一起加入。
加蓋大火煮開後用小火燉。
新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。
待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。
烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。
烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是一種雜食家養鳥。
源自於中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞。
它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。
至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作名貴食療珍禽。
6樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲。
7樓：沐之璃第一眼的世界
用料主料。
烏骨雞1只。
香菇6朵。幹香菇12朵。
輔料棗(幹)
6個枸杞。1小把調料。
食鹽少許姜4片。
水適量用料小秘訣。
臨出鍋加入家樂雞粉提鮮。
大大提公升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇。
香菇烏雞湯的做法。
1.烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫3.將切好的薑片放入。
4.加入泡好的香菇。
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入。
6.加蓋大火煮開後用小火燉。
7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。
8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可加分技巧。
在最後一步加入家樂雞粉，帶來鮮香濃郁，口感爽滑的滋味烹飪技巧。
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再新增。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
8樓：霓月蒼穹
注意烏鴉這種鳥類以腐肉為食。內臟一定要清理好，一般都是炸來吃比較好吃！
烏雞怎樣做
9樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲。
10樓：女王沿溪沫沫
烏雞怎麼做？猴子怎麼做烏雞呀？怎麼做都是非常的好吃，把烏雞剁成塊，然後放上呃6角把它放上，各種調料做出來是相當的好吃。
11樓：網友
最好燉著吃，有黃芪和黨參更好！
12樓：愛注心河
可以燉烏雞湯，也有營養。
我是乙個小孩，請簡單的告訴我什麼是反物質
反物質是一種假想的物質形式，在粒子物理學裡，反物質是反粒子概念的延伸，反物質是由反粒子構成的，如同普通物質是由普通粒子所構成的。物質與反物質的結合，會如同粒子與反粒子結合一般，導致兩者湮滅，且因而釋放出高能光子或伽瑪射線。年由美國物理學家卡爾 安德森在實驗中證實了正電子的存在。隨後又發現了負質子和自...
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