1樓：george小泡椒
燕窩魚指的應該是燕窩，魚翅。要不就是燕窩，魚膠！燕窩魚蓉粥！
魚翅：所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。
從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨或遲納)並不含有任何人體容易缺乏或**值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。由於中國地處溫帶冬季衫沒寒冷，旱澇天災頻仍，內陸地區距海洋比較遙遠，故食品儲存技術十分發達，乾燥水發工藝是其中最重要的方法。幹蝦、海參、鮑魚、魚翅、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都是這種方法的應用例項。
在這個乾燥水發的過程中會有物理和化學的旦梁變化，食品的質地和味道有時會優於鮮品，還能除去一些有害物質。其中魚翅的炮製和烹調工藝十分複雜而專業，幾乎不容業餘者染指，這不僅為魚翅羹的高昂**提供了理由，更奠定了吃魚翅堪稱中華文化奇芭的地位。如果這些技術因不吃魚翅而失傳，無疑是中華文明不可估量的損失。
2樓：悟曲
就是金絲燕的口水凝結物，**在每斤1－3萬之間，是分等級的。鮑魚是海中的一種貝類動物，類似於河埋喊閉蚌，有意思的是鮑魚只有一半的貝，彎裂**幹滲檔貨在1－2千元之間/每斤。
3樓：帳號已登出
燕窩裡有魚 燕窩是一種昂貴的補品 是燕子築巢時用的唾沫 採集燕窩的工作人員會提前等燕子築巢時將燕窩拿走 燕窩已經是高檔的補品了 在絕畢配上魚點綴 兩者蒸著吃可以早巨集隱排毒養顏 有陸廳美容功效。
食用燕魚叫什麼名字？
4樓：純天然春天然
食用燕魚就叫燕魚。
燕魚，又名神仙魚。
天使魚。 魚體呈菱形，極側扁，尾鰭後緣平直，背鰭、臀鰭鰭條向後延長，上下對稱，似張開的帆。腹鰭特長，呈絲狀。
從側面看像空中飛翔的燕子，故又稱其為燕魚。分佈於印度洋非洲東岸、紅海。
東至澳大利亞、北至日本以及中國南海。
臺灣海峽等海域，屬於暖水性中上層魚類。其多生活於常在海面漂浮物下。該物種的模式產地在lohaja。
習性
神仙魚性格十分溫和，對水質也沒有什麼特殊要求，在弱酸性水質的環境中可以和絕大多數魚類混合飼養，唯一注意的是鯉科的虎皮魚。
這些調皮而活潑的小魚經常喜歡啃咬神仙魚的臀鰭和尾鰭，雖然不是致命的攻擊，但是為了保持神仙魚美麗的外形，還是儘量避免將神仙魚和它們一起混合飼養。
燕魚怎麼吃好吃啊？？？
5樓：生活大世界
燕魚的家常做法步驟如下：
步驟一：
先把燕魚去頭和內臟，洗淨（注意洗的時候，把內臟黑色部分洗掉）滑幾刀，放薑絲、料酒、鹽，醃半個小時入味。具體的量根據魚的多少，鹽少放，否則後面會鹹。
步驟二：
醃魚的時間可以準備調料了，蒜不用切碎，拍一下，切兩半；辣椒根據個人口味，不喜歡可以不放；郫縣豆瓣醬我用的也是紅油的，不喜歡辣的可以換成不辣的。
步驟三：
魚醃好，瀝乾水分，或者用廚房紙把水分擦掉，表面可以粘薄薄的一層面粉，油熱後，煎至兩面金黃，這樣煎的時候不會被油濺到。不要煎時間太久，否則口感會幹。煎的時候也不要經常翻動，煎好一面直接翻過來煎另一面就可以，煎好的魚放盤子裡備用。
步驟四：
用煎魚剩下的油，如果剩的太少可以再少加一點點，不用太多，把蔥，姜，蒜，辣椒，大料，花椒倒鍋裡炒香，倒入豆瓣醬，料酒，醬油，糖，醋，翻炒出香味。
步驟五：
加入水，把煎好魚擺進鍋裡，水剛剛沒過魚就好，把香菜放在上面（留一點點香菜碎，裝盤時撒在上面），開中火燜一會兒，水開後，可以嘗一下湯汁，根據個人口味調整，這個步驟裡面我沒有放鹽，因為醃製的時候放了一點，加上炒調料裡的豆瓣醬，醬油的鹹味就夠了。
步驟六：
等魚入味，大火收汁，裝盤後撒上香菜碎。
能吃的燕魚叫什麼
6樓：校易搜全知道
能吃的燕魚叫什麼？
1.燕魚品種介紹
燕魚是指一類生長在海洋中的魚類，主要分佈於中國海、日本海、菲律賓海等地區。有些品種的燕魚因其味道鮮美而成為人們喜愛的美食。
目前，市面上主要能吃的燕魚品種有四種，它們分別是鮪燕魚、柴魚、馬鮫燕魚和銀魚。
2.鮪燕魚
鮪燕魚，是一種體型較大的燕魚品種，肉質細膩，口感鮮美。鮪燕魚主要分佈於西太派培平洋地區，我國的浙江、福建等地也有部分產量。
一般來說，鮪燕沒橋魚是成年的鰹魚、金槍魚。它們可以用來製作各種海鮮食品，如鮪魚刺身、鮪魚壽司等。
3.柴魚
柴魚，又稱為江珧、魚乾等塵察唯，是一種已經經過乾燥處理的燕魚品種。柴魚既可以直接食用，也可以作為調味料使用。
柴魚質地脆嫩，味道鮮美，營養價值也很高。在日本料理中，柴魚是一種常見的調味料，可以用來製作各種湯、醬等。
4.馬鮫燕魚和銀魚
馬鮫燕魚，又稱梭子魚，體型較小，成魚長度一般不超過20釐公尺。馬鮫燕魚肉質鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質、鈣、磷等成分。
銀魚，又稱為螢火蟲魚、竹魚、鯡魚等，是一種很小的燕魚品種，平均長度只有5-6釐公尺。銀魚肉質細嫩，營養價值極高，尤其是對兒童和孕婦來說更是一種非常好的滋補品。
這個魚叫什麼名字這個魚叫什麼名字啊？
這是黃顙魚 黃顙魚 學名 pelteobagrus fulvidraco 是鱨科 黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓。口大。眼中等大。鼻須位於後鼻孔前緣，伸達或超過眼後緣。鰓孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鰭較小，具骨質硬...
這魚叫什麼名字？怎麼吃，這什麼魚，叫什麼名字
牛尾魚科 platycephalidae 鯒屬 platycephalus 屬食用魚類 下圖為 印度鯒platycephalus indicus 印度牛尾魚 鯒 牛尾魚科中體型最大者，體長可達到一米。頭大平扁，具硬棘易傷人。鋤骨齒為犬齒狀，成一弧狀橫帶，顎骨齒僅一列。前鰓蓋棘2枚，鰓蓋邊緣有一皮質瓣...
請問這魚叫什麼名字求,請問這魚叫什麼名字求資料
如圖 毒銼鱗魨 學名鱗魨科 balistidae 銼鱗魨屬 吻棘魨屬 rhinecanthus 魚類 下圖為毒銼鱗魨 rhinecanthus verrucosus 毒吻棘魨 版,俗稱 權 黑肚彈 棲息在沿海淺水礁石區,具領域性,以藻類 甲殼類 軟體動物 海膽 海綿等為食,可作為觀賞魚。請問與蝠鱝共...