1樓：網友
挑選好適合需求的黃豆，進行用水浸泡（可以冷水也可以熱水，如果急用可以選擇熱水進行浸橡拿泡，會讓黃豆快速溼潤。）
請點選輸入**描述。
如果是選擇冷水浸泡的黃豆，按照季節不同進行選擇浸泡時間；
如果是冬季用冷水浸泡，建議用10-12小時左右否則黃豆是浸泡不到位的，黃豆內心會有硬心也就是沒有泡好的表現；如果是春、秋季，可以選擇浸泡6小時左右；如果是夏季，可以浸泡3-4小時即可。
若是怕泡的太過，可以在浸泡的過早如唯程中取得浸泡在水中的陸培黃豆瓣開看看黃豆內部是否全部泡好，如果泡開基本就是泡好了可以直接進行打磨豆漿了。
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將泡好的黃豆進行打磨好，變成豆漿，泡好的黃豆剔除不良品和雜質，然後放入豆漿機中打成豆汁。
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磨成豆汁後要進行過濾，讓豆汁和豆渣分離。
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煮豆汁：豆汁高溫煮開，降低溫度，同時撇去表面的泡沫，等表面凝結成豆衣就可以揭起來了。
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豆衣是溼的，經過晾曬才能製作成腐竹。以前是採用曬乾或火烤的方式進行烘乾。現在大多數採用烘乾房或烤爐進行烘乾。
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2樓：梧桐灰原
這層皮是豆油形成的，營養物質非常豐富，但要通過把豆漿煮沸一段時間後再冷卻才能形成，要是不要求**的話，那沒有起皮的豆漿的營養更加豐富，如果想不要攝入太多的油脂，可以增多煮沸巖伍時間，這樣就會把豆漿配握裡面的油脂形成你所說的皮。其實不是黃豆種類或者粗賣或加進其他物質造成的。
3樓：網友
讓豆漿起皮非常簡單。其實就是我們陸茄日常做豆腐皮的方法。
第一，豆滲罩漿要足夠濃。豆漿稀了是不可能起皮的。第二，要溫度足夠高，使水分揮發，但不能沸騰，否則就不可能叢悉鬧起均勻的。將起的皮用竹籤撈出來，幹了就是我們常吃的豆腐皮。
4樓：力拔山河兮子唐
可以把豆漿放到鍋裡面煮一煮大鍋裡面開始煮一煮，這樣的話在表皮就會形成一層豆皮兒族耐判，就兆改是看起畝衫來這個豆漿更濃。
5樓：風過l無痕
通過把豆漿煮沸一段時間後，再冷卻才能形成。這層皮是豆油形成營養物質非常豐富。
6樓：帳號已登出
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安悔和制畝前液作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易迅物於消化吸收。。
7樓：換學霸三十分
和氣生財。我就喜歡找有親和力，價錢還便宜的。
豆漿為什麼有皮
8樓：無雅詩
豆漿涼了應該有那層膜，可以拿筷子試一下就會找到。
這層皮是豆油形成的，營養物質非常豐富，但要通過把豆亮森漿煮沸一段時間後再冷卻才能形成，要是不要求**的話，那沒有起皮的豆漿的營養更加豐富，如果想不要攝入太多的油脂，可以增多煮沸時間，這樣就會大畝把豆漿裡面的油脂形成你所說的豆皮。
豆漿皮，是脂肪在液體表面形成一層固體膜，那時豆漿中含的蛋白質冷了就結膜了。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂。
還含有維生素和煙酸。
此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
下面來看看豆漿的營養價值：
每100克豆漿皮含熱能435~485千卡，水分克，蛋白質45~克，脂肪克，還含有微量的尼克酸、維生素e
及微量元素鈣敬仿畝、鐵、磷、硒等成分。
豆漿皮是大豆中的精華部分，營養均衡而全面，對清肺熱、解熱毒、抗衰老、嫩肌膚、緩解心腦血管疾病。
症狀有獨特的食療效果。
食用注意與禁忌人群。
痛風。患者不宜食用。
打豆漿黃豆要去皮嗎 打豆漿怎麼去皮
9樓：一見鍾秦
1根據自己的需求來決定。
打豆漿的黃豆一般來說都是不去皮的，因為黃豆皮也含有一定的營養成分，含有一定的高纖維質、低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物等營養物質，在打豆漿的時候不去皮可以增加豆漿的營養成分，但是這樣的豆漿打出來的殘渣會比較多，口感比較豐富。
用去皮的黃豆打出來的豆漿殘渣沒有那麼多，口感比較細膩，會比較容易接受。所以打豆漿黃豆去不去皮是看自己對口味的需求來決定的。
2將黃豆用清水浸泡至黃豆充分的吸收了水分，泡至發軟的狀態即可，然後將泡好的黃豆加水煮3分鐘左右，立即撈出過涼水冷卻，待涼後用手輕輕將種皮搓掉即可。這種方法比較適合遊衝握時間充裕的時候。
可以用熱水或者開水浸泡黃豆約20-30分鐘左右，浸泡至表面起皺即可，再加水煮3分鐘左右，立即撈出過涼水冷卻，待涼後用手輕輕將種皮搓掉即可。這種方法適合時判伏間緊張的時候。
3秋豆。 黃豆品種有：冬豆、秋豆、四季豆，我國黃豆主要產地是東北地區。
而在這三個品種的黃豆中秋豆是打豆漿相對來來說是最好的，秋豆屬於含油量比較高的品種，打出來的豆漿相對來說是比較香的，味道也比較濃郁。
建議在打豆漿的時候可以加入一些其他的豆類來豐富豆漿的口感和風味，使豆漿更加的有營養。
41.提前將黃豆清洗，浸泡一晚。
2.將漂浮的豆子和壞掉的黃豆清理出來，再將泡的黃豆水倒掉。
3.將黃豆倒入豆漿機中，加豆漿機一般的水量，關蓋，打豆漿。
4.打完豆漿後用濾網將黃豆渣濾出。
5.在豆漿中加入糖調味，攪拌均勻即可飲神慶用。
打豆漿的黃豆的皮有什麼營養呀
10樓：匿名使用者
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半， 因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，***，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素e，黃豆芽中維生素c豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好**。
我國勞動人民在幾千年以前，就會利用黃豆做營養食品；我國科學工作者已研究出以黃豆為主要原料生產各種代乳品，因此，黃豆也是嬰兒平 衡膳食中必不可少的食品。
由於黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，製做成的豆製品(如豆腐、豆漿)比生黃豆的營養效果更好，更易於嬰幼兒食用、消化和吸收。
11樓：匿名使用者
豆皮中主要是黃豆中的膳食纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。
12樓：匿名使用者
豆皮中含有許多小孩需要的營養物質，例鋅啊，vb2,vb12等等。
13樓：vip吐槽
營養不知道，反正可以吃，吃不下的話也可以扔了。
14樓：匿名使用者
這個問題很好很強大，我不會答。
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