1樓：有問有答你問我答
如果您想要尋找不含代糖和過多蔗糖的糕點，以下是一些可選的選擇：
水果蛋糕：水果蛋糕是一種以水果為主要成分，蛋白質麵粉等為輔助的蛋糕。由於水果本身就含有天然的糖分，因此不需要額外新增代糖或過多蔗糖。
蔓局首越莓鬆餅：蔓越莓鬆餅是一種以蔓桐培數越莓為主要成分，低筋麵粉、蛋白質等為輔助的鬆餅。蔓越莓本身就具有一定的酸度和甜度中型，因此不需要額外新增過多的蔗糖。
麵包幹：麵包幹是一種不含蔗糖的餅乾，通常是由低筋麵粉、雞蛋、牛奶等基礎原料製成。由於不含糖分，因此口感會比較清淡。
蛋糕卷：蛋糕卷是一種以蛋白質、低筋麵粉等為主要成分，通常不需要新增過多蔗糖的蛋糕。同時，由於蛋白質的加入，蛋糕口感更為輕盈，不會過於甜膩。
需要注意的是，雖然這些糕點可能不含代糖和過多蔗糖，但其中的某些成分仍然含有一定的糖分和熱量。因此，如果您有特殊的飲食需求，最好在購買和食用前仔細閱讀產品標籤，並根據自身情況做出合理的選擇。
2樓：中修然
推薦您可以試試無糖香草鬆餅、全麥麵包、無糖黑芝麻餅乾、燕麥片餅乾等，它們不加代告納悶糖，也不需要特別甜，具有豐富的營養成分，口感可口。
1. 無糖香草鬆餅：將雞蛋、酸奶、橄欖油、鹽、香草精混合均勻，再混入麵粉、泡打粉、糖粉拌勻；將麵糊倒入模具中，放茄兆入烤箱，以180度預熱10分鐘，然後調整到160度，烤箱上下火，烤30分鐘即可。
2. 全麥麵包：將全麥粉、酵母、鹽、溫水混合拌勻；把麵糊放入模具，放入蒸鍋中，加入適量的水，蒸煮35分鐘，然後拿出放涼，即可食用。
3. 無糖黑芝麻餅乾：將黑芝麻、全麥麵粉、玉公尺澱粉、鹽、雞蛋混合均勻，再混入黃油拌勻；將麵糰放入模具，放入烤箱，以襪彎160度，烤箱上下火，烤15分鐘即可。
4. 燕麥片餅乾：將燕麥片、全麥麵粉、玉公尺澱粉、鹽、雞蛋混合均勻，再混入黃油拌勻；將麵糰放入模具，放入烤箱，以160度，烤箱上下火，烤15分鐘即可。
3樓：百科小帥
可以考慮使用天然的低糖甜味劑，如果實糖醇（比如木糖醇、山梨醇等）來代替部分的糖，以達到減少糖分的目的。同時，也可以使用一些低糖的原料來製作糕點，比如使用低糖水果、蔬菜、全麥粉等。
低糖藍莓鬆餅食譜。
材料：1杯純昌全麥麵粉。
1/2杯杏仁粉。
1/2杯水。
1/3杯葡萄籽做敗扒油（或橄欖油）
2個雞蛋。1/3杯蜂蜜（或枯彎其他天然甜味劑，如蜂蜜、紅棗、楓糖漿等）
1茶匙香草精。
1/2茶匙泡打粉。
1/4茶匙鹽。
1杯藍莓（可以根據自己的喜好增加或減少）
做法：將全麥麵粉、杏仁粉、泡打粉和鹽混合在一起。
在另乙個碗中打蛋，加入油、水、甜味劑和香草精，攪拌均勻。
將溼性材料加入到乾性材料中，攪拌至混合均勻。
加入藍莓，輕輕攪拌均勻。
在預熱烤箱中用中高溫度（約200°c）烘烤約20分鐘，或者直到餅乾表面變成金黃色。
這款低糖藍莓鬆餅不僅美味，而且健康，適合需要控制糖分的人群食用。
4樓：網友
有一些糕點可以不加代糖，也不需要特別甜，並且使用較少的蔗糖：
蒸饅頭或包子：這些傳統的亞洲麵食通常不需要新增轎並糖。麵粉本身已經有一些天然的甜味，可以滿足口感。
蘋果酥：蘋果含有天然的果糖，可以增加糕點的甜度。可以用蘋果切片放在姿衝餅乾或者薄餅上面，撒一些肉桂粉和少量的糖，然後烤一下即可。
核桃餅乾：核桃本身含有天然的油脂和甜味，可以代替部分的糖。可以用燕麥、全麥麵粉和閉冊跡核桃做成餅乾，口感健康美味。
香蕉麵包：香蕉可以代替部分糖的作用，可以讓麵包更加鬆軟，口感更好。可以用香蕉、麵粉和雞蛋做成麵包，無需新增額外的糖分。
芝麻糖：芝麻含有豐富的蛋白質和油脂，可以讓糖分更均勻地釋放出來。可以用芝麻、蜂蜜和糯公尺粉做成芝麻糖，口感健康甜美。
不含糖的糖是怎樣甜的？
5樓：血刃星辰
常見的有甜味的物質有。
1）糖及其衍生物糖醇 常見的糖有蔗糖、果糖、葡萄糖及麥芽糖等，它們的甜度有如下關係：
果糖 食品工業中經常使用的還有澱粉糖漿和異構糖漿。澱粉糖漿是澱粉經不完全糖化而得的產品，糖分組成為葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、糊精等。異構糖漿是以葡萄糖果為原料，在異構酶作用下，使一部分葡萄糖異構化成果糖而得，其甜度相當於蔗糖。
已投入實際使用的糖醇類甜味劑有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等。它們的代謝與胰島素無關，因而適合糖尿病人食用，它們也不能被酵母菌和細菌發酵，因此是防齲的甜味劑。
2）非糖天然甜味劑。
從甘草中提取的甘草苷，甜度100-500倍於蔗糖，是由甘草酸與2個葡萄糖醛酸組成的，我國民間慣用於醬及醃漬食品。
從甜葉菊植物中提取的甜葉菊苷，甜度約300倍於蔗糖，適於在糖尿病人用的低能量食品中作甜味劑。
3）天然物的衍生物甜味劑。
由一些本來不甜的非糖天然物經過改性加工，成為高甜度的安全甜味劑。但它們的熱穩定性較差。
天門冬氨醯苯丙氨醯甲酯，商品名aspartame,其組成單體都是食物中的天然成分，甜度150倍於蔗糖。
利用由柑桔的下腳科中提取的橙皮苷，採用酶反應與化學反應相結合的工藝，可製取二氫查耳酮（dhc），它100-2000倍於蔗糖的甜味。
4）合成甜味劑。
現仍在使用的只有糖精，它甜度500-700倍於蔗糖，後味微苦，據研究，哺乳動物長期飼以含糖精1％的食物是無害的。一般認為，糖精本身並不致癌，但是生產糖精時的中間產物的結構與致癌物相似。
為什麼無糖口香糖使甜的？
6樓：別動等我叫人
因為口香糖使用的是木糖醇，所以是甜的。
按國際慣例，無糖食品是指不含食糖即不含蔗糖和澱粉糖的甜食品，但是無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品，如糖醇，而不是用糖精等高倍甜味劑生產的甜食品。
目前在我國已經批准列入使用衛生標準的食糖替代品有：
麥芽糖醇。山梨醇木糖醇。
乳糖醇木糖醇用在口香糖的好處：
木糖醇類不僅可以清除口腔中的異味還能減輕口腔中酸的濃度，甚至在一定程度上降低齲齒的發生率。
7樓：不懂就問多學點
因為裡面新增了木糖醇，，現在大多無糖口香糖裡面都是新增木糖醇的，木糖醇有甜味，但是不含糖，本身熱量很低，可以忽略不計的，所以新增到口香糖裡會有甜味，但是要注意，無糖口香糖或者是新增有木糖醇的無糖食品不能多吃，因為每人每天食用超過15克的木糖醇就會引起拉肚子哦。
8樓：楓葉
裡面主要是木糖醇，木糖醇是甜的，但它是醇類，不是糖類。
9樓：寂寞煙花
是木糖淳，它甜味，糖尿病病人可以食用。
10樓：俺用左手
所謂無糖應是無蔗糖，不排除甜蜜素等其他甜味劑。
不新增蔗糖是無糖嗎
11樓：網友
首先，無蔗糖。
和無糖是兩個概念。
根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定，「無糖」食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫公升的含糖量不高於克。這克中包括單糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖）和雙糖（如蔗糖、乳糖、麥芽糖。
等）。無糖食品的甜味兒來自於甜味劑。
而無蔗糖食品，只是單指沒有新增蔗糖，配料中雖然沒有蔗糖，但卻能發現「葡萄糖漿」「麥芽糊精。
的字樣。而褲者血糖指的就是血液中的葡萄糖。那些產品雖宣稱為「無蔗糖」，但它們卻包含了公升糖更直接的葡萄糖和公升模者糖最快的麥芽糖（由兩分子葡萄糖組成）和麥芽糊精（澱粉分解的胡碼薯中間產物，由幾個葡萄糖分子組成）。
這對於糖尿病。
患者來說是非常危險的，它公升高血糖的速度甚至比蔗糖還要快！
所以，無糖絕不僅僅是無蔗糖！無蔗糖不等於無其他單糖或雙糖。所以，在為糖尿病患者選購無糖食品時，一定要仔細辨別「無糖」的真偽，養成仔細閱讀食品標籤的習慣，別被「無蔗糖」的幌子矇蔽了雙眼。
不甜的糖是什麼
12樓：陽光的豐兒
多糖不甜，比如澱粉，糖原，纖維素。
廣義的講糖的話，應該是指糖類。糖類包括單糖、寡糖和多糖。從物理性質上講，單糖和寡糖為結晶型固體，可溶於水，有甜味，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等等。
多糖為無定型固體，難溶於水，沒有甜味，如澱粉，糖原，纖維素等等。
從化學結構上講，甜味來自於分子結構中含有的多醇羥基，含多羥基結構的化合物大多具有甜味，如甘油(學名丙三醇，有三個羥基)，甘醇(學名乙二醇，兩個羥基)，甘露醇(學名己六醇，有六個羥基)等。當然，它們有甜味但不是糖。
糖類的定義是：多羥基醛或多羥基酮以及它們的縮合產物。可見糖的甜味也是來自糖的分子結構中具有的多羥基。
在糖類中，最甜的糖是果糖，蜂蜜中就含有大量的果糖。甜度僅次於果糖的是蔗糖，商品蔗糖就是我們食用的白糖。紅糖的主要成分也是蔗糖。
零蔗糖和無糖一樣嗎
13樓：柚子生活筆記
零蔗糖和無糖啟擾不一樣。
0蔗糖不代表無糖，0蔗糖可理解為未橘拆新增蔗糖，但並不代表該食品內不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。0糖和0蔗糖表示的含糖成分、含糖量截然不同，有著本質的區別。
食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》規定：當食品中糖含量≤固體）或100ml（液體）時，可聲稱為無糖，即0糖。日常生活中，當我們面對市場上琳琅滿目的食品時，要分辨其是否真的是0糖食品，就要仔細看食品悄伍旦營養標籤。
糖的種類
糖的種類有白糖、椰子糖、桂花糖、砂糖、黑糖、果糖、楓糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等，糖類是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要**。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，白糖色白，乾淨，甜度高。椰子糖是以椰子為主要原料，採用科學的工藝精心加工而成，保留了椰子的原香原味及營養成分。
不什麼糖不是甜的？
14樓：匿名使用者
不甜的糖，如澱粉、纖維素、半纖維素和果膠質等多糖。這些糖不甜還叫糖嗎？是肯定的。
在化學上糖又叫「碳水化合物」，是由碳、氫、氧組成的一類多羥基醛和多羥基酮化合物。按其組成不同可分為單糖、雙糖(又稱二糖)和多糖三類。單糖和雙糖具有顯著的甜味，而多糖則一般不具有甜味。
為什麼多糖沒有甜味呢？因為多糖由單糖聚合而成分子量極大，如直鏈澱粉分子量為3～16萬，含有200-980個葡萄糖殘基；支鏈澱粉分子量為10-100萬，含有600-6000個葡萄糖殘基。由於多糖分子量增大使得溶解度降低，並且由於聚合度的增大隻有乙個糖殘基能被人的味感神經所感知，這就使得多糖不具有顯著的甜度。
是糖而又不甜有什麼價值呢？科學研究表明，多糖廣泛存在於人體中，有些作為營養物質，有些作為結構物質，對維持人體正常生理機能具有重要意義。如澱粉作為糧食和薯類食品的主要成分，是人體能量的主要**，據測定每克澱粉可產生能量千焦耳。
纖維素、半纖維素和果膠質對多糖本身沒有營養價值，但有助於消化過程，如促進胃腸蠕動，有利排洩，並且可以降低血液中膽固醇的含量。 現代醫學研究還表明，纖維性多糖還可把致癌性的毒物和大量微生物排出體外。所以在國際食品市場上特別注意纖維性多糖在食品中的含量。
再就是有些非糖物質卻具有很甜的味道，如糖精、木糖醇、甜味菊甙、甘草甙等。這些非糖物質具有甜度高、熱量低等優點，並且大多具有醫療保健作用。隨著全球性「富裕症」(即高血壓症、心臟並糖尿病)的流行，非糖甜味劑具有廣闊的發展前景。
非糖甜味劑，按其**和組成可分為四類，即：合成甜味劑(如糖精)，非糖天然甜味劑(如甜味菊甙)，天然衍生物甜味劑(如蛋白糖)，糖醇甜味劑(如木糖醇)。 甜味菊甙是從植物中提取的天然成分，甜度是蔗糖的300倍，具有降低血壓、促進代，謝等療效。
蛋白糖是由本來不甜的非糖天然物經改性加工而成的甜味劑，甜度是蔗糖的150倍，與食鹽共存時甜度還可成倍增加。 木糖醇存在於許多植物中，工業上由還原木糖製得，甜度略高於蔗糖。由於其在代謝時不受胰島素的影響，所以它是糖尿病患者療效食品中的理想甜味劑。
需要指出的是，糖精作為一種非糖甜味劑，具有相當高的甜度，少量食用無毒，但無營養價值。較大量食用則對人體健康有一定影響，所以應當限制作用。我國規定嬰兒食品中禁止使用糖精，其它食品中使用量也不得超過。
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