1樓：匿名使用者
最近，有很多報道指出，喝牛奶時不應該加糖，加糖會影響對牛奶的消化吸收。但傳統上我國消費者喜歡喝加糖的牛奶，那麼，加糖到底好還是不好呢？帶著這個疑問，記者採訪了湘雅醫院營養科主任劉菊英副教授，她認為，牛奶加糖或不加完全可以按照個人喜好選擇，不必禁忌。
研究指出，加糖會影響對牛奶的吸收，原因在於糖在人體中分解形成酸，會與牛奶中的鈣中和。劉主任說，其實絕大多數奶粉類產品本身就加了糖，我國至今沒有發現因加糖導致消化不良的報告。每100毫公升牛奶含熱量68卡，加糖可適當補充人體熱量。
對新生嬰兒、需要補充高能量的特殊群體來說，牛奶加糖飲用，能量**的營養**更合理。
另外，劉主任說，人體的胃本身就產生酸租喚，因此，糖在人體中分弊拍凱解為酸，會與牛奶中的鈣中和，這種說法完全是站不住腳的。
還有研究提出，在煮牛奶時不宜加糖，因為牛奶和糖在高溫下會形成一種不能被人體吸收的物質，對健康不利。劉主任指出，實際上，在高溫下，牛奶中所含的乳糖與賴氨酸發生反應的速度高於蔗糖與賴氨酸的反應速度，這種反應被稱為「美拉德反應」，與麵包皮變褐是同樣的道理，這種褐變反應雖然造成少量賴氨酸的損失，但對人體完全無害。
最後，劉主任強賀巧調，只有一些對糖吸收不良和糖不耐受，也就是吃糖容易腹瀉的人，才應儘量避免在牛奶中加糖。
2樓：匿名使用者
對胃沒有什麼不好的。是胃不好的人吃什麼都覺得不好。
我們喝的純牛奶可以加糖加熱嗎？
3樓：格調
可以。主料：木瓜150g、冰糖25g、牛奶250ml輔料：水150ml
1、木瓜切粒，冰糖，牛奶備用；
2、把木瓜與冰糖一起倒鍋中和水一起小火煮；
3、煮到糖化、木瓜成熟關火；
4、待溫度降到40度左右，倒下牛奶；
5、攪拌均即可食用。
6、成品。
4樓：網購美食穿搭生活清青姐
糖與牛奶不可以一起加熱。若把糖與牛奶一起加熱，牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱時再加糖。希望我的回答會對您有所幫助。
5樓：萌人廚房
煮牛奶的正確方法！不要煮開加糖時機也有關係。
6樓：匿名使用者
有增重的危險，又有促發糖尿病的危險。還是直接喝原味牛奶就好了，其實裡面可以喝出來甜味的。或者加蜂蜜。
7樓：匿名使用者
加糖是可以的吧 只是 一般都是加熱後再加糖的啊。
8樓：匿名使用者
加熱可以最好不要加糖。
為什麼說忌熱牛奶加糖？
9樓：易書科技
因為牛奶中含的賴氨酸與果糖，在高溫下會形成果糖基賴氨酸，這種物質不能被人體消化吸收，而且還有害於人體健康。
因此，想吃甜牛奶，應在牛奶煮後稍涼時再加糖。其次，飲用牛奶時最好是不加或少加糖，因為糖是酸性物質，而牛奶中含的鈣是鹼性物質，兩者反應後會使鈣大量丟失，從而降低其營養價值。
熱牛奶加糖好不好？
10樓：匿名使用者
不加糖的牛奶不好消化，是許多家長的「共識」。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫公升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發育有弊無利。
過多的糖進入嬰兒體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫學上稱之為「泥膏型」體形。過多的糖貯存在體內，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。
牛奶里加什麼糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。
有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍，而且孩子還會因不甜而拒食。
還有乙個何時加糖的問題。有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃～100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康，尤其對小兒危害更大。
因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃～50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
有些人喝牛奶習慣加幾匙砂糖，這是錯誤的飲用方法。因為砂糖在人體內被分解後形成酸，會與牛奶中的鈣中和。正確的喝法應是配鹹餅乾吃，慢慢咀嚼，慢慢飲用。
另外，很多人在盛夏喜歡大口地喝冰凍鮮奶，這會減少在口中混合唾液的機會，一碰到胃部的酸，牛奶中的蛋白質和脂肪就會形成塊狀，不易消化，易引起下痢或異常的發酵。
為什麼牛奶不能和糖一起加熱？
11樓：word精品教程
牛奶和糖可以一起加熱嗎？
12樓：匿名使用者
牛奶加熱後，裡面含有的成份會與糖 發生反應，產生的東西 對身體有害。所以建議不要一塊煮哦。
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