1樓：匿名使用者
這是砂鍋的特性，除非你換別的容器。要做出美味的砂鍋，就不能偷工減料，
為什麼在相同長時間加熱的條件下，砂鍋比鐵鍋內的溫度要高。但砂鍋熱的要比鐵鍋慢
2樓：網友
砂鍋比鐵鍋內保溫能力強，散熱小，鐵鍋是普通金屬做的 導熱性比砂鍋強，所以溫度公升得快。正因為鐵導熱強，所以散熱也快。
3樓：戈多
因為砂的熔點比鐵更高，可以上公升的溫度比鐵高。
4樓：匿名使用者
因為砂鍋的傳熱度要比鐵鍋的慢。
5樓：網友
砂鍋的熱容量比鐵鍋大。
電砂鍋加熱的很慢.
6樓：匿名使用者
砂鍋材料不密實，中間有許多孔洞，因此的傳熱係數很小，傳熱很慢。就是那個樣子，沒有辦法的。
7樓：匿名使用者
你的電沙鍋功率多少、如果電功率小的話，存在加熱慢，還有檢查下你所在區的供電電壓有沒220v。
8樓：匿名使用者
和功率大小有關，既然是炒鍋，就很快，功率一般1千瓦左右。
9樓：匿名使用者
砂鍋嘛，慢，燉出的飯才香，高壓鍋快，燉肉才幾分鐘，不好吃啊。
10樓：匿名使用者
這就是電砂鍋的特點，不能急，慢慢來，
大家都聽說過熱的砂鍋不能放在木頭上，可是這是為什麼呢？
11樓：心馨星幸
因為木頭是熱的不良導體，當熱砂鍋放到木頭上之後，與木頭接觸的砂鍋部分熱量散發不暢，造成膨脹不均，容易破裂。
12樓：新初百科
熱砂鍋不能放在木頭上是由於以下原因：
1，木頭的導熱性較差，與熱砂鍋接觸後，很容易提公升到乙個較高的溫度。
2，木頭到達一定溫度後，容易產生焦痕，甚至產生燃燒，因此不能與熱砂鍋進行接觸。
3，木頭是熱的不良導體，砂鍋是熱的良導體，熱砂鍋放在木頭上，會使沙鍋散熱不均炸裂。
熱砂鍋與木頭接觸後，最壞的情況為木頭燒焦，砂鍋炸裂，因此在日常使用砂鍋時，最好把熱砂鍋放在專用的砂鍋墊上，以保護砂鍋。
13樓：二鵬專用
由於砂鍋的導熱性很差，剛從火上端下來的熱砂鍋底部外表，還會有很高的溫度，如果放在木頭會燒焦木頭，甚至著火。
14樓：按鍵精靈家長幫
木頭的傳熱和降溫比較都比較慢，如果把沙鍋放在木頭上，不接觸木頭的散熱比較快，接觸木頭的較慢，沙鍋的材質決定了溫差很大時，會使得底子裂縫。
15樓：網友
砂鍋怎麼是熱的良導體？
熱沙鍋放在木頭上為什麼不好？
16樓：第468位訪客
這就是熱脹冷縮的道理嘛！樓上那位已經解釋的很清楚了，偶就不多說了。我提醒你喲！
砂鍋最好不要多吃，因為大家常用的普通砂鍋是以黏土為主，加入長石、石英，經過高溫燒製而成，雖然用其烹製食物具有獨特風味，但如果加熱時間過長，動物性食物原料蛋白質降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。 此外，用砂鍋燉制食物，由於密封較嚴，原料中異味物質很難溢位，部分戊酸、戊醛及低脂肪酸還存於食物及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。砂鍋大都經塗釉料燒結，其中鉛、砷等有害物質，會因反覆加熱解析，長石、石英等無機鹽也會脫溢，如長期食用，會在體內引起慢性中毒。
用砂鍋燉制食物，食物的營養素平均損失率較高，尤其是動、植物性原料中的無機鹽鈣、磷、鐵、鋅、碘等，維生素b1、b2平均損失率高達89%左右，維生素c損失率更達100%，所以，食用砂鍋菜時需要另外搭配食用生蔬菜粗糧，來彌補營養素的損失與不足。
17樓：八
熱砂鍋就要放木頭上 ,或竹子做的墊子上的，因為是熱的 放在木頭上散熱慢 砂鍋不會因為傳熱快而引起冷縮破裂打個比方，你用乙個玻璃瓶在火上燒一下 然後用水澆一點在上面~趴就破裂了 但是如果你就放在一邊 讓它慢慢冷 它不會壞的。
18樓：網友
因為木頭是熱的不良導體，當熱砂鍋放到木頭上之後，與木頭接觸的砂鍋部分熱量散發不暢，造成膨脹不均，所以就會破裂。
砂鍋熱底粘到桌子上下不來怎麼辦
19樓：網友
砂鍋熱底粘到桌子上下不來，可以趁熱狀態試試。
如果已經涼了，可以將裡面拆正耐的東西取出來，然後倒入開水，等待熱旅春量傳到外表面後，清仿輕輕晃動砂鍋。
或者用開水澆鍋底和桌面連線處，待粘接物軟化後，輕輕晃動取下。
熱砂鍋不能放在有油漆的木板上，也不能放在冷的金屬、石材、塑料板上，以及有水的地方。以防炸裂、或粘接。
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