1樓：何飛飛聊娛樂
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛搏局奶也分有不同的等級。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
鮮牛奶不可以冷凍。
鮮牛奶中含有3種不同性質的水，其中游離水含量最多，基局讓不會與其他物質結合，只起溶劑作用。第二種是結合水，是可以與蛋白質、乳糖、鹽類結合在一起的一種水，不再溶解其他物質，在任何情況下不發生凍結。第三種是結晶水，是與乳糖結晶體一起存在的水。
當牛奶凍臘孝結時，遊離水先結冰，牛奶由外及裡逐漸凍結，裡面包著的幹物質含量相應增多，使牛奶中的蛋白質變性，脂肪分層，且解凍後，蛋白質和脂肪沉澱、凝固，既不利於人體的吸收，也使牛奶的價值大為降低。
其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。一般情況下，牛奶冷凍之後是可以飲用的，但是，牛奶在冰箱冷凍之後，營養價值會有所降低。因為牛奶的主要成分是蛋白質、鈣質以及一些動物源性維生素，而牛奶在冷凍過程中維生素會有小量發生氧化反應，有所流失，蛋白質會發生變性，但在解凍之後會恢復原狀，鈣質保持不變，因此，營養價值上來說是有所降低，但並不影響食用。
牛奶中含有三種不同性質的水分，其中游離水含量最多，不與其他物質結合，只起溶劑的作用，結晶水是與乳糖結晶體一起存在的水，結合水是與蛋白質、乳糖、鹽類結合在一起的水分，不溶解其他物質，不發生凍結。牛奶冷凍時，遊離水先結冰．而裡面包著的蛋白質、脂肪等物質不凍結。牛奶冷凍時間越長，解凍後蛋白質便易沉澱，凝固，出現變質。
因此，牛奶不宜冷凍，而儲存牛奶最適宜的溫度為2℃—3℃。
2樓：劉心安兒
有營養，還是可以喝的，冰凍了之後不會影響營養價值，不會影響口感，味道會變得越來越棒。
3樓：安妮的心動錄目
有營養。冰凍後還是可以喝的，自己在生活中總是會這樣的，喝牛奶從來沒有出現過任何的異樣。
4樓：浩海永寧
牛奶冰凍後依然是有營養的，還能夠去喝，不要長期去加熱就能夠維持裡面的營養。
牛奶冰凍後還有營養嗎
5樓：遒勁又舒緩的小國寶
牛奶冰凍後還有營養嗎，牛奶是非常有營養的，在牛奶的存放過程中，很多人會有疑問，牛奶要怎麼存放才不會破壞它的營養，下面我給大家整理了有關牛奶冰凍後還有營養嗎的知識，來了解下吧。
牛奶冰凍後還有營養嗎
牛奶在冰箱冷凍之後，營養價值會有所行塌猛降低。
因為牛奶所含有的主要成分是蛋白質、鈣質以及動物源性維生素，牛奶在冷凍過程中，其中所含有的維生素在一定程度上會發生氧化反應，導致蛋白質會發生變性，但在解凍之衫森後會恢復原狀，其中鈣質保持不變，但是從營養價值上來說是有所降低的。
牛奶冰凍後還能喝嗎
牛仔在冰箱冰凍以後，雖然所含有的營養成分是有所降低的，但是並不影響正常食用，經過解凍以後，適當的'加溫以後，還是不影響牛奶的正常食用的。
關愛提醒，熱牛奶時候，儘量不要將牛奶加熱時間過長，避免再次造成牛奶中所含有的營養成分造成流檔橋失。
牛奶的正確飲用方法有哪些
儘量不要空腹喝牛奶，空腹喝牛奶會導致其中所含有的蛋白酶不能充分的被身體吸收利用，很容易就會出現不同程度的腹痛、腹瀉等症狀。
喝牛奶最好和麵包、餅乾或者麵食等雜糧一起搭配食用，更有利於牛奶中所含有營養成分被身體吸收。
喝牛奶的時候，儘量不要食用一些酸性食物，避免引起牛奶中所含有的有效物質發生變性。
在睡覺之前，喝適量的溫牛奶可以很好的改善睡眠質量，也是身體補鈣的最佳時間。
牛奶冷凍後還有營養。不過會有不良的影響。
一般牛奶都需要冷藏而非冷凍。儲存牛奶的溫度一旦低於零度，牛奶就會逐漸結成冰塊狀，而其中最易受到影響的是蛋白質，蛋白質在冷凍的情況下會發生凝固，與牛奶中的脂肪分離開來，等到取出冰冷的牛奶，再次加熱後食用，牛奶的味道會變淡，品質呈水花樣，營養價值也會大大折扣。
首先將純牛奶放入冰箱冷藏，不會改變其中的營養成分，也不會生成其他對人體有害的物質，同時其低溫的環境，會讓純牛奶的甜味更為突出，其次冰箱中的低溫抑制了細菌等微生物的活躍程度，避免純牛奶在短期內發生變質現象，可適當延長純牛奶的保質期，因此純牛奶放冰箱冷藏較為合適。
牛奶冰凍後還有營養嗎 牛奶冰凍後還有沒有營養
6樓：泰貿製造
1、牛奶冷毀宴凍後營養會流失，牛奶不宜冷凍，因為牛奶中含有三種不同性質的水分，其中游離水含量最多，不與其它物質結合，只起溶劑作用。牛奶冷藏則不會影響營養纖敗銀的流失。
2、結合水，是與蛋白質、枯襪乳糖、鹽類結合在一起的水分，不再溶解其它物質，不發生凍結。結晶水是在乳糖結晶時和乳糖結晶體一起存在的水，當牛奶凍結時，遊離水先結冰，牛奶由外向裡凍，裡面的幹物質隨著冰凍時間延長，幹物質含量相應增多，幹物質不結冰，這時奶塊外層色淺，解凍後，奶中蛋白質容易沉澱，凝固而變質。
鮮奶冷凍後營養會受到影響嗎，鮮牛奶凍成冰了還可以喝嗎
7樓：金傢俱製造
鮮奶的營養成分非常的豐富，大家在平時生活中多喝鮮奶有助於身體健康，還可以提高大家的睡眠質量，不過鮮奶一緩唯般保質期比較擾灶培短，大家在平時購買鮮奶的時候，不要一次買太多，很多朋友會認為鮮奶放在冰箱中儲存，會延長保質期。那麼鮮奶冷凍後營養會受到影響嗎，鮮牛奶凍成冰了還可以喝嗎？
鮮奶冷凍後營養會受到影響的。鮮奶放入冰箱冷凍後，營養成分會出現變質的情況，因為鮮奶中的蛋白質在冷凍情況下會發生凝回於奶中的脂肪分離，經過冷凍後的鮮奶加熱後會大大降低營養價值。鮮奶在存放的時候最佳溫度為2~8℃，千萬不要放在冰箱冷凍層存放。
鮮牛奶凍成冰了是不能喝的。冷凍後的牛奶營養成分會發生變化，還有可能會產生有害變質物質，如果喝了凍成冰的鮮牛奶可能會造成腸胃不適，嚴重者也會出現腹痛腹瀉的情況。為了自己的身體健康著想，儘量不要喝凍成冰的鮮牛奶。
大辯則家在平時購買牛奶的時候不宜一次性購買太多，鮮牛奶存放時間不要超過三天。在平時飲食的時候，大家一定要注意安全。
牛奶冷凍後有營養嗎？
8樓：信必鑫服務平臺
牛奶冷凍後有營養緩絕頃。
首先，牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對巨集咐人體的重要性可想而知。
牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。。
煮開後會喪失百分之八十的營養，所以您以後一定要改掉這個擾陸不好的習慣。
第二，鮮奶需要冷藏保鮮，否則很容易變質。雖然冷凍也會使鮮奶喪失一部分營養，但是總比煮沸要好得多奶不宜冰凍．
因牛奶中含有三種不同性質的水分，其中游離水含量最多，不與其他物質結合，只起溶劑作用；結合水，是與蛋白質，乳糖，鹽類結合在一起的水分，不再溶解其它物質，不發生凍結；結晶水，是在乳糖結晶時和乳糖結晶體一起存在的水。
山花黑牛奶有營養嗎，牛奶煮沸了還有營養嗎
德國的乳酪蛋糕如 viennese quark torte 維也納夸克蛋糕，gateau opera 黑森林蛋糕等。在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。慢慢地，隨著 往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。山花牛奶 貴陽...
純牛奶經過高溫還有營養嗎
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