1樓：七里香說車
食物：調料：1、提前準備500克小麥麵粉，新增5克發酵粉，配搭270克多冷水，邊倒邊攪拌，讓小麥麵粉慢慢吸收養分，無需著手和麵，拿筷子乙個勁的順時針方向攪拌，攪出面糊的模樣，做餅揉麵儘可能較軟一些，也方便中後期實際操作。
2、假如蒸饅頭的話，麵糊較硬一些沒事兒，做餅一定要軟，比正常和麵多放點10-20克水，記牢不必著手揉，全過程拿筷子解決，等定形之後，蓋上一層保鮮袋，放到乾燥的地方，當然醒發乙個小時。
3、運用醒發的這個時候，能夠切一些蔥段，大蔥小蔥都能夠，儘可能切得勻稱一些，大蔥有小蔥的香味，小蔥的香味更濃厚，自主配搭，依照個人狀況口感來。4、等乙個小時之後，麵糊也醒面的差不多了，石板上倒一些麵粉，把麵糊倒出來，無需和麵，隨意整理一下樣子，用擀麵杖擀平，攤成一張烤餅的模樣，刷過一層食用油，撒進適量五香粉、食用鹽、蔥段。5、把餅皮順好，從下向上逐漸卷，留意幅度適度，一直卷不必留間隙，也不要太用力，卷太緊實，睜做用切菜刀分為平等的面劑，乙個面劑便是一張餅，把橫切面封住，分類整理成環形，輕輕地輕按成餅型。
6、提前準備乙個平底鍋或電磁灶，刷過一層很薄的食用油，用中火加溫，放進餅胚，餅上邊先刷一層油，鎖定水份，那樣口味不變硬，等兩三分鐘之後，再翻出此外一面，正中間多滾動幾回，維持遇熱勻稱。7、隨著時間推移，蔥油餅逐漸也會變得色澤誘人，慢慢凸起來，按底下彈力，則表示能夠出鍋了，然後把其他的餅胚，所有按這個方法空悄烙熟，均值5分鐘就能起鍋。8、剛出鍋的蔥油餅最好吃了，膨鬆綿軟，光亮爽口，選用醒面做成，沒有一點變硬的感覺了，即便晾涼了還是柔軟，脆香濃厚，鮮美美味可口，悉虧衡老人小孩都愛吃。
2樓：今天也愛娛樂
蔥香餅、雞蛋灌餅、雜糧蔬菜餅、雞蛋煎餅、芝麻鹽燒餅、燈盞餈、盤絲餅等，都比手抓餅好吃。
3樓：可樂vivi愛娛樂
蔥花餅、雜糧雞蛋早餐餅、蔥花千層餅、黑芝麻餅。
4樓：墨汁沫沫
把餅皮順好，從下往上開始卷，注意力度適中，一直卷不要留空則槐隙，也不要太用力，卷得太緊實，用菜刀分成均等的面劑，乙個面劑就陸巨集是一張餅，把切孫悉友面封好，重新整理成圓形，輕輕按壓成餅狀。
手抓餅 蔥油餅 油餅都是一樣口感味道嗎？
5樓：睢莞
這三種非常常見的小吃，口感還是有區別的。我不知道文字能不能描述公升仔清楚，手抓餅。
主要是比較鬆軟，很香但不算太油膩；蔥油餅。
是在製作好的餅坯上撒上蔥花，通過厚油煎過後餅有一種蔥油香味；油盯笑昌餅每個地方製作方法不同，我們這邊多是用油炸出來的，特凱扒別油膩。
6樓：網友
手抓餅 ,是一堆碎的略脆。
的乾麵餅，蔥油，是餅帶油和蔥花的烙餅 。
油餅，是軟的一磨派圈圈一圓遊手層橘嫌層的麵餅，味道都不一樣。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
不一樣，蔥油餅會有蔥香味。
哪些食物比蔥花餅還香，比手抓餅好吃，是買不到的美味呢？
8樓：大魚老師談教育
大餅，是中國全國各地比較常見的傳統式麵點小吃，在北方尤其普遍和受大家喜愛。北方地區人都是特別喜歡吃各種麵點，特別是在早飯大部分多以麵點為主導，出現在了餐桌上的佔比要遠大於白公尺飯，並且麵點吃著更好消化，製做下去花式和型別也更多，比較出名的有吊爐燒餅、油酥燒餅、湖溝燒餅、周村燒餅這些。我要跟大家分享這一款芝麻鹽大餅，歸屬於發麵餅，綿軟好消化，小孩子吃了也不擔心容易積食，小時候媽媽常常在家裡做。
提前準備食物：普通麵粉、發酵粉、冷水、芝麻、鹽具體方法：1.
先往小麥麵粉裡邊加一點發酵粉，小麥麵粉和酵母的比例為100:1，分批放水攪到沒有面粉狀態，搓成略微硬一點麵糰，隨後蓋上蓋醒發至二倍大。2.
這時候時長我們做乙個芝麻鹽，炒過的白芝麻擀碎，再加點鹽進來，攪拌就行了。3.石板上撒些麵粉，現在把醒好麵糰取出來揉光潔，再搓成長條形，分為乙個個小孩子拳頭大小的面劑子。
西北有名的一種餅，比蔥花餅還香，比手抓餅好吃，買不到的美味。
4.然後把他們揉勻擠扁，攤成正中間厚邊沿薄薄的擀麵皮。5.
包起芝麻鹽，像包包子那般捏好捏住，隨後按扁。6.把兩邊都略微擀一下擀得薄一點。
7.再換木梳在牆上壓出來你喜歡的紋理。8.
電餅鐺加溫之後把有紋路的那一面朝下發進來，往返滾動烙到兩邊金黃色就熟了。9.那樣一道芳香四溢的芝麻鹽大餅就做好，咬一口唇齒留香，喜歡的小夥伴何不自己在家裡試一下。
西北有名的一種餅，比蔥花餅還香，比手抓餅好吃，買不到的美味。
9樓：有知居
燒餅，是中國各地常見的傳統麵食小吃，在北方尤為常見和受歡迎。芝麻鹽燒餅是西北有名的一種餅，比蔥花餅還香，比手抓餅好吃，買不到的美味。燒餅，是中國各地常見的傳統麵食小吃，在北方尤為常見和受歡迎。
10樓：諾諾教育
蔥油花捲：準備乙個器皿，將300g的普通麵粉倒入容器裡，接著新增10g白糖、3g酵母菌和適當溫開水後拌勻。水的溫度大約在40度以上就可以，不能太燙，防止酵母菌喪失活力，面發不起來。
11樓：小鑫侃文化
這個餅叫螺絲餅，烙好的餅用手一抖，絲絲縷縷的，外皮金黃酥脆，裡邊柔軟勁道非常好吃，做好的餅也是一圈圈一絲絲的，吃起來也勁道。
早餐必備的手抓餅，怎麼做才能外酥裡軟？
12樓：小秦曰車
將醒好的面分兩個劑子，在案板上擀成薄片，用手再撐著拉一下，呈**透明裝。上面抹上少許油，將面一邊疊起，最後盤成圓劑子，將劑子擀成餅來回摺疊起來，在慢慢的揉開，儘量弄長一些，這樣可以多卷幾圈，吃起來會更酥然後按照你自己的需要，將麵糰下成大小均勻的劑子。2.
將劑子擀成厚釐公尺的長方形薄片，正反兩面都抹上薄薄一層起酥油（共耗100克），然後像摺扇子一樣，將面片一層層折在手抓餅上依次放上火腿腸，雞蛋，生菜，黃瓜等喜歡的食物，然後放上番茄醬（蛋黃醬，沙拉醬等）。
<>水150克加入麵粉中，用筷子攪拌，然後在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情新增。初步成團後加入軟化的20克黃油，揉至表面光滑，比較有韌性，麵糰相對較軟些，可以把雞蛋打在餅上也可以先煎好蛋在放上，放生菜，火腿或培根，自由組合繼續煎至雞蛋同麵餅可以從鐵板上脫離，也可以雞蛋一樣在鐵板上稍微熱一下蔬菜加至餅上，撤上肉鬆，捲上加入調料，有辣的和不辣的。營養又美味的手抓餅就做好了。
雞蛋在旁邊，並剝開一根香腸烤著。隨後在餅上抹上番茄醬或者其他秘製醬料，等到聞到雞蛋和香腸的香味了，將香腸放到餅內去，再塞一把生菜，乙份香噴噴的手抓餅就好了。用鍋鏟從外往裡擠壓，擠壓到餅面蓬鬆，再加入自己喜歡的各種配菜，香腸、生菜雞蛋等，加入番茄醬香辣醬等，捲起稍微放涼就可以開吃啦。
把麵餅烤至蓬鬆加入煎好的雞蛋，再撒上椒鹽，辣椒，有些孩子很喜歡吃海鮮醬也要刷一點～裝到包裝袋裡。
13樓：過客卻刻骨銘心
擀成薄餅。電餅鐺刷油，將擀好的薄餅放進去，為了更好的鎖住水分，餅上面需要再刷一層油，這樣煎出來的餅才酥軟可口。煎至兩面金黃，用飯鏟打出層次即可。
手抓餅怎樣做輕鬆搞定，好吃又豐盛管飽呢？
14樓：曉凡教你攝影
自己製作，雞蛋灌餅裡除開可以加香腸、油麥菜等，更能夠新增培根、芝士片等食物，這種夾在吐司麵包裡的西式早餐食物，放進雞蛋灌餅中，味兒也超級好吃。因為我經常在家烤吐司、生日蛋糕等，這種做為早飯，就免不了要囤些芝士片、培根等，那樣早上鍛鍊回家，不用勞神提前準備，就能有一頓動能濃濃的豐厚早飯。
培根我一般會買1000克外包裝的那類，價效比高更高一些，買回去後分幾成袋好，冷凍儲存，提前準備早飯服用得話，就提早一晚上取得冰箱冷藏置放。而芝士片也是簡易，春秋冬三季，幾乎都能夠常溫儲存，夏天都是放進冰箱冷藏就可以了。
這兒花朵就來和分享給大家簡易爽口的培根忌廉芝士雞蛋餅的做法：【培根芝士雞蛋餅】食物提前準備：（此菜譜為2人份）手抓餅2張培根6片生雞蛋2個芝士片2片油麥菜適當鹽少量。
平底不粘鍋中不用加點油，立即放進手抓餅，鋪平3片培根，維持小火加溫。然後放入一片芝士片，維持小火加溫，運用這個時間，乙個雞蛋打進碗中，加盟少量鹽，打撒成雞蛋液。
等手抓餅變的綿軟略全透明情況，就颳起手抓餅的一邊，維持小火加溫。然後放入一片芝士片，維持小火加溫，運用這個時間，乙個雞蛋打進碗中，加盟少量鹽，打撒成雞蛋液將雞蛋液伸開，與此同時說明放入油麥菜。僅有攤入生雞蛋，手抓餅的最底層才變的綿軟，更便於翻卷。
雞蛋液凝結後，將雞蛋灌餅趁機翻卷，用炒勺略微輕按一下，再炸個30秒就可以了。搞好後，表層可以撒些紅薯番茄沙司或是蜂蜜芥末醬，味兒更贊。
15樓：史蒂芬斯
可以將手抓餅準備好，然後在鍋中放入油，將手抓餅放進去，兩面煎至金黃以後撈出，將手抓餅攤在盤子裡，切一片火腿放在手抓餅上面，然後再放入一片生菜，擠入番茄醬，放入一片培根，捲起來以後，就可以了，這樣的做法非常好吃，而且特別簡單。
16樓：阿斯達歲的說
首先在平底鍋中刷油，油熱以後把餅皮放入，然後在餅皮上面打入乙個雞蛋，等雞蛋定型以後，在上面塗上醬，再放上生菜，放上火腿腸，黃瓜，再把餅皮捲起來，非常好吃的手抓餅就做好了。
17樓：你好甜甜圈呀呀
可以選擇先在和麵的時候邊攪拌邊倒水，另外一定要多加一些蔥花，鹹了之後才能更好吃。
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