1樓：石門夕照
折耳根不是東北蘸醬菜臭菜。
東北臭菜，正式名稱芝麻菜。
折耳根，就是魚醒草。
芝麻菜栽培技術方法。
人工繁殖。芝麻菜全年都可人工栽培，可分期、分批播種，栽培方式有露地栽培、生產芽菜以及水培等。播種方式多采用直播。
播種後及時拔除細苗，清除雜草，可覆蓋黑色遮陽網或其他覆蓋物並調節溫度及光照，夏季高溫時及時採取降溫措施，冬季注意防寒保暖。芝麻菜生長期時應保持土壤溼潤，播種後大約30天即可陸續進行採收，採收方式可採用間苗、採大留小或一次性收穫。
整地施肥。選擇疏鬆肥沃的土壤，將土塊耙碎，施入腐熟有機肥2000千克做基肥，混勻後，將地整平，做成公尺寬平畦。
田間管理。中耕除草。播種以後大約4天左右出拍爛苗，出苗後，3至4片真葉時可結合幼株採收間苗和定苗，定苗時株距20釐公尺。
拔去弱苗、劣苗。結合間苗，淺中耕一次，以後再中耕1至2次，並注意及時去除田間雜迅橘草。
澆水管理。生長期間保持土壤溼潤，除雨天外，要天天澆水，以小水勤澆為原則，不要長時間土壤乾旱，也不要大水漫灌，葉子在陰涼潮溼的環境中生長快，味芳香，無苦味。
追肥管理。間苗完成後視植株生長勢追肥，追肥以尿素或複合肥等速效肥為主，每隔7天追肥1次。在採收前5至7天不宜再追施便水，以免影響品質。
溫度管理。保護地種植要注意調節溫度和光照，冬季早春栽培在氣溫低於10℃時，進行小拱棚或大棚增溫畝賀團保溫。夏秋季節要採取降溫措施，並在夏天上午11時至下午3時棚頂覆蓋遮陽網，或與玉公尺、高梁等高稈作物進行間作套種，並經常噴葉面水，以降溫遮光，要創造芝麻菜生長的最適條件。
2樓：浮華落盡
折耳根不是東北蘸醬菜臭菜，這是兩種菜不要混淆。
3樓：夏日晴
東北沒有折耳根哦，重慶四川貴州一帶才有才吃哦。
東北姑娘第一次吃折耳根嘔了！折耳根究竟是種什麼樣的食物？
4樓：阿軍侃社會
折耳根是一種美食，也是一味藥材，喜歡的人愛不釋口，無法忍受其腥味人員，絕對是食物黑名單，此生都不願意再次嘗試食物。作為一名四川人，折耳根是家鄉美食，在冬季和初春味道最好，其餘季節品相味道都不佳，也只有極少人會食用。
很多第一次吃折耳根人員，都會出現這位東北姑娘反應，會被折耳根濃郁腥味所噁心，出現作嘔情況。面對帶有腥味折耳根，生長在西南片區人們，卻將其看做大自然饋贈，也是春節聚會餐桌上，一道必不可少美食。
每乙個地方都有自己獨特飲食存在，東北人無法享受折耳根美味，西南片區人們，也同樣無法適應大蔥蘸醬生活。折耳根於我個人來講，就是一道美味食物，雖然遠離家鄉，每年也會網購嚐鮮。
折耳根原本是一種，生長在野外環境中植物，其擁有很好清熱解毒功效，也因此被入藥。隨著飲食文化發展，人們將折耳根融入到了生活中，還衍生出了多種不同吃法。可以直接涼調生吃，也可以用來炒臘肉，還能夠用來涮火鍋。
並不是所有人，都能夠享受這道美味，帶來視覺上盛宴。一些不能忍受腥味的人，就會對摺耳根避而遠之。
折耳根在西南地區菜市場盛行，到了冬季和初春時節，經常能夠看到它的身影。北方地區售賣折耳根，多以根為主；在西南地區則既有根也有葉，越嫩越新鮮，受歡迎程度也越高。
不喜歡吃折耳根朋友，這絕對是食譜黑名單，不建議朋友們嘗試。如果能夠忍受折耳根腥味，只要烹飪方法得當，相信你會慢慢愛上這道菜餚。
對於折耳根這一道菜，你是如何看待的呢？
5樓：民生小徐老師
折耳根是一種魚腥草，口感會非常的特別，而且是可以作為一種蔬菜涼拌或者是做湯也能炒特別的好吃。
6樓：彭沙卡拉卡
折耳根又叫魚腥草，東北人吃不習慣，非常的腥臭，是陰性植物，但是喜歡吃的人會覺得特別有口感，嚼勁十足。
7樓：可樂
折耳根這種食物聞起來非常腥，而且味道也比較重，吃起來也會覺得腥味很重，所以一般人根本就接受不了。
東北姑娘第一次吃折耳根吐了，折耳根到底是一種什麼樣的食物呢？
8樓：可追憶
魚腥草，別名折耳根，是一種藥食兩用的植物，具有清熱解毒的功效，用於**肺癰、痢疾、痔瘡等。
9樓：網友
折耳根其實是跟樹根一樣的食物，它的味道是比較苦的，所以有一些人是承受不了的。
10樓：生活小da人
折耳根是四川和貴州那邊獨有的一種野生植物，也是一味中草藥，平時都是用於涼拌，但是因為氣味過於獨特，很多人都接受不了。
魚腥草跟折耳根是一樣的嗎？
11樓：小知愛娛樂啊
魚腥草跟折耳根是一樣的，兩者是同一種植物，只不過是不同地域的別稱而已，中文學名叫做蕺菜，還被叫做側耳根、狗貼耳、截兒根、豬鼻孔等等。
魚腥草生長於溝邊、溪邊及潮溼的疏林下，分佈中國長江流域以南各省，夏季莖葉茂盛花穗多時採收，洗淨，陰乾用或鮮用， 涼拌魚腥草是民間的一道傳統佳餚。
折耳根到底是什麼東西，為什麼有的人很討厭？
12樓：大叔
折耳根這個東西其實很多人都沒有吃過，因為折耳根又名魚腥草，它只是在雲貴川等地才有，並且當地人也廣泛種植，就像我們北方人喜歡吃香菜一樣，是用來調味的一種小菜。之所以折耳根，很多人都非常討厭，是因為它的味道就像它的別名，魚腥草一樣，有一種魚腥的味道，讓人難以接受，並且很多人吃魚腥草都是用來涼拌一些食物，所以吃起來的味道讓人無法接受。
就像我們東北人喜歡吃大蔥大蒜一樣。所以我們應該尊重每乙個地方的飲食，魚腥草這個東西也含有豐富的營養價值維生素，葉綠素，包括一些氨基酸的含量都是非常高，所以是乙個非常有影響的蔬菜。如果讓我生活在貴州的話，我覺得我難以生存。
因為貴州人做的飯菜不單夠辣，而且姜放的也特別多，我這個人不吃薑，吃到姜就會噁心，所以在貴州的所有美食當中有很多我忌口的東西，所以我還是比較喜歡生活在東北，哪怕只有一碗大醬，就這一根大蔥，我也能把肚子吃得飽飽的，對於魚腥草我個人享受不了。
13樓：網友
魚腥草歷史上也曾被叫過岑草、蕺菜、臭蕎麥等別名魚腥草第一次吃的人都說，那氣味彷彿十倍濃縮的魚腥味加上肥皂味，所以很多人都很討厭。
14樓：浪淘盡
現在的折兒根大多為人工種植，味不算大。一到初春野生的折兒根剛長出小苗，人們所喜的和不能接受的魚腥味將達到巔峰。大多數四川人是很喜歡這個味道的。
四川這邊不習慣生吃各種菜，但折兒根必須涼拌生吃。宴必有。
15樓：五仁啊五仁活寶
折耳根就是魚腥草，它是一種野菜，可以被端上餐桌當做冷盤食用，也具有一定的藥用價值，但是因為它的味道比較奇怪，因此有人吃不慣。
16樓：錳錳寶
折耳根是一種蔬菜，很多人喜歡吃火鍋的時候點折耳根，這個東西就是喜歡的人很喜歡，不喜歡人就是接受不了這個味道，比較極端。
17樓：太白金星的娃娃
這個就是·雲南貴州那邊的一種菜，深受他們當地人的喜愛，這個聽別人說，是有一定的藥用價值的哦，但是他的味道兩年、、可能有點嚴重，所以有些人就不怎麼喜歡他了。
18樓：日常小八卦君
折耳根也就是魚腥草，是一種野生的調料，會吃的冷盤裡面都少不了它，特別的香，特別的美味，吃不來的聞都聞不得。
19樓：秀我
折耳根就是我們平時所說的魚腥草，有的人比較討厭，是因為聞不慣它的味道，覺得它的味道比較奇怪。
20樓：尕軋
折耳根是根莖植物，很多人討厭的原因是因為它帶有一種很讓人無法接受的味道。
21樓：網友
折耳根又叫魚腥草，本身帶有強烈的腥臭味，處理不乾淨，做菜容易交叉汙染別的食材。
22樓：一條說話的大魚
西南片區的人很喜歡吃，別說其他的就是喜歡折耳根那個味道，我一次能吃幾盤！
魚腥草是什麼？是折耳根嗎？
23樓：小格調
是的。魚腥草的別名就是折耳根。
魚腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑，表面褐黃色，有多條縱稜，節明顯，下部節上殘留纖維根，易碎易折斷。葉子是交替的，摺疊和收縮。壓扁後呈心形，長3-5cm，寬。
先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色；葉柄纖細，基部和托葉結合形成鞘。穗狀花序頂生，黃棕色。摩擦時有一股腥味。
在印度、東南亞特別是泰國，魚腥草嫩葉是一種常見的冷盤調味品。
24樓：三哥
魚腥草就是折耳根，很好吃，味道不錯。
折耳根的學名是什麼,折耳根又叫什麼
它的學名魚腥草 四川人喊折耳根 豬鼻拱 折耳根又叫什麼?別名 側耳根 豬鼻孔 臭草 魚鱗草,又稱魚腥草 魚腥草學名蕺菜,別名葅菜,俗名折耳根 豬鼻孔 臭草等。魚腥草根 莖 葉有魚腥味,故名魚腥草,屬三白草科 蕺菜屬的多年生草本植物,魚腥草主要分佈在長江以南及雲 貴 川等地。野生在田埂 路溝旁。自然狀...
種植折耳根的效益怎麼樣？折耳根喜歡什麼樣的生長環境？
魚腥草是部分人非常喜歡吃的蔬菜，夏天涼拌食用別有風味。以前魚腥草都是野生的，但隨著需求增大，人工種植魚腥草漸漸多了起來，那麼魚腥草種植對環境有什麼要求？下面一起來了解下。魚腥草種植對環境要求 土壤 魚腥草是野生到人工種植轉變，需要注意的方面非常多，特別是在土壤方面，最好選擇肥沃的土地，要是土壤沒有特...
折耳根什麼季節才有 野生折耳根幾月份出來
折耳根一年四季均可種植，不過10月份到3月份吃最好，比較嫩 清脆可口。清明節前的折耳根是最肥最嫩的，五一之前還可以採摘，但是那時候的基本都開花了，而且根部也比較老了，只能泡水啥的，做冷盤什麼的就不合適了。魚腥草一般的正常生長的溫度是 15 25度。越冬時候地下莖最高忍耐零下10的低溫 同時魚腥草的溼...