1樓：匿名使用者
廣東美食】－海參酥丸子。
海參酥丸子。
所屬菜系】粵菜。
菜餚口味】鮮香。
涉及食材】海鮮河鮮 豬肉。
特點】發海參的功夫很多，在南貨鋪有已浸發的海參**。海參分為烏參、刺參（豬婆參）、明玉參、梅花參、紅芪參及廣參等，海參本身無味，也全無膽固醇，因此配合海參烹煮的食物要較濃味。海參酥丸子味道香濃，送飯最適宜。
美食】發透海參（１.斤）、枚頭瘦肉（十二兩）、上湯（１.杯）、菜心（六兩）、紅羅卜花（數片）、幹蔥（一粒）、出水料：
蔥（兩棵）、姜（兩片）、酒（兩茶匙）、油（一湯匙）、調味料：鹽（半茶匙）、生粉（兩茶匙）、雞蛋（乙隻）、芡汁料：生粉（半茶匙）、糖（１／茶匙）、生抽、老抽（各一茶匙）、清水（兩湯匙）、麻油（少許）
做法】 祥租運。
海參放入謹梁滾水中滾五分鐘，蓋著火局至凍，取出去腸臟及洗淨。
燒滾半鑊水，放入海參，加入出水炒滾五分鐘，取出切件待用。
豬肉剁爛，加入調味料拌勻，搓成肉丸，放入油鑊中炸至熟。
幹蔥切片。菜心洗淨摘段，放入油鑊炒熟，圍於碟邊。
燒熱鑊，下少許油爆香乾蔥，加入上湯煮至滾，放下海參及肉丸，慢火煮二十分鐘，下芡汁炒及型頌紅蘿蔔花，兜勻便可上碟【廣東美食】－海參酥丸子。
一道佳餚的做法
2樓：海納貝貝
方法/步驟。
1將新鮮五花肉洗淨，切成薄薄的片狀。
2將大白菜枝葉分開切好，枝切成大塊狀，葉用刀剔下。
3將水豆腐洗淨，對半切成大塊。
4將蒜子洗淨，垛成塊狀。
5炒鍋燒熱，放入適量油，油溫公升起，將五花肉入鍋爆炒至發黃，然後將大白菜枝入鍋炒至發軟。
6接著將水豆腐入鍋，進行爆炒至豆腐發軟，但在翻時不宜太重，以免豆腐翻爛，以稍翻·輕翻為好。
7待炒得差不多時，我們放入調味品，醬油·陳醋，翻炒一會。
8接著邊炒·邊將大白菜葉入鍋，進行炒至一會。
9待翻炒一會後，放入辣椒粉，並進行攪拌片刻。
10待快好時，將放入適量鹽·味精，翻炒至均勻便可。
哪些食物做法獨特，味道一流，收藏起來太實用了呢？
3樓：可追憶
香乾炒肉片，醬燒菜心，幹炸鮮蘑，黑椒蘋果牛肉粒，茄汁金針菇炒牛肉做法獨特，味道一流，收藏起來太實用了。
4樓：網友
皮蛋瘦肉粥。豆豉炒辣椒。皮蛋豆麵湯。紫蘇炒豆角。香煎槍魚。五香豬頭肉。南乳燜豬肉。
5樓：乙隻長頸盧之歌
京醬肉絲，酸湯肥牛，油燜大蝦，可樂雞翅，紅燒雞腿，孜然羊排，涼拌牛肉，無骨雞爪。
6樓：我不是公主
真的是不知道沒了解過很多人對這個問題也有很大的疑問。
這些傳統美食，你知道要如何做味道絕美嗎？
7樓：小熙情感站
一、糖瓜粘。
二十三，糖瓜粘，灶王老爺要上天。」因此，「糖瓜粘」就是過小年最傳統式、廣為流傳最普遍的節日特色美食。糖瓜粘要用麥牙糖等到一定熟度，不斷抻拉而成小點心，香甜鬆脆，讓灶神甜在心裡，到仙界許多美言幾句。
製做糖瓜粘用材都是比較單一，就是通過麥牙糖，文火熬煮冒大泡時，慎大磨就需要嚴實觀察了。繼續熬煮一會，麥牙糖展現出金黃澤，逐漸冒熱氣泡時，便是停戰了。稍微經手人後，如同抻拉麵一樣，不斷抻拉，麥牙糖色調持續泛白，強度也進一步增強。
仿衝到後來快抻拉不出來時，立即裁切成方形的糖棍，就稱之為「關東糖」；假如塑產生扁圓形球型，就稱之為「糖瓜」。
二、做餃子。
在中國北方地區很多城市，一直傳出了「過小年、做餃子」傳統的。「送出去水餃迎人臉」，這灶王爺上天自然得吃送人水餃，這可能也是過小年吃餃子的由來。在過去的，一般到了冬季便是豬肉白菜餡的水餃，那時候，會有一小把韭菜包頓餃子吃，是普通百姓連想都沒想過的奢求。
三、蒸年糕。
在我國北方和南方都是有「過小年、蒸年糕」傳統的，只是北方和南方的綠豆糕區別比較大。南方綠豆糕，一般就是單純用糯公尺粉蒸熟；而北方綠豆糕一般不採用粘公尺粉，反而是採用黏性的黃黍公尺，新增煮熟紅棗，把它蒸成金黃色棗綠豆糕。由於「糕」與「高」楷音，蒸年糕除開喻意「年年高」以外，相傳也是希望這黏性的綠豆糕可以黏住灶神嘴，到仙界不可以瞎說。
四、包年粽。
南方很多城市，有過小年包年粽傳統的，將這寬鬥種端午節的特色美食也挪到過小年。粘糯的棕子馥香香甜，粘灶神粘住口、甜在心。包年粽與做餃子一樣，依據個人興趣愛好，挑選甜粽子或鹹粽子，有人愛吃原味的糯公尺粽。
甜點粽有紅棗、紅棗、小紅豆、紅豆沙等不同種類；鹽味粽常見的有鴨蛋黃、醃五花肉、醬排骨等；請結合個人興趣愛好，找到自己最喜愛的年粽種類。
五、麻糖。在北方很多城市，也是有過小年吃麻糖傳統的，這一全國各地都是不同的稱呼，也都是不同的食材搭配，做法基本上如出一轍。製做麻糖與糖瓜有如出一轍的表達效果，也是先熬煮糖槳。
把白砂糖文火等到「軟拉絲」情況，也就是比拉絲稍微欠一點火侯，熬至色澤誘人，展現出大泡套熱氣泡狀態。依據個人興趣愛好，挑選炒成脆香的白芝麻、花生仁片、大公尺花、玉公尺花、小公尺酥等各個食物，倒進熬好的糖槳內，持續翻拌勻。藉著溫存倒進固定磨具中，擀卡緊實，室內溫度晾涼後出模切片。
8樓：一鍋燉不下
像紅燒肉這種食物做法非常的簡單，只要把五花肉切成塊，然後放入冷水鍋中焯拿餘水，焯好以後放入砂鍋中，再加入白糖，生抽老抽，蠔油，八角嫌模桂皮香葉燉煮30分鐘以後再加入鹽繼續煮20分鐘，芹敏緩非常好吃的，紅燒肉就做好了。
9樓：在那夜裡
應該提前把原料醃製好，在做的時候應該多放一些調味品，要掌握油溫，這樣做出來才會特別的好。
10樓：可樂雞翅
在製作的時候一定要放入少量的糖來炒糖色，這樣做出來的食物會更加好吃一點，而且顏色也會更加相同一些。
有哪些常見的食物製作過程卻很驚豔？
11樓：網友
之前看過一段薯片製作的**，著實把我驚豔到了。薯片——肥宅快樂片，一撕一倒，一袋薯片可能1分鐘不到就被肥宅消滅了，可是一袋薯片的生產製作可要15分鐘哇，而且這個過程可是充滿美感的。
那麼，現在我們跟隨小土豆的步伐，朝著當一片薯片的夢想前進吧~
1.用料和初步清洗。
生產薯片的原料選擇非常嚴格，必須選用新鮮馬鈴薯，而且採摘後超過24小時的便不能使用，不然成品就會出現黑點。
2.削皮和再次清洗。
然後馬鈴薯由流水傳送帶送到削皮機。
馬鈴薯在削皮機內不斷翻滾，與摩擦輪接觸，以此完成削皮過程。
削皮機每小時能處理一萬兩千磅馬鈴薯——也就是一萬八百斤，想想也都是夠厲害的。
削皮後的馬鈴薯被傳送到下一條流水線——分離大小。
這臺機器製作的很巧妙，細小的馬鈴薯在推送的過程中從間隔直接落下，等待再次清洗。
較大的則留著繼續傳送，被切成小塊。
大馬鈴薯被刀片切成小塊後，也會落下，和小馬鈴薯匯合，一起清洗。
3.切片和清洗。
清洗乾淨的馬鈴薯會被運到切片機，這裡就是切成薄薯片的地方。
切片機的刀片是可以調校的，以供切出不同厚度和不同形狀的需求，比如形狀就有常規的平整型和波紋型。馬鈴薯掉入切片機後，高速旋轉所產生的離心力，會將馬鈴薯甩到鋒利刀片上，完成切割。
一般薯片的厚度為公釐，每個馬鈴薯約能切出36片。
切完後，這些薯片需要再次清洗。薯片在乙個巨大的滾筒裡旋轉，讓冷水清洗約一分鐘。
4.乾燥和油炸調料。
隨後，這些薯片會像洗車程式一樣，送入乙個氣動乾燥裝置，脫去多餘的水分。
然後再送入溫度高達190度的沸油裡，只需要3分鐘，便能把薯片炸的酥脆。
炸好的薯片會在傳送帶運送過程中，排除多餘的油脂。
接著，就是洗乙個鹽澡。
5.質檢和包裝。
然後，薯片被運到質檢分類機，由電子攝像機掃瞄並鑑別有斑點或其他瑕疵的薯片。
一經發現就會觸發機器上方的氣閥，利用氣壓將不合格的薯片從傳送帶上吹走。
接著薯片被傳送到調料機，給薯片撒上調味粉，例如燒烤味、鹽醋味等多種口味。
一袋薯片的生產製作就圓滿完成啦！
怎麼樣，經過我的陳述是不是被其驚豔到了呢？
12樓：搜突兩怯諶鋅
很多常見的食物製作過程都是很驚訝的。
13樓：百賬號
例如山藥，可以做一些好吃好看的食物。
14樓：網友
水果雕刻成各個造型，就很驚豔。
15樓：長腿老頭
我覺得炸油條就比較驚豔我。
16樓：庇百鎢沮搶瞻
就是我們經常吃的雞蛋吧，通過製作就會很驚豔。
17樓：鹹魚的夢想
我覺得麵包的烤制過程讓人覺得很驚豔。
18樓：轉身回眸之間
烤冷麵在製作的過程中，當番茄醬加入之後，瞬間就覺得驚豔了。
19樓：你罵我我吃虧
一些火鍋的底料，看起來很髒。
20樓：網友
白菜做的白菜鳳凰，造型非常的好。
21樓：明臺去**了
例如一些需要雕刻的食材。
桔餅的製作過程，怎樣製作桔餅
主料 金桔g 輔料 油適量 鹽適量 白砂糖適量 冰糖適量。步驟一 找一大一點的盆，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔分鐘，清洗乾淨。步驟二 清洗後的金桔控幹水，從中間切 刀，再將切好的金桔，用手指壓癟。步驟三 所有的金桔切好後，用牙籤一一挑出金桔籽。再將去了籽的金桔碼放在乙個乾淨無水的瓶子裡，撒一層白砂...
巧克力製作過程詳細的
方法二 巧克力製作 原料 塊裝cooking choc white choc or dark choc 任何想出效果的小模子，一個片狀攪拌器，原料 塊裝巧克力，任何想出效果的小模子，一個片狀攪拌器，大碗，削片器。做法 1 先將巧克力削片放入碗中，方便融化2 進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成...
垃圾食品的製作過程
配方 2杯麵粉 1 2茶匙食鹽 1 2茶匙百里香葉 1 2茶匙羅勒 1 2茶匙oregano 脣形科植物 1 湯匙芹菜味的鹽 1 湯匙黑胡椒 1 湯匙乾燥的芥末 4 湯匙甜椒粉 2茶匙蒜鹽 1茶匙生薑 3 湯匙的味精 個人建議用雞精 做法 1 在一個大碗混合所有的ingrediants。2 把雞塊蘸...