1樓：匿名使用者
豆瓣燒魚頭。
材料 ：魚頭乙個，蔥花四大匙，薑蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋蔥末一大匙，姜三片／蒜三粒。
調味料 ：辣豆辯醬一大匙，蒜蓉豆豉醬一茶匙，紅豆醬半大匙，酒釀一大匙，糖／味精／醋各少許，麻油少許，太白粉水一大匙，高湯一飯碗。
做法 ：三大匙油燒熱，加薑片／蒜粒爆香，放魚頭兩面稍煎，起鍋備用。
另鍋加一大匙油燒熱，加薑蓉／蒜蓉／辣椒末／洋蔥末／蔥花（三大匙），辣豆辯醬，蒜蓉豆豉醬，紅豆醬炒香；倒入高湯，燒開後放回魚頭，改用小火煮十分鐘後將魚頭撈起擺盤。
原汁留鍋裡，加入酒釀／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋於魚頭上，撒蔥花即可。
乾燒魚頭 配料：
海魚頭半個（鮭魚等海魚均可），肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
調料： 料酒1大匙，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。
做法： 1、海魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘；
3、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
提示： 1、如果一次能吃完，或人口較多時，也可以將整個魚頭一次燒，但若分兩次時，另一半魚頭也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍後再煎腥味會較重。
2、也可以將另一半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。
3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結實，淡水魚頭肉較細，各有特色。
粉皮燒魚頭。
菜譜名稱 粉皮燒魚頭。
所屬菜系 上海菜。
所屬型別 上海菜。
基本特點 基本材料 鰱魚頭半個，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2個，蔥2根，姜2片。
1）料酒1大匙，醬油1大匙；為食街。
2）醬油2大匙，料酒半大匙，鹽1茶匙，清水4杯，胡椒粉少許。
製作方法：1、鰱魚頭洗淨，拭乾，用調味料（1）醃10分鐘，再用4大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；
2、另用2大匙油爆黃蔥、姜後撈除，加入調味料（2）燒開，再放入魚頭煮15分鐘；
3、粉皮切寬條，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待湯汁稍收干時即可盛出。
2樓：匿名使用者
應該是海豚，河豚之類的吧。
請問這種魚是什麼名字呀？
3樓：光亮田園
這種魚叫斑點叉尾鮰（ietalurus punetaus），又稱溝鯰、鉗魚，屬於鯰形目、豎遲孫鮰科魚類。原餘鏈產於北美洲，是一種大型淡水魚類，具有食性雜、生長快、適應性廣、抗病力強、肉質上乘等優點。美國叉尾鮰魚自1985年從美國引進原種進行馴化，現在全國各地均有養旦清殖。
魚類有哪些名字呢？
4樓：休閒娛樂大**
1、鯊魚屬於脊椎動物門軟骨綱（chondrichthyes)板鰓亞綱，海生，少數種類進入淡水，為一群遊速快的中大型海洋魚類。
2、金槍魚（學名：thunnini）：是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科下的一族海洋魚類。
該族包含5屬15種金槍魚，各物種之間的體型差別很大，最小的金槍魚是圓舵鰹，其最大長度為50釐公尺，重量為千克。
3、羅非魚，原產非洲，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。
4、黃花魚，larimichthys (d. s. jordan et starks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。
生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。
5、鱸魚（學名：lateolabrax japonicus）是真鱸科、花鱸屬魚類。分佈於北海道、符拉迪沃斯托克（海參崴）、朝鮮到雷州半島以西。
在黃海流域僅見於濟南以東黃河下游，沿長江曾見於江西省九江。
以上內容參考：百科-花鱸。
以上內容參考：百科-黃花魚。
以上內容參考：百科-羅非魚。
以上內容參考：百科-金槍魚族。
以上內容參考：百科-鯊魚。
魚類的名字有哪些
5樓：格調
魚的名稱有：鯪魚、卷口魚、中華鮁魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鯰、鬍子鯰、鰻鱺、黃鱔、鬥魚、攀鱸、鰱、鱅、鯪、團投魴、鬍子鯰、羅非魚、銀魚、鱘魚、鮒魚、鱭魚、大馬哈魚。
狗魚、香魚、鱈魚、擬赤捎魚、八目鰻、中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍、鯪魚，中華鮁魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃鱔、烏鱧、中華弓魚等。
各種魚類的營養價值。
鯽魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
以上內容參考 百科—魚類。
常吃的魚的名稱
6樓：拾光秀
魚的名稱有：鯪魚、卷口魚、中華鮁魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鯰、鬍子鯰、鰻鱺、黃鱔、鬥魚、攀鱸、鰱、鱅、鯪、團投魴、鬍子鯰、羅非魚、銀魚、鱘魚、鮒魚、鱭魚、大馬哈魚、狗魚、香魚、雪魚、擬赤捎魚、八目鰻、中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍、鯪魚，中華鮁魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃鱔、烏鱧、中華弓魚等。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者「nelson」1994年統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
7樓：匿名使用者
淡水類的有：青魚、鰱魚、草魚、扁魚，鯽魚、桂魚等，鯽魚適合燒湯，味道鮮美；青魚和草魚的魚頭，做魚頭豆腐湯，相當不錯，魚身做紅燒魚塊。桂魚適合清蒸和燒湯。
北方的話，鯉魚是比較常吃的魚類，適合紅燒。
海鮮類常吃的有：帶魚、黃魚、海鰻、鴉片魚、冰鮮三文魚等，帶魚和黃魚，可以紅燒，也適合清蒸，鮮香，海鰻整條切小口刀清蒸，口感肥而不膩，鴉片魚頭，清蒸肉嫩，微辣紅燒下飯，三文魚常用生吃刺身，味道鮮美，也可加入其它材料做成海鮮湯，顏色悅目，但肉質口感一般。
8樓：匿名使用者
鯉魚刀魚霸魚鯰魚草魚鱔魚黑魚。
9樓：匿名使用者
幹炸小黃魚··酸菜魚···水煮魚。
請問魚的名字是什麼？
10樓：網友
學名。慈鯛科 cichlidae 安迪麗魚屬 andinoacara 熱帶魚類。
下圖為秀美安迪麗魚 andinoacara pulcher（藍寶麗魚 aequidens pulcher），體粗壯且呈橄欖綠色。雄魚在繁殖期體色會變成藍色，每片魚麟中心的金屬藍色，使魚看起來特別光亮。頭部有藍色斑紋，尤其是在眼睛下方和鰓蓋上最為明顯。
雄魚背鰭和臀鰭鰭條延伸呈絲狀。體長約在16釐公尺。
棲息在帶混濁的靜水或清澈的開放水域，肉食性，以昆蟲、甲殼類、蠕蟲等為時。
11樓：風清海奇
你好，這是電光鳳凰，或者叫湛藍寶石。算是美鯛，其實是德國人工培育出的。原種魚就不知道了。
這魚別的特點沒有，最大的特點就是不生病（當然說的是正常飼養環境裡）。不得不佩服德國人。
12樓：網友
不清楚，因為沒有什麼相關經驗，對這方面沒有什麼瞭解，不過挺漂亮的，要在家裡養著肯定特別好，沒有見過這種型別的魚。謝謝！
13樓：aa公尺可
好漂亮的魚，都沒見過哦，所以幫不了你……，抱歉了。
14樓：充初柳
魚沒有名字是因為徐的主人沒有the
15樓：不想在變帥
魚沒有名字但有不同種類。
請問這種是什麼魚啊，賣魚的說是海魚一種俗稱狗肉魚可以百度找不到
如圖 應為 鰕虎魚科 gobiidae 魚類 具體哪種不宜分辨 可能是 叉舌鰕虎魚 glossogobius giuris 俗名 沙條 古豚 體圓，粗壯，後部側扁，尾柄細長。頭長，平扁。吻尖突。口稍大，近端位，下頜略突出。舌遊離，前端分叉。鰓蓋上方被小鱗 體被較大的弱櫛鱗。背鰭分離 腹鰭胸位，尾鰭略...
請教一種藤本植物名字看到一種藤本植物，請問是什麼名字？謝謝！
棣棠花，別名 地棠 蜂棠花 黃度梅等。薔薇科 棣棠花屬。落葉灌木，高1 2米，稀達3米 小枝綠色，圓柱形，常拱垂，嫩枝有稜角。喜溫暖溼潤和半陰環境，耐寒性較差 在中國大部分地區及日本都有分佈。棣棠花除供觀賞外，入藥有消腫 止痛 止咳 助消化等作用。就叫刺藤吧，刺還倒生，會刮破衣裳褲子，刮破 然後有分...
海里面有一種綠色的小魚叫什麼魚，這種綠色的小魚叫什麼名字？
中國鬥魚，學名蓋斑鬥魚 macropodus opercularis 又稱叉尾鬥魚 天堂魚，為鱸形目，攀鱸亞目，絲足鱸科，鬥魚亞科，鬥魚屬一種淡水魚類。中國鬥魚分佈於中國南方廣東 廣西 福建等地淡水流域，活動於淺水窪或水草茂密的岸邊，外形美觀，色彩美麗，可作為觀賞魚類。無圖 不宜分辨 無足 或者 尖...