1樓：匿名使用者
醬油的原料 處理 分為3步。 ①餅粕加水及潤水： 加水量以蒸 熟後曲料水 分達到47—50%為 標準。
混 和：餅粕潤 水後，與軋碎小麥及麩 皮充分混和 均勻。③蒸 煮：
用旋轉式蒸鍋加 壓（ mpa）蒸料， 使蛋白質適度變性， 澱粉蒸熟糊 化，並殺滅 附著在原料上的微生 物。制曲分兩步 。①冷卻接 種：
熟料快 速冷卻至45 ℃，接入公尺 麴黴菌種經 純粹擴大培養後的種曲 4%，充 分拌勻。② 厚層通風制曲： 接種後的曲 料送入曲室 曲池內。
先間歇通風 ，後連續通則猛 風。制曲溫 度在孢子發芽階段控 制在30— 32℃，菌絲 生長階段控制在最高 不超過35 ℃。這期間 要進行翻曲及鏟曲。
孢 子著生初期 ，產酶最為 旺盛，品溫以控制在 30—32℃ 為宜。發酵成曲加 12—13°be '熱鹽水 拌和入發酵池，品 溫42—45 ℃維持20 天左右，醬醅基本成熟 。浸出淋油將 前次生產喚簡留 下的三油加 熱至85℃， 再送入成熟 的醬醅內浸 泡，使醬油萬分溶於其 中，然後從 發酵池假底 下部把生醬油和盯褲（頭油 徐徐放出， 通過食鹽層 補足濃度及鹽分。
淋 油是把醬油 與醬渣通過 分離出來。一般採 用多次浸泡 ，分別依序 淋出頭油、二油及 三油，迴圈 套用才能把 醬油成分基本上全部 提取出來。 後處理 醬油加熱至80—85℃ 消毒滅，再 配製（勾兌 ）、澄清及質量檢驗 ，得到符合 質量標準的 成品。
2樓：匿名使用者
如果你真的嫌伍公升很喜歡她，想要忘掉她是很難的，需要時間來芹老淡忘，不再去關注她橘晌的一切，而且這個時間會很長，除非你進入下一段戀情，或者讓自己每天都很充實，沒時間去想她！
3樓：匿名使用者
沒人有好方法？好吧，先佔著沙灘等大蝦來。
熬醬油超級香的秘方
4樓：
親，你好！1、備好食材醬油、紅糖、冰糖、清水、香蔥（打結）、薑片、八角、小茴香、香葉、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陳皮。2、鍋中倒入清水、醬油、紅糖和冰糖歲胡、蔥結、薑片放入鍋中以及所有鎮雀豎香料。
3、大火燒開後轉小火熬煮，熬到湯汁較為濃稠（不要太濃），是原來御大湯汁的2/3關火，最後濾出料渣，晾涼後裝入玻璃瓶中密封好。
傳統醬油製作方法
5樓：匿名使用者
醬油起源於中國，是一種古老的調味品，迄今已有1800多年的歷史了。
醬油這個名詞是後來產生的，據考證，醬油起源於豆麥醬。按目前所知，最初記載豆麥醬的是西漢人史游。其《急救篇》中有「蕪荑鹽豉醢酢醬」。
這裡的醬是指以豆和麵製成，自此之後，有關豆麥醬的記述大見增加。東漢崔實的《四民月令》說：「正月可作諸醬。
至六七月之交，可以作……清醬」。根據醬油漫長的發展歷史中所有的名稱，此處的「清醬」 應當就是我們現在所說的醬油。在唐代，醬油的生產技術進一步得到發展，它不僅是人們日常生活中的美味食品，而且在蘇敬的《新修本草》、孫思邈的《千金寶要》、《外臺秘要》等醫書中已成為常用的藥劑。
西元753年，我國唐高僧鑑真東渡日本將中國的制醬技術傳入日本，教會了日本僧人和居民制醬。唐貞元二十年（西元804年），日本高僧空海到我國長安留學，也將中國製醬技術帶回日本。約在西元1200年的日本鎌倉時代，有一位叫覺心的日本高僧到中國經山寺修行，歸國之前，掌握了經山寺祖傳醬的技術。
歸國後在名叫紀州由良的地方，創立了興國寺，並向附近的人們傳授制醬技術。從此之後，經過漫長的發展時期，醬油的釀造技術在日本發揚光大。日本是目前世界上醬油釀造技術最高的國家。
而我國卻由於種種原因使醬油的釀造技術與之相差甚遠。
新標準中關於釀造醬油的定義是我國所有釀造醬油共同特點的高度概括。
釀造醬油和配製醬油的本質區別，在於醬油產品中是否新增了「酸水解植物蛋白調味液」。「釀造醬油」是完全不新增「酸水解植物蛋白調味液」的醬油。具備兩大要件：
一是以糧食為原料；二是微生物發酵。至於在釀造醬油中新增了香菇、草菇、海帶、香辛料等輔料配兌而成的花色醬油產品，只要不新增「酸水解植物蛋白調味液」，依然屬「釀造醬油」，仍可執行「釀造醬油標準」。在醬油產品中，新增了「酸水解植物蛋白調味液」且新增量的比例小於50%（以全氮計），則為「配製醬油」。
配製醬油只要原料符合標準規定，就是安全的、合格的。使用不合格的「酸水解植物蛋白調味液」，會發生氯丙醇超標的危險。
完全用或50%以上用「酸水解植物蛋白調味液」配製的類似醬油的調味品，不允許用「醬油」的商品名稱銷售。
釀造醬油應是我國醬油工業的發展方向，不僅質優味美，還含有氨基酸、活性醋酸等多種營養成分，還具有促進消化、提供活性酶、增加鐵質、殺滅病菌、防癌、抗癌等保健作用。 望採納~謝謝您~！！
醬油肉.獨家秘方怎麼做
6樓：不負如來不
用料五花肉 一大堆。
醬油 一大桶。
花椒 一大堆。
醬油肉。獨家秘方的做法。
五花肉洗淨。
濾幹水份，準備好足夠的醬油。
倒醬油沒過五花肉，放冰箱冷藏3-4天。
準備工具穿繩子，這個工具不知道叫什麼，上面有個倒鉤，穿過肉，把繩子勾過來，就可以打結了。
所有肉穿完繩子後，開始抹花椒。
用擀麵杖把花椒碾碎，放到不鏽鋼臉盆裡，把穿好繩子的肉扔進去，把肉在花椒上壓一壓，除了肉皮，使其它部位沾滿花椒。提起繩子，處理一下易掉落的花椒。
用夾子固定繩子很方便，吊在架子上。
曬乾，掛在陽臺上（天氣要冷，又有太陽的日子），大概2-3天，可以每天翻翻方向，讓不同的方向受到太陽照射。等表皮幹了就差不多行了。肉不能幹得硬邦邦，外皮幹就可以收起來了。
花椒是這個方子的靈魂，收起來的時候，整個陽臺香氣四溢。等收起來的時候，花椒保留在五花肉上面，讓花椒繼續散發它的作用。因為花椒比較容易掉落，所以收起來的時候，每條五花肉都給個獨立的小袋子。
進冰箱冷凍庫儲存，放半年應該沒問題。
蒸前把花椒清理乾淨並洗一洗。可以切開再蒸，也可整段肉蒸好再切。兩者不同在於：
1、蒸前切皮比較硬，刀口需要鋒利些，片容易切得薄，肥肉部分蒸後晶瑩剔透。
2、如果蒸後切，肉片比較厚，汁水鎖定更好，吃起來口感厚實豐滿。
注：覺得味道咸的，可整段肉冷水裡泡2個小時，然後再選擇1或2加工。
醬油製作方法快
7樓：一窩裡
1.準備原料 挑選好的黃豆，倒入盆中，加水浸泡2-4小時左右，洗乾淨，去水，..
2.老話說的接種 黃豆熟料需呈紅棕色，攤涼後 ,將麵粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。 .
3.制曲 接種後的豆料分把它攤鋪於竹籬上，放進在室內溫暖的地方制曲。經過大約一天後(..
4.發酵 將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達到用手用力壓豆粒使黃豆浸沒在鹽水中，..
5.曬。將黃豆曲放到陽光下，經過天然日曬夜露即為成熟醬醪。大約1-3個月(
防治寶寶打嗝的獨家祕方
寶寶的打嗝是因為橫膈膜突然用力收縮所造成，是很常見的情形，一般很短的時間後會停止打嗝，這對寶寶是無害的，長大些會自然緩解，但是若寶寶打嗝時間過長或發作過頻繁，多少都會讓 照顧者 感覺有點不舒服。打嗝原因 1.常在剛喝完奶時發生，可能是寶寶常哭鬧或在餵食時吃得太急，而吞入大量的空氣造成的。2.有時肚子...
常見特色醬油的種類有哪些，醬油的分類和各種醬油的用途？
特色醬油是在普通醬油中新增一些輔料，使之成為別具風味的醬油。根據地 區 習慣的不同，特色醬油的品種很多，現介紹常見的幾種 蘑菇醬油又稱為花菇醬油 猴頭醬油。它是將新鮮蘑菇除去根蒂，洗淨後瀝 幹切成碎片，然後與本色醬油同時加熱混合，除去其泡沫，再加入白糖與味精製 成的。固體醬油是用高階醬油加砂糖 精鹽...
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世間的萬物從出生時起就開始了選擇。蒼鷹選擇了藍天的博大，小草選擇了破土而出的美麗，松樹選擇了鬱鬱蔥蔥的樹林 人的一生遇到許多岔口，也就意味著面臨諸多的選擇，苦苦地探索，尋求走出迷茫的途徑。我也選擇了一條路，一條不平而又充滿荊棘的路。但我決不退縮。因為，我的選擇，我相信。在劉德華與諸葛亮之間，我選擇了...