1樓：少你
清明糰子，又名青金團。
2樓：匿名使用者
用粳公尺粉與艾草——蔴餈、餈粑---我也不太清楚---我是溪口。
奉化有哪些美食？
3樓：匿名使用者
第一種美食，說到奉化特色美食，最先浮上我腦海的還是水蜜桃，因為水蜜桃是我最愛吃的水果，目前中國水蜜桃最有名的產地就是寧波奉化和無錫陽山，奉化水蜜桃個大味甜汁多，所以奉化美食首推水蜜桃。
第二種美食，奉化兩大特產，除了水蜜桃，另外乙個就是芋艿頭。奉化芋艿頭同樣是馳名中國的美食，個頭大，味道粉，營養價值也高。
第三種美食，奉化溪口千層餅。這個千層餅不同於其他當作早餐的千層餅，是一種餅乾點心類，餅乾表面撒上些海苔和芝麻，味道甜中帶鹹，又香又脆，非常好吃，我小時候非常喜歡吃，長大了好像就開始比較少見這種小吃了。
第四種美食，奉化的蚶子也是特色美食之一，由於地處沿海，海鮮類總是不會少，其中蚶子更是這裡的特產，味道鮮美，可以清蒸炒菜，放湯更是一流，但是，我總覺得味道太鮮了，而且稍稍帶有一點點腥味。
第五種美食，奉化還有一種海鮮類的特產，就是泥螺。可能很多人都吃不慣泥螺，因為泥螺有腥味，還會有海泥的味道，但是我們家裡吃的時候會加上一些調料，尤其是好的料酒，這個對泥螺的味道影響很大，醉泥螺的味道還是很不錯的，用來下飯很開胃。
第六種美食，雷筍是奉化有名的土特產之一，而且它的口味比較奇特，剛挖上來的新鮮雷筍做菜會讓人產生麻麻的感覺，奉化人吃雷筍比較常見的做法有兩種：油燜筍以及烤雷筍。
奉化有什麼地方小吃
4樓：網友
本地人比較喜歡的有吳記餛飩，奉化牛肉乾面（中醫院的東方還有狀元樓的都不錯），晚上狀元樓有燒烤油炸砂鍋等夜宵），還有就是阿國生煎小江生煎都不錯。
5樓：老瘦豬
牛肉乾面，士多啤梨，蔥油餅。
這個時節還有新鮮冬筍。
特產類的話，千層餅這種都是，不過個人不怎麼喜歡。
6樓：林顧姝
奉化芋艿頭。
產品名稱： 奉化芋艿頭。
產品產地：寧波奉化。
產品特性：香糯可口。
產品簡介：奉化芋艿頭富含澱粉，香糯可口，可當主食，又可當點心，也可做「排骨芋艿煲」成為一道特色菜餚。 產品歷史：
跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭」，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。
奉化水蜜桃。
浙江省奉化市是我國水蜜桃的重點產區，奉化水蜜桃以其獨特的口感，細軟的肉質，味甜汁多的味道，美觀的果形、濃郁的香氣而享譽八方，被世間的愛桃人士譽為「瓊漿玉露」、「瑤池珍品」。並流傳至今。
寧波清明節吃什麼
7樓：乾萊資訊諮詢
青團、麻餈、黑飯糕。
清明前後，艾草正繁盛。每到清明節，寧波許多家庭都會用艾草、黑飯葉等製作成一道道糯嘰嘰的美味：青團、麻餈、黑飯糕。
據傳，從唐代開始，每逢清明，江南人家有家家戶戶做青團、麻餈的習俗。寧波人自然也不例外。青團製作簡單，將採摘來的艾葉洗淨後，新增食用鹼水或者小蘇打，倒入熱水中燙熟，除去苦澀味。
瀝乾水分後，備用。加入公尺粉，蒸熟後倒入石臼中，趁熱捶打千百次，直到艾青和公尺粉完全融合，捶成青翠的大團子，散發出獨特的香氣，這是屬於清明特有的味道。
把大團子分成每隻一兩左右的青團皮子，用手掌壓薄，嵌入黃豆粉、芝麻粉、鹹菜筍絲等餡料，包圓，滾上薄薄一層松花粉，扁圓的青團就做成了。還可以拿出雕刻花卉、龍鳳等圖案的木印子按壓一下，樸實的糰子就成了精橡慧致小點心，儀式感頓生。
寧波老話：「清明麻餈立夏團」、「一禮還一禮，麻餈還糯公尺」譽如迅。除了青團，另一種跟「青」有關的食物叫麻餈，也是寧波人的心頭好。
熱乎乎的大團子滾上厚厚的松花粉，用擀麵杖攤平，切成手掌大小的菱形，就成了麻餈。
在東錢湖下水和寧海胡陳等地，做艾青麻餈時會新增白糖或紅糖，使得口感更加清香微甜。這種做法的麻餈，略帶甜味，非常柔軟，保質期也較長。和青團、麻餈一樣，黑飯糕也是寧波人清明祭祖的點心之一。
明代《七修類稿》記載：「採楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也。」這一食俗流傳至今。
清明時節，新萌發的黑飯葉（學名南燭樹）非常鮮嫩，且多汁。大把的嫩葉，搗碎後榨出汁水，浸泡糯公尺24小時，汁水完全滲入公尺粒。倒入電飯煲，煮飯鍵一按，煮熟後拌入白糖，盛入方盒子壓實。
冷卻後切成小塊，灑上幹桂花，提香增色。成品的黑飯糕，油光烏亮，自帶清香。因其做法簡單，也成了慶此寧波許多家庭的必做糕點之一。
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