1樓：乾萊資訊諮詢
冷凍月餅在室溫下儲存時間不能超過兩個小時。因此，在室溫下必須採取保溫措施。
冰皮月餅最好準備專用保溫袋，或者冰淇淋專用保溫袋。在這個袋子的保護下，可以保證冰皮兩個小時不融化變質。另外，冰鎮月餅在存放過程中，不要和其他食物、雜物放在一起，以免變味，失去原有的味道和特色。
擴充套件資料。營養價值。
冷凍月餅是一種溫和的滋補品，具有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。可用於**脾胃虛弱引起的噁心、食慾不振、腹瀉、氣虛引起的多汗、氣短、乏力、妊娠腹脹。還含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素b、澱粉等。
它是一種溫暖和強壯的產品。其中所含的澱粉為支鏈澱粉，在胃中難以消化和水解。
美食禁忌。不宜一次吃太多。對於患有糖尿病、超重或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人來說，應該做得足夠多。
2樓：小韓和你說生活
冰皮月餅是要放冰箱的。
冰皮月餅冰皮月餅的餅皮主要是用糯公尺為原料做的，在常溫下存放難以保持固定的形狀，麵皮在常溫下會易變形。而且，大多數冰皮月餅內陷都是果醬等物品，常溫下最多2個小時就會開始變質，因此冰皮月餅適宜放入冰箱儲存。
在短時間要吃食的冰皮月餅可放在冰箱保鮮層，把溫度調到0-3度，用保鮮袋裝好後擠壓出空氣紮緊放入保鮮層，這樣可保鮮3-5天不壞。
如果是長時間後吃食的冰皮月餅可放入到速凍層進行冰凍儲存，用保鮮袋裝後擠壓空氣後紮緊袋口放入速凍層，可儲存3-5個月。要吃食時提前取出解凍。
冰皮月餅的製作方法
1、準備糯公尺粉50克、粘公尺粉40克、澄粉30克、糖粉30克，然後將所有粉類混合。
2、加入30克玉公尺油及230克牛奶，攪拌均勻，然後記得過篩。
3、冷水入鍋蒸，餅皮蒸至無液體流動即可。也可以放入微波爐中，但千萬要注意時間，一分鐘一看。
4、用刮刀將蒸好的冰皮轉移至矽膠墊上稍微放涼，用手反覆揉搓冰皮，直至矽膠墊上的水汽和油都揉進麵糰。然後把冰皮分成每個重25克的麵糰。
5、冰皮揉圓壓扁成中間厚邊緣薄的麵糰，包入內餡，然後用手的虎口推冰皮至收口並搓圓。
6、將麵糰粘少許手粉，放入模具中按壓成型，脫模。注意手粉要均勻，花紋才會清晰。這樣乙個冰皮月餅就做好了。
自制冰皮月餅冷藏可以放多久
3樓：挺拔且透亮丶銀杏
根據情況而定。密封能儲存半個月，非密封只能儲存3天。因為冰皮月餅本身很軟，如果用保鮮盒或保鮮袋密封儲存，最多可以儲存半個月不壞。
如果直接放在冷藏裡，因為每天都需要開關冰箱取菜，冰皮月餅受熱不穩定還經常會接觸新細菌和空氣水分，因此最多隻能儲存3天。
烹飪技巧：1、冰皮蒸好以後，要完全冷卻後再包餡，否則會粘手。冰皮冷卻後仍有些許粘手是正常的，手上沾適量糕粉即可解決。
如果冷卻後仍然十分粘手無法操作，可能是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導致水分過大或可能冰皮沒有完全蒸熟導致發粘。
2、粘公尺粉即大公尺粉，與糯公尺粉相比，粘公尺粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他澱粉代替。除非你實在買不到小麥澱粉，可以用玉公尺澱粉代替。
3、操作的時候，手上及月餅模裡的糕粉都別沾太多了，否則會影響冰皮月餅的品相。
冰皮月餅不放冰箱可以保質多久
4樓：小嫣老師
冰皮月餅在常溫下不能儲存超過兩小時。 因此常溫下一定要採取保溫措施。
最好準備冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
5樓：鏡湖閒人
冰皮月餅由於原料特殊，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡，在常溫下只能放兩天左右。
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。叫"冰皮月餅"的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。
而冰皮月餅的部分原料是糯公尺，做成的月餅外觀呈白色的。
冰皮月餅的做法：
材料：脫皮綠豆100g 糖適量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）
糯公尺粉50g粘公尺粉50g 麵粉25g 糖55g 色拉油15ml 煉乳一大勺 牛奶210g、糯公尺粉20g
做法：1、脫皮綠豆提前一晚泡好。瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛。趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一邊。
2、c料用乾淨鍋炒熟（偶用微波爐高火叮了2分鐘），當手粉用。
3、b料一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘後趁熱拌勻，放涼後分成小塊，包入綠豆餡，用月餅模刻出。
6樓：0鈨o笍0鈨o笍
一般買冰皮月餅時，商家會付贈乙個盒子，可以保持溫度不會太高溫。或者用乙個大的盒子(鐵盒)四周放上冰塊，把月餅放在冰內，如果冰塊沒有完全化成水，月餅正常是不會壞的。如果想把冰皮月餅帶回老家，有足夠的冰塊，或者是車程不超過24小時。
7樓：基準完美
半天基本上就不成型了，如果說吃的話，現在的天氣放兩天可能問題不是很大，建議一天吃掉為佳！
冰皮月餅冷藏可以儲存多久
8樓：杜盼晴
可以儲存到冰皮月餅的保質期。冰皮月餅不能在常溫巨集渣下儲存，冰皮月餅在常溫下超過2個小時，冰皮會融化，在未開封的情況下，冰皮月餅需放置在冰箱的冷藏室儲存。冰皮月餅的保質期只有15~20天，且需放冰箱儲存。
冰皮月餅不同於傳統月餅，製作上不需要用到糖漿，不需烘烤，冰皮月餅的部分原料是糯公尺。
冰皮月餅製作簡單，外觀呈白消巖色，餡料是蓮蓉、豆沙、蔽橋悄忌廉、綠豆、水果等，口感酥軟滑爽，略有彈性。
冰皮月餅的做法多樣，冰皮可用水磨糯公尺粉、粘公尺粉、玉公尺油、綿白糖、澄粉、牛奶等製作而成。
冰皮月餅冷藏可以儲存多久
9樓：血刺熊貓
可以儲存到冰皮月餅的保質期。冰皮月餅不能在常溫下儲存，冰皮月餅在常溫下超過耐陸2個小時，冰皮會融化，在未開封的情況下，冰皮月餅需放置在冰野畝虧箱的頌神冷藏室儲存。冰皮月餅的保質期只有15~20天，且需放冰箱儲存。
冰皮月餅儲存多久
10樓：網友
冰皮月餅可以儲存多久。
1、冰皮月餅可以儲存多久。
冰皮月餅雖然和傳統月餅的餅皮不一樣，但是由於都是存放在冰箱裡，所以冰皮月餅的保質期和傳統月餅的差不多，也都在30-60天左右。但是冰皮月餅在常溫下不能儲存超過兩小時，因此常溫下一定要採梁衫取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
如果冰皮月餅在室溫擺放超過兩小時後，便應棄掉，否則腸胃功能較弱的朋友食用後就很容易得腸胃病。
2、冰皮月餅應該如何儲存。
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡儲存，要吃的時候可以直接拿出食用，之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里儲存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠橡空腔佳。最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
3、儲存冰皮月餅時應該注意些什麼。
冰箱儲存溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現融化的現象，出現變形。因為冰皮月餅的虧中糖分會惹到不少的細菌在周圍滋長，所以，吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好，最後用密封架子架上，放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細菌，又能避免跟冰箱出現串味。
冰皮月餅的皮是糯公尺為主材料，一般拿出來就需要趕緊吃完，如果忘記吃了，或者拿出來的時間超過2小時，月餅就出現融化，嚴重的出現變質，這時不能再吃了，容易患的腸胃病。
因為冰皮月餅要儲存在冰箱內，所以很多時候，都忘記了吃這些食品，所以，定期做好對冰箱內的乙個清理，檢視生產日期，以免勿過了儲存期。
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