1樓：匿名使用者
用鹽泡可以去除泥沙。
文哈怎麼清洗
2樓：生活導師青燈俗娛事
必備材料：文哈。
1、回來的蛤蜊最好不要直接上火煮，加入適量的清水中浸泡，讓文哈充分突出泥沙，通常新鮮的文哈泡水2個小時銀御滑就會吐沙乾淨了。
2、接著用手搓洗，來回反覆搓洗幾次，把貝殼上的髒東西清洗掉。
3、洗好撈出備鋒臘用，洗好的文哈撈出水中放在一邊備用。拆碰。
4、文哈煮至張開，另煮一鍋清水，放入文哈，**煮至沸騰，直到文哈殼完全張開，這時可以關火。
5、清洗撈出，揀出沒張開的死文哈，煮好後，用清水沖洗一下，撈出鍋。
6、揀的時候注意看，如果緊閉不開的文哈拿起來搖一搖，發出聲響的表示已經是死文哈了。
3樓：azusa隨記
文蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
有時候存放文蛤的水很渾濁，買回來的文蛤裡面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗文蛤表鉛芹面，而是把文蛤泡在水裡一段時間（大約2--3個小時），在泡的時候最好在水裡放入適量鹽，這樣文蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。
當泡到一定程度，槐滲畢文蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除文蛤裡面喊差大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。
洗或泡文蛤時，不要使用餐洗淨或其它洗滌劑，否則會汙染文蛤。
如何快速去除花蛤裡的沙子
4樓：萌人廚房
1.快速去除花蛤沙子的小妙招，吐沙效果特別好。
5樓：網友
讓蛤蜊吐沙的小竅門： 因為蛤利是生長在海邊鹹水生物。所以會放在鹽水中吐沙。
還可以在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油/香油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。據說如果用鐵鍋，或者在水中插個鐵質的東東，蛤蜊聞到鐵鏽味就會「犯惡心」，狂「吐」不止。
6樓：乾脆問度娘
我一般放些鹽進去就可以了。
怎樣快速去除花蛤裡的泥沙
7樓：好好鏈
想要快速去除花蛤裡的泥沙，有三種辦法：
第一種方法：溫鹽水泡。
首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。
然後，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
第二種方法：水煮沖洗。
如果覺得第一種方法太耗費時間，那麼就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
第三種方法：加熱沖洗。
首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。
這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失，剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了。
注意：花蛤一定要浸泡吐泥沙。煮開口後再用清水沖洗泥沙，以保證成菜後的口感。炒至的時間不要太長，適合大火快炒，蛤肉才會鮮嫩。
8樓：娃卡卡
放在密封盒裡放適量水，搖晃5分鐘，洗淨即可！
花蛤應如何去除裡面的泥沙？用鹽水浸泡就可以了嗎？
9樓：度姐廚房
可以。花蛤去除泥沙的方法有如下幾種：
一、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡花蛤，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，花蛤不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，花蛤會吐出很多泥沙。
二、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把花蛤放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然花蛤的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，花蛤暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
三、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除花蛤中泥沙的方法了，不過要是用花蛤做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
10樓：公尺娃愛生活
花蛤好吃難清洗？教你一招，泥沙就能自己跑出來。
11樓：網友
我上次用鹽水泡，還沒吐就死了。。還是有泥沙，後來試了用適量醋泡，感覺不錯。。。樓主可以試試。
煮熟的文蛤有沙子怎麼辦
12樓：拾萬里之外
煮熟的文蛤有沙子就能用開水洗淨，再加調料吃。
蛤蜊去沙做法：
1、將買回的活蛤蜊先用自來水沖洗乾淨，找一小鐵盆或者塑料盆，每次抓一把蛤蜊放在盆內，數量以鋪滿盆底為宜。
2、然後上、下顛簸小盆，讓盆內的蛤蜊也跟著顛簸起來，顛簸的目的是讓蛤蜊中的死蛤給顛開口，死蛤被顛開後你就可以把它找出來。死蛤殼內包的沙子又黑又多，乙個包了沙子的死蛤會影響一鍋海蛤的鮮美。
3、買回家的活蛤蜊沒有在煮熟的情況下一般是不會自然開口的，只有死蛤通過上下顛簸可以開口，這樣找出死蛤就比較容易。
4、將顛簸好的蛤蜊放入清水盆內，用自來水就行，水量必須蓋過蛤蜊。
5、然後放入少量的食鹽，量以你平常做菜放入食鹽量的兩倍即可，然後滴入。
四、五滴香油於盆內。
6、將經這上述處理的蛤蜊放置三到四個小時，蛤蜊體內的沙子基本上就能清除乾淨。
13樓：網友
我覺得應該在買來後先放在水裡吐沙子，然後再做，如果煮熟的我認為只有慢慢的清理了。
14樓：網友
挑能吃的吃吧，不然就洗好了再煮，我討厭你吃青蛙類的動物，少吃點。
怎樣能讓文哈快速吐盡沙子
15樓：飄雲流蘇
在泡白蛤的水裡放一把鐵菜刀或鐵剪刀，總之是鐵器就可以，2小時後泥沙就吐淨了，聽我的沒錯的！！！
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