1樓：今日愛題詩
如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜，而是飼料。
2樓：熙熙
不要認為自己的菜做的很好就自大，因為即使任何乙個人不在，酒店也不會停業，老闆除外。
3樓：暗受
乙個好的廚師長是乙個能帶領你的團隊共同致富，只有這樣，你的團隊和你才能走的更遠。
4樓：以心
當你沒有更好的成就的時候，現在不要在家一面看電視一面打**讓塵凳朋友給你聯洞兄扒系工作，要出去多多走動，好的工作都是碰巧趕上的，沒人會向你一樣低三下四去給你納昌聯絡工作。
5樓：王倩
好的廚師長要鋼中帶柔，好的員工要柔中帶鋼。師傅跟我說的，一直奉這兩句話為真理。
6樓：敲響世人命運
菜品合格不是標準，顧客滿意才是目的。這是我對店裡所有廚師的要求，不能把自己當大爺。
7樓：編號
做菜沒有新老，不要認為做了好幾李陸好年的菜就不會被顧客認可了。你要知道肯德悉睜基已經賣炸雞翅有60多年的歷史了，關鍵哪鉛看你能不能保證菜品的質量。
8樓：阿qi棄
作為乙個廚師，只有不斷的學兆歲敗習雀告才族顫能使我們能有更大的進步，時時刻刻的學習就是在等待機會到來的時候不讓他錯過。
9樓：猴41631涸墒
當你和老闆意見不統一的時候一定棚睜要剋制自己的情緒，只要不是違背原則的時候最好選擇服從，因為一艘船只能有一鏈讓歲個船長，只要大家目標一致即使繞行早晚會到達目的地的，不要因為選擇途徑耽誤滑巨集了行程。
10樓：壽臨松柏節猶高
我們常常埋怨師傅沒給我們更好的職位和提公升機會，那麼你認為你所擁有職位的能力是誰教會你的？
作為乙個合格的廚師，要有乙個什麼樣的心態？
11樓：匿名使用者
好廚師要有過硬的技術 和陽光的心態 為人們烹飪出美味的佳餚！
12樓：匿名使用者
民以食為天，廚師其實就是舌頭的靈魂師，每次下廚的時候千萬不要僅。
僅抱版著將食物做熟把權客人餵飽的心態，那樣作出來的東西是沒有靈魂的。應該像乙個藝術家一樣去雕琢和修飾自己的作品，賦予你鍋裡的食品靈魂，讓食客品出你的藝術氣息。記住，你不僅僅是個廚師，你更是個藝術家。
13樓：匿名使用者
做飯的時候要認為這是做給家人吃的，這樣自然就會做得好了。要用心做。
14樓：匿名使用者
做飯是給自己和最愛的人吃的。
做廚師的六個心態
15樓：網友
1、有興趣愛好；2、責任心；3、能食客著想——愛心；4、整潔的形象；5、上進心；6、個性開朗，有包容心。
廚師工作十大心態，廚師工作時應具備怎樣的心態
16樓：請讓問題飛一會
不需要什麼心態，把菜炒好就行。
如何成為一名好廚師
17樓：杭州新東方烹飪學校
一、 要成為一名優秀廚師追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。
二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。
如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是乙個艱苦的、長期的過程。
學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步乙個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養學生近千人，其中100多人成為高階廚師，併成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後，更要為烹飪事業發揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者，對一些勤奮好學，有發展前途的學生、徒弟要多培養。
三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置後，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。
四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹製過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。 「廚德、廚藝、感情、心情」是乙個優秀廚師的必備素養。
乙個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨裡言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
18樓：邰青芬卞婷
如何成為一名優秀的廚師，精湛的廚藝是首要條件，廚德則是其技藝水平的重要延伸。
廚藝是廚師立足的關鍵，廚師學藝最重要的是堅持不懈，所有的東西都必須從最基本學起，特別是現在的餐飲文化，可謂日新月異，顧客消費的多樣化，廚師需要不斷創新，並且融匯貫通來滿足消費者日益增長的需求。
另外，良好的廚德是當好一名廚師的根本。其主要包括以下四方面：
一、要熱愛行業，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可用心做這一行，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學徒起要經歷從水雜、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎。
二、要踏實工作、精益求精。每道菜品都有其嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求。同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，精益求精。
三、要謙虛謹慎，持之以恆。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每乙個從廚者來講都是沒有止境的。
四、要尊重前輩。人民飲食質量的提高，在於烹飪水平的提高，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，所以要尊重前輩。
19樓：放逝你的愛
每乙個 廚師都是好廚師，因為每乙個都有自己獨特的風味！只要你找對你的人群就可以了！
20樓：1001味美食
如何成為乙個好廚師？鄭秀生大師給年輕廚師的建議。
21樓：山門一角
虛心請教，勤奮練習，多看看書來實踐結合，好好反省總結。祝你好運！
22樓：廚師新東方福州
到學校學習你就明白了。
當一名海員，需要什麼樣的條件？需要什麼樣的培訓？要什麼證？
當高階海員，工資很高的船長 32000 30000 大副 25000 25000 二副 18000 18000 三副 14500 15000 新證三副1300015000 輪機長 22000 21000 大管輪 20000 19000 二管輪 14500 14000 中國沿海 人民幣 丙一丙二 三管...
夸父是什麼年代的人，你認為夸父是一個什麼樣人
遠古時代人物 貌似跟那吒一輩?中國古代神話人物。那時候還沒有紀年呢。洪荒時期,天地初開,夸父是那個時候大種族巫族的大巫,緊緊次於祖巫,並且是大巫之中的精英,後死於妖族太子金烏之手.洪荒時期，巫妖爭天地的時代 你認為夸父是一個什麼樣人?失物啟事 本人不慎丟失皮夾一隻，內有鑰匙二個，人民幣50元，望拾到...
你認為什麼樣的生活才是圓滿的，你認為什麼樣的人生才是完美人生？
當我們問自己 最好的人生狀態是什麼樣 這種問題的時候，或許我們心裡都已經擁有了想要的答案。比如，貧窮的人會希望即刻富有 孤獨的人會希望得心愛的人陪伴 分離的人會祈盼團圓。我們總是認為，當這些我們現時缺乏的東西得到滿足後，我們的人生狀態就是美好的，而你嚮往的這種難以實現的美好，在別人那裡看或許極易得到...