1樓：酒永芬由霜
材料：豆角。
泡椒。大蒜。
肉末。酒(我用的是家裡藏的人參酒，這個酒有年頭了~不說裡面的人參，光酒就藏了渣春至少有40年了)
做法：1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末。
2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把裡面多餘的水分放出來。
3.現在是很關鍵的一步，焯豆角，熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然後再放入豆角，大概20秒左右撈出（豆角顏色一變就可以了），然後迅速過涼水，就能讓豆角保持鮮綠的顏色。
4.因為家裡沒有能閒置的砂鍋，所以只好用炒鍋了。熱鍋放豬油，如虧耐加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少許泡椒，鹽~翻炒下加入豆角開大火[分次]加入酒(這裡大家操作要小心，因為酒的酒精濃度很高，鍋內會**，操作注意安全)快速翻炒空巧~等豆角熟了就可以大火收汁，調味(根據個人口味放醋或者放糖)出鍋了。
裝盤時候在豆角上面在放些泡椒~紅綠搭配色澤鮮亮~
2樓：鄢蘭英夔寅
豬肉燉豆角（全切碎，肉用五花肉）。炒豆角（切成慧猛段）。豆角適合爛燉，就是耐煮，煮豆角都要前腔橋放蒜，油要放多些，煮豆角汁水不能幹，煮豆角先大圓空火炒過一下，最後小火燉。
3樓：厙潔中丁
可以把豆角切碎它炒蝦醬，還有麻汁豆角。
4樓：之桂蘭景凰
1。切絲和肉炒。
2。農家大燉菜，和玉公尺排骨南瓜一起燉，慢慢燉著就不用理他了，最省事兒了~
家用豆角咋做好吃
5樓：仁芷文
芸豆 500g豬肉 400g麵粉 600g雞蛋 1個蔥 15g姜 5g五香粉 5g鹽 5g醬油 10ml花生油 30ml
清水 適量做法。
1.豬肉剁成肉餡。2.蔥姜切成蘆公升螞末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著乙個方向攪打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。5.盛出控水剁碎。6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。8.揉成麵糰。9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。11.揉好的面下劑子。12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。14.入鍋中煮熟。
芸豆 1斤 豬肉 500kg 鹽，植物油，蔥末，料酒 適量。
做法。1. 將芸豆洗淨後橫向切薄片，入鍋中加少量水煸熟，剁碎，與肉餡拌合，加入適量植物油，少許料酒去腥，備用。
2. 和麵，醒一小段時間，切成小塊。
3. 講小塊面擀成麵皮，做餃子皮用。
4. 將肉餡放至皮中，捏合即成。
麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、麵醬、鹽、笑握蔥姜、海公尺。
製作方法。。
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分陪埋多次加入，活成柔軟的麵糰，醒20分鐘。
2、豬肉餡里加入兩勺麵醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗乾淨後，掰去兩頭的筋，放開水鍋裡煮七八分鐘，撈出瀝乾。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海公尺。
6、取出醒好的麵糰，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
貼士。1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用麵醬醃製肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海公尺可以使餃子更加鮮美。
豆角都能怎麼做?
6樓：鄞蘭英裔嫻
豆角的做法有：豆角炒排骨、豆角炒肉、豆角燉土豆、涼拌豆角、豆角湯、青椒炒豆角。
現將豆角炒肉的做法介紹如下：
主料：瘦肉200克、豆角200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣、輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫公升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗乾淨，將瘦肉、紅辣椒都切成絲，豆角切段、蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將瘦肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉變色後，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、加入豆角和紅辣椒絲翻炒，加入少許水。
6、燒至水份幹了，豆角變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
7樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅。
8樓：雙龍美食教做菜
豆角子在家這麼炒真好吃。
9樓：網友
現在豆角貴了一次少做點！
10樓：賈軍美食
豆角這樣做，真的很有風味，簡單易學好操作。
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