1樓：戰火l紛飛
酒糟魚叢扮洞是使用酒糟醃製過的魚，吃起來不僅有魚香味還有淡淡的酒香味，說到這裡不得不提的是江西酒糟魚，它是非常有特色的酒糟魚，下面來給大家講解一下它的做法。
酒糟魚特點。
經過酒糟醃製之後，魚肉緊緻、細膩，有嚼勁，同時有酒香味和糧食的味道，色澤紅潤、肉質鮮美，是絕好的下酒菜之下。
酒糟魚做法。
材料：新鮮鯉魚或者草魚一條，重量在1kg左右，適量的酒糟可以選用黃酒酒糟或者公尺酒酒糟。黃酒酒糟風味更加的獨特，醃製的魚肉色澤豐富。
過程：1、把魚收拾乾淨，瀝乾水分，用竹篾撐開魚肚，掛在室外晾至半乾即可。2、把晾乾的魚放入事先準備好的酒罈中，酒罈底部鋪上一層酒糟，然後一層酒糟一條魚的順序排放。
3、用布紮緊壇口，一般醃製一到兩個月左右就可以了。4、在醃製完成之後，可以切塊連同酒糟食用，可以蒸著吃也可以燜著吃，因為經過了醃製，水分蒸發，酒香滲入魚肉之中，口感緊緻留有酒香，回味無窮。在使用過程中加入辣椒更加的可口。
補充。酒糟一般不太好找，特別是黃酒的酒糟，大家可以在市場上購買帶有酒糟的黃酒，或者自己動手釀造一罈子，不想麻煩的朋友也可以使用公尺酒酒糟，這個比較好找，一般商場都有賣的，同時自己釀造也比較簡單、快捷。辣魚辣肉，首先就是一定要多晾乾，罈子要確保沒有一點水氣，缺模記得是一點溼氣都不行，確保這兩點後，再把辣魚辣肉放進去，灑點鹽。
罈子口放一張紙（最好是魚皮滲枯紙）。蓋起來塘邊加水。放個大幾個月，問題不大！
曬乾魚可以放燒酒嗎
2樓：
摘要。醃魚沒有料酒可以用燒酒代替。
材料。鰱魚，白酒，鹽，胡椒粉，醬油，白糖，茶葉。
做法。1.魚去掉內臟，刮鱗，清洗乾淨。
2.切去魚頭，把魚從中間片開。
3.魚肉內外先均勻地抹上一層白酒，然後再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然後放到保鮮層裡醃兩天，這期間要給魚肉翻身按摩。
4.鐵鍋裡放一張錫紙，上面放白糖和茶葉。然後放乙個蒸簾，把魚肉平鋪在上面。
5.大火燒到白糖冒煙，馬上蓋鍋蓋轉最小火，熏製三分鐘然後關火，等鍋涼了再開鍋蓋，切記切記否則一開蓋滿屋子煙。
6.鍋里加少許油，燒熱，把魚肉下到鍋裡煎熟，盛盤。
曬乾魚可以放燒酒嗎。
醃魚沒有料酒可以用燒酒代替。
材料。鰱魚，白酒，鹽，胡椒粉，醬油，白糖，茶葉。
做法。1.魚去掉內臟，刮鱗，清洗乾淨。
2.切去魚頭，把魚從中間片開。
3.魚肉內外先均勻地抹上一層白基賀酒，然後再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然搏則派後放到保鮮層裡醃兩天，這期間要給魚肉翻身按盯拍摩。
4.鐵鍋裡放一張錫紙，上面放白糖和茶葉。然後放乙個蒸簾，把魚肉平鋪在上面。
5.大火燒到薯液白罩手穗糖冒煙，馬上物卜蓋鍋蓋轉最小火，熏製三分鐘然後關火，等鍋涼了再開鍋蓋，切記切記否則一開蓋滿屋子煙。
6.鍋里加少許油，燒熱，把魚肉下到鍋裡煎熟，盛盤。
1、魚要想醃的淡些，一晚上就可以了。如果想鹹些，得兩三天。2、曬的時候一定要看看天氣預報，你再醃，坦脊不然夠嗆。3、曬的時候魚和魚之間空一些，這樣容掘橘易曬乾讓散滲。
罈子裝魚乾後,要這樣清洗才能裝白酒
3樓：
摘要。罈子（裝過魚或者其他的）怎麼樣清洗才能裝酒。
第一步：用稻草扎乙個掃帚狀的工具進行擦洗，在罈子裡反覆的的刷洗，直至裡面的異物乾淨為止。
第二步：將洗好的罈子口朝下，底朝上，自然幹。注意：在翻轉酒罈子的過程中，一定要小心，避免酒罈子與尖銳物發生碰撞。
第三步：當清洗完成之後，最好對酒罈子進行試水，測試有無滲漏發生，如無滲漏方可裝酒。
罈子裝魚乾後，要這樣清洗才能裝白酒。
罈子（裝過魚或者其他的）怎麼樣清洗才能裝酒第一步：用稻草扎乙個掃帚狀的工具進行擦洗，在罈子裡反覆的的刷陵衫洗，直至裡面尺巨集腔的異物乾淨為止。第二步：
將洗好的罈子口朝下，底朝上，自然幹。注意：在翻轉酒罈子的過程中，一定要小心，避免酒罈子與尖銳物發生碰撞。
第三步：當清洗完成之後，最好對酒罈子進行試水，測試有無滲漏發生，如無滲漏方絕稿可裝酒。
希望我的答案對你有所幫助！祝您生活愉快！
臘魚能不能放在罈子裡面儲存
4樓：
摘要。您好親親。臘魚能放在罈子裡面儲存哦。
儲存方法：把臘魚醃製風乾，這樣不僅可以更好的鎖住肉的水分，而且更容易存放，最主要味道還越留越香，臘魚臘肉首先就是一定要多晾乾，罈子要確保沒有一點水氣，記得是一點溼氣都不行，確保這兩點後，再把辣魚辣肉放進去，灑點鹽，罈子口放一張紙，最好是魚皮紙，蓋起來塘邊加水即可。
您好親親。臘魚能放在罈子裡面儲存哦。儲存方法：
把臘魚醃製風乾，這樣不僅可以祥族友更好的鎖住肉的水分，而且更容易存放，最主要味道還越留越香，臘魚臘肉首先就是一定要多晾乾，罈子要確保沒有一點水氣，記得是一點溼氣都不行，確保這兩點後，再穗賀把辣魚辣肉放進去，灑點鹽，罈子口放一張紙，最好是魚皮紙，蓋謹槐起來塘邊加水即可。
方法二：將臘橡顫棚魚醃製風乾，存放時，同樣先鋪上一層碎公尺渣，再鋪上一層臘肉，又撒上一層碎公尺渣，總之就是時碎公尺渣與存放的臘魚充分融匯在一起，最頂上也同樣用碎公尺渣封住壇口，使罈子倒置存放，俗梁則稱的罈子叫倒罐，這樣可以防止空氣流通進去，防止肉質法變壞洞睜。另外臘魚臘肉除了可以存放在罈子裡面，還可以存放在冰箱裡，如果數量不是很多，可以使用保鮮膜將肉裹緊，然後放到冷凍櫃中即可。
希望上面以上資訊對您有所幫助，祝您萬事如意，身體健康，一切順利。
臘魚放罈子有點腐味。
臘魚放罈子發白有點腐味怎麼了。
親親，說明已經發生腐敗、變質，上面也會滋生很多病原微生物，吃了之後會對身體健康造成危害。
臘魚發白發黴是受潮溼引起的親親，不可以吃了哦。
吃飯用的碗能放微波爐裡放嗎，陶瓷碗能放進微波爐的嗎
不是鐵碗即可放入。微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。微波是一種高頻率的電磁波...
魚缸裡放的石頭會影響魚嗎，魚缸裡放彩色小石子，魚會不會吃掉，有什麼影響？
可以，如果只是普通的石頭，是沒有問題的。魚缸裡放點石頭既可以美觀又可以仿自然對魚的生長有利。但是要注意 放彩石的話建議放天然的雨花石，不要隨便去買鮮豔的石頭，因為大部分都是人工用染料染的。有很多染料是由一種叫做苯的化學物質轉化而來的中間體，而苯是致癌物質，人都抵制不了，更不要說小魚了。擴充套件資料 ...
我夢見自己抓住了一條活的財魚放進了水桶裡
魚是財 水也是財 無論你的夢裡出現的是寧靜的湖水 滴流的小溪 狂怒的河流 平靜的海洋 夢中的水總是喻示著生命的精華，代表了精神的洗禮和重生.一旦你的生活變得複雜，你就有可能夢見自己遇水溺死 湖水象徵著你想要儘快從煩亂的生活中掙脫出來，渴望過上寧靜安穩的生活。洪水或者狂怒的江水喻示著你面臨不能掌控的壓...